Вино,

25. годишњица часописа Вине Ентхусиаст, 1988–2013

Од Малбец Маније до бочне хистерије и даље, Љубитељ вина је био на земљи и прљавштини за сваку велику винску причу у последњих 25 година. Ево главних прича које су промениле начин на који смо тада пили, а који и данас утиру пут новој винској култури.

Као Љубитељ вина започиње своју другу четвртину века, испуштамо потребу да пупољцима погледамо или ослободимо лекцију из историје на наше читаоце и - заједно са климањем разлога зашто је то тада било важно - нудимо здраву дозу како утиче на оно што је у вашем винском подруму сада. Сазнаћете мало о томе где смо као часопис и јавност која пије вино дошли у последњих 25 година, али такође ћете одшетати са релевантним и актуелним препорукама за вино пратећи трендове нашег стручног тима за вино рецензенти.

Ево још 25 година изврсног вина у чаши. Живели!

Најважнија прича 1991: Некада краљ, а сада само принц

Опусти се, Мерлотово место у хијерархији је сигурно.

С обзиром на Мерлотов пост-Сидеваис блуес, када је било готово модерно јавно га објавити, тешко је поверовати да је Мерлот био сорта „ит“ крајем 1980-их и почетком 90-их.

Критичари су га прозвали „меким кабернетом”, црвеним вином у којем нисте морали у подруму да бисте уживали. То што је и романтично звучало француски вероватно је помогло јачању имиџа.

Мерлот је био тако врео, прва америчка жена Мастер оф Вине, Мари Евинг-Муллиган, писала је о „међународном култу виноградара Мерлот“ у издању из марта 1991. године.

Али само неколико година касније, критичари и потрошачи почели су да откривају да је проблем био у самим винима. Многи су били бледи, нејасних укуса. Они су сигурно имали мало заједничког са великим богатим винима Померола.
Средином деведесетих, већини стручњака Мерлот је био досадан, што је довело до чувеног Милесовог дотадашњег уклапања у филм из 2004. године Бочно , „НЕ пијем ниједан @ # $% & * # Мерлот!“

Данас се сорта поново враћа, мада је такође поштено рећи да потрошачи никада нису напустили Мерлот. Продаја је увек била брза, посебно ако је цена умерена на винским картама ресторана и на полицама продавница.

Најбољи мерлоти су скупи, мада су у поређењу са најбољим кабернетима релативна цена. Иако округ Сонома и долина Санта Инез могу да импресионирају, погледајте планине и клупе долине Напа за стандардне носиоце који су бујни, мекани и декадентни - управо оно што би Мерлот требало да буде.

Окусите тренд

Ови мерлоти са западне обале права су ствар - и имају реалне цене.

90 Сбрагиа 2010 Домаћи ранч Мерлот (долина Дри Цреек). Импресивно вино. Ед Сбрагиа сруши ону чувену рустикалност Дри Цреека са земљом, присиљавајући је на рафинирану елеганцију. Са директним укусима купине, трешње, моке и кедра, сада је једноставно укусно за пиће. Избор уредника. —С.Х.
а б в: 14,5% Цена: 25 долара

90 Цхатеау Сте. Мицхелле 2010 Цаное Ридге Естате Мерлот (Хорсе Хеавен Хиллс). Направљен у прилично скромним количинама, овај мерлот даје тамно воће које показује пријатан, прашњав квалитет. Смеша укључује 11% каберне саувигнона, који га држи у кампу у Бордо стилу. Чврст и концентрован, завршава укусном мешавином какаоа, талога кафе и азијских зачина. Избор уредника. —П.Г.
а б в: 14,5% Цена: 25 долара

89 Ј. Лохр 2010 Лос Осос Мерлот (Пасо Роблес). Прекрасно црно вино које се сада пије због својих богатих, зрелих укуса и укупне равнотеже. Мекан је у киселинама, а фин у танинима и нуди опојне таласе црних трешања, рибизле и чоколаде. Лако га је пронаћи, са готово 75.000 произведених случајева. Избор уредника. —С.Х.
а б в: 13,5% Цена: 15 долара

1989	1990	1991
Баруница Филипина де Ротшилд и Роберт Мондави дали су ново значење изразу француско-амерички када су се пробили у својој винарији Опус Оне, источно од аутопута Напа Валлеи 29.	Само у случају да мислите да је јурњава за винским Бест Буис-ом постинфлаторна, пост-рецесијска фаза, наше прво издање Валуе Иссуе појавило се 1990. године, када је бензин коштао мање од 1 УСД по галону, а незапосленост мања од 6%. Наши читаоци су увек волели да добијају добре понуде.	Калифорнијски узгајивачи грожђа бачени су у немир поновним оживљавањем филоксере у виноградима државе. Упркос огромним трошковима поновне садње на заиста отпорним подлогама, нови виногради поставили су основу за данашње златно доба калифорнијских вина.

Најважнија прича 1992: Црвено, црвено вино

Када је 60 минута први пут известило о „Француском парадоксу“, Америка је поново открила црвено вино.

Иако се оригинални сегмент од 60 минута у „Француском парадоксу“ приказивао 17. новембра 1991. године, ударни таласи које је он послао у америчку свест (продаја црвеног вина порасла је за 40% у следећем месецу) наставили су се током следеће године и задржали се до данас.

Идеја да би умерена конзумација црног вина могла имати здравствене користи била је откриће многима у то време. Дописник Морлеи Сафер, који је пријавио причу, рекао је Љубитељ вина да се чак 40 милиона гледалаца прилагодило том емитовању од 60 минута.

Бројне медицинске студије од револуционарног извештаја потврдиле су везу између умерене конзумације алкохола и смањеног ризика од срчаних болести.

Вино - нарочито црвено вино - садржи стотине хемијских једињења за која се сматра да имају својства у борби против болести. Богат је антиоксидантима, а посебна пажња усредсређена је на једињење ресвератрол, које је предмет бројних студија о његовим потенцијалним здравственим предностима.

Иако могу бити и други разлози за процват вина, нема сумње да су ефекти на здравље имали велики утицај на то колико Американаца пију црвено вино.

Окусите тренд

Истраживачи са Универзитета Цорнелл показују да црни пинот из хладне, влажне климе има највише нивоа ресвератрола.

90 Бергстром 2010 Цумберланд Ресерве Пинот Ноир (долина Вилламетте). Бергстромова постава Пинот Ноир почиње тамо где завршавају многе друге винарије. Ово сложено, земљано вино показује свој удео биљака и чак наговештај стабљике, али оне се надокнађују оштрим, добро дефинисаним укусима бруснице, трешње и зачина. Добар пример стила куће ове винарије. —П.Г.
а б в: 13,5% Цена: 42 долара

90 Мовиа 2007 Пинот црни од плаве цигле (брда). Као и сва Мовиа-ина црвена вина, Модри Цегло је дубоко зељаст на носу и непцу, са примесама ментола и трава, додајући сложеност елегантним, оштрим укусима црвеног воћа. Непце је зрело и свилено, али елегантно структурирано са живахном киселином и шапатом графита, соје и саламуре који се дуго задржавају на финишу. Домаине Селецт Вине Естатес. —А.И.
а б в: 13% Цена: 40 долара

89 Херон Хилл 2009 Ингле Винеиард Пинот Ноир (Фингер Лакес). Изузетно ароматичан по шљивама, бриар и ментолу, ово је жустри, елегантни црни пинот са концентрисаним, али оштрим укусима црвеног воћа. Тонови гранита и продорни, баршунасти танини додају структуру и стил. —А.И.
а б в: 12,5% Цена: 20 долара

1992	1993	1994
Дописник ЦБС Невс Морлеи Сафер поделио је своја размишљања о „Француском парадоксу“ и неким личним тајнама вина у издању из маја / јуна 1992. године, где је одао своју наклоност Бордеауку, посебно Цхатеау Палмеру из године рођења његове ћерке, 1970.	Након укидања апартхејда 1991. године, јужноафричка вина почела су полако да улазе у САД, омогућавајући ВЕ да понудимо први свеобухватан поглед на винску сцену те нове земље за нас.	Ове године смо први пут крунисали наша вина „Најбоље године“, процес који је прерастао у наш годишњи програм додељивања Вине Стар награда, укључујући винаре, винарије, винске регије, соммелиере и још много тога.

Најважнија прича 1997: Аустралиан Асцент

Увоз из Довн Ундер-а имао је трајни утицај на америчке винопије.

1996. аустралијска вина почињу да се уздижу у Сједињеним Државама. Највећа марка била је Линдеман’с, која је чинила преко 700 000 од 2 милиона случајева аустралијског вина увезеног.

Већина тога био је култни Бин 65 Цхардоннаи компаније, трајница на листи великих вредности сваког критичара. Постао би милионски бренд пре него што је низ промена у управљању нагризао његову кашету.

У јулу 1997. Љубитељ вина почео да гледа даље од доминантних брендова тог доба, уводећи читаоце у винске регије егзотичног звука попут долине Баросса, Цоонаварра и Иарра Валлеи.

Данас су свеприсутни велики брендови попут Јацоб’с Цреек, Пенфолдс и посебно Иеллов Таил (пријављено 8 милиона случајева увезено 2011. године). Шарене, графичке етикете замениле су редове старог, старог светског паковања, револуционишући како се приступачна вина пласирају на тржиште.

А она регионална аустралијска вина која смо заступали пре више од једне деценије све се чешће појављују на врхунским винским листама. Аустралијских вина има више разноликости него икада раније, од сувих ризлинга из долине Цларе до сланих викторијанских Схираза и кедарије Цоонаварра Цабернетс.

Нису то велики, гломазни бехемоти који су почетком 2000.-их бучно праснули само да би се брзо повукли, већ нови талас уравнотежених, али укусних аустралијских вина. Ако мислите да познајете аустралијска вина, ово ће вам показати колико грешите.

Окусите тренд

Ова три вина можда потичу од историјских произвођача, али истичу нове теме елеганције и равнотеже о којима сведоче данашња аустралијска вина.

91 Петалума 2012 Ханлин Хилл Риеслинг (долина Клер). Ово је цветно на носу, пружајући наговештај талка и суздржаног воћа. Ипак, укуси јабуке, цимета и креча избијају на непце пре него што се заврше дугим, моћним цитрусним завршетком. Пијте сада или држите до 10 година. Угледни виногради и вински партнери. Избор уредника. —Ј.Ц.
а б в: 13% Цена: 22 долара

91 Иарра Иеринг 2009 Суво црвено вино бр. 2 (долина Иарра). Релативно хладна клима Иарре даје овом вину јединствени баланс воћа боровнице и сланог еспресса и црних маслина. Довољно је зрео да буде гибак и заобљен, а опет довољно оштар да остане живахан и свеж, дуготрајног завршетка. Подруми Старог моста. —Ј.Ц.
а б в: 13,5% Цена: 95 долара

90 Иалумба 2010 Мензиес Тхе Цигар Цабернет Саувигнон (Цоонаварра). Овај пример из уџбеника Цоонаварра Цабернет показује наговештаје ментастог парфема карактеристичног за овај регион, плус храбро воће рибе и обилно храстовине. Танини су гипки, киселине светле, што олакшава пијење сада и током наредних 7–10 година. Негоциантс УСА, Инц. —Ј.Ц.
а б в: 14,2% Цена: 25 долара

деветнаест деведесет пет	деветнаест деведесет шест	1997
Филмски режисер Францис Форд Цоппола постао је кум Напе купујући историјску винарију Ингленоок и имање за пријављених 9 милиона долара. Од тада баца један вински наставак за другим.	Бејзбол, хреновке, пита од јабука и ... вино? Скипер Јенкија Јое Торре позирао је на насловници октобарског издања показујући да је вино једнако толико део наше културе као и Цхевролет.	Ворлд Виде Веб је почео да постаје Ворлд Вине Веб, јер су се винарије трудиле да направе своје прве Веб локације, а трговци су се одважили у Обећану земљу интернетске продаје.

Врхунска прича 1998: Успон славног кувара

Од високих гурмана до имена домаћинстава, кувари су данашње рок звезде.

Феномен кувара као славне личности можда је настао са Јулијом Цхилд, црно-белом, али Емерил Лагассе је то сигурно „испрашио“ крајем 90-их, проваливши из кухиње у наше дневне собе смелим укусима и живописна личност.

Као Љубитељ вина објављен у причи „Пенушави Емерил“ из 1998. године, Лагассе је хиљадама гледалаца донео култ кувања у својој хит емисији Фоод Нетворк Емерил Ливе. Означио је прекретницу у прехрамбеној култури, јер је Лагассе постао један од првих кувара који се брендирао награђиваним ресторанима, куварицама и, наравно, потписима са једном линијом. 'Бам!'

Па, који је данас рецепт за цхефдом славних? То је један гомилани део личности, један део потписаног стила кувања и један део царства. Од вођења ресторана до вођења ТВ емисија до режирања епских куварских битака на „Кухињском стадиону“, кувари су тамо са рок звездама и глумцима нашег доба, градећи брендове који сежу преко различитих платформи да би нас учинили страственим - чак и опседнутим - храном.

Марио Батали, Алаин Дуцассе и Гордон Рамсеи сви су наступали у Љубитељ вина покрива од 2010. године, означавајући успон славног кувара као континуирани тренд, а не пролазну помоду.

Окусите тренд

Мицхаел Цхиарелло, Тилер Флоренце и Лидиа Бастианицх сви су кувари чији домети сежу далеко даље од плоче - сада све троје морају гледати винске пројекте.

93 Виногради породице Цхиарелло 2008 Роук Олд Вине Петите Сирах (Света Хелена). Предивно вино, управо оно што Напа Петите Сирах треба да буде: Тамно, суво, танинско и мишићаво, са кожним, меснатим укусима, са примесама купина, чоколаде и љубичица и посипом бибера. Одлично сада по свом пуном богатству и требало би да се занимљиво развије током наредне деценије. —С.Х.
а б в: 14,9% Цена: 50 долара

91 Тилер Флоренце 2008 ТФ Цаб Цабернет Саувигнон (долина Напа). Ово јако, храпаво вино крзнено је у танинима, а брашно у укусима дивље купине и каси. У њему има слаткоће која сугерише ликер, иако је финиш сув. Нови храст је јак, али пропорционалан инхерентној запремини вина. Сад је потпуно питко са бифтеком на жару, али ако имате подрум, покушајте га спремити и до шест година. —С.Х.
а б в: 14,4% Цена: 65 долара

87 Бастианицх 2010 јадранско-истарска малвазија (Истра). Иако ароматично пригушен, у овој сувој, окрепљујућој малвазији постоји интензитет укуса мандарине и коре креме. Средње небо је обележено елегантним белим цветним нотама које се задржавају на помало трпком кречњачком завршетку. Дарк Стар Увоз. —М.Л.
а б в: 12,5% Цена: 16 долара

1998	1999	2000
У нашем децембарском издању узели смо покривеност храном и трпезаријом и „Увеличали!“ додавањем познатих кувара у наш редовни микс покривености.	Септембарско издање је било прво у којем су све оцене вина и критике у Водичу за куповину створили наши аутори. Хтели оцене или не, тој одлуци дајемо 100 бодова.	Насловна Сомм Ралпх Херсом из Ле Циркуеа поделио је неке од својих комерцијалних тајни, помажући да људи са укусима око врата буду мање застрашујући.

Најважнија прича 2003: царинске винарије достижу свих 50 држава

Америка постаје земља произвођача вина.

2002. године, када је Поинте Виев приказан у Северној Дакоти, свака држава САД званично је производила вино. Није свака винарија узгајала своје грожђе - неки су га транспортовали ван државе - али дух винарства био је жив и здрав у Америци.

Прославити, Љубитељ вина објавио је преглед неких непредвиђених винских регија у земљи у издању из августа 2003. године. Од њујоршке долине Худсон до ширих прегледа читавих држава, попут Мичигена, Мисурија, Охаја и Пенсилваније, то је била почаст пионирима винарије који су предњачили.

Мање од 10 година касније, многа од тих подручја процветала су. Виргиниа је забележила покривеност у издању за март 2013. године, а очекујемо да ће и други то пратити. Аризона, Колорадо и Тексас показују знатан потенцијал и развијају могућности винског туризма.

У Минесоти се налази једно од најистакнутијих светских истраживачких постројења за хладну климу, које непрестано развија сорте грожђа довољно издржљиве да издрже тешке услове.

Како је интерес Американаца за вино растао, тако је растао и број винарија, дајући потрошачима све већи број локално произведених опција. То је развој који је ишао паралелно са покретом локалног становништва и који ће сигурно доносити плодове у годинама које долазе.

Окусите тренд

Од елегантних црвених до шармантних белих и чак остарелих утврђења, и даље нас изненађују вина која произлазе из многих од 50 држава.

90 Барбоурсвилле 2009 Оцтагон (Виргиниа). Овај октогон је тамног мириса и поугљен, са аромама купине, какаоа, сланих зачина и трешње. Непце је чврсто, али фино, носећи снажне, али управљиве танине који би временом требало да избледе да би открили шармантно вино. Укуси графита, финог биља и талога кафе додају занимљивост финишу. -АХ.
а б в: 13,5% Цена: 50 долара

90 Савтоотх 2011 Ризлинг (долина реке Змије). Зачињен и садржајан, овај ауторитативни ризлинг из Ајдаха се уско фокусира око укуса јабуке и диње. Наговештаји каранфилића и ђумбира додају сложеност. Најбоља куповина. —П.Г.
а б в: 13% Цена: 11 долара

87 Моунт Плеасант Винери НВ Библиотека Тавни Вол. КСИВ лука (Аугуста). Нос капље са смеђим маслацем и акцентима биљних ликера, уз додатну сложеност зачињене воћне торте, какаоа и печеног ораха. Огромног окуса, непце је чоколадно и орашасто, истакнутог квалитета сличног олорозу. Завршава на густом препеченом бадемовом тону. -АХ.
а б в: двадесет% Цена: 55 долара

2001	2002	2003
Најбоља винтаге карта нашег света преселила се у свој стални дом у фебруарском издању. Сада представља више од двоструко више региона света, доступан је и на ввв.винемаг.цом/винтагецхарт	Више од само лепих лица, импресивна вина из Цолгин-а, Далла Валле-а и Виадер-а слетила су водеће даме Напе на насловницу нашег издања из јуна 2002.	Недостатак француске потпоре за инвазију на Ирак ствара краткотрајно, али емоционално набијено антифранцуско осећање у Америци. Краљевио је помфрит „Слобода“ и Бордо је протјеран. Кренули смо даље.

Најпопуларнија прича 2004: „Тинселтовн“ и вино

Пинот црни експлодира популарност након филма из 2004. године.

Који је био први, популарност калифорнијског Пинот Ноира или хит филм Бочно , који је на то скренуо пажњу света? Како год погледате, филм се повезао са феноменалним успоном великог грожђа Бургундије у Голден Стејту.

Још 1980-их, критичари су тврдили да је Калифорнија превише врућа за пинот црни. Омаловажавали су је као једноставну, танку, рустикалну - и већина је била. Засађено у претоплим и прекомерним областима, давало је равнодушна вина.

Међутим, неколико визионара је видело могућности. Од долине Андерсон на северу, низ обалу Сонома, Царнерос, планине Санта Цруз, долине Сан Луис Обиспо и до брда Санта Рита, они су пркосили уобичајеној мудрости и посадили Пинот погубно близу океана, на местима која би бити анатема каберне совињону.

Резултат је био рушење тезе „Пинот не може успети у Калифорнији“.

По свој прилици, државни пинот црни постао би познат без филма, иако би то могло потрајати мало дуже. Али филм је био забаван и довео је гомиле туриста у винску земљу Санта Барбаре. Пинот црни сада се такмичи с цабернет саувигноном као највећим црним вином у Калифорнији.

Окусите тренд

Овде су три најбоље оцењена калифорнијска пино ноара из три различита дела државе. Сигурни смо да би Мајлсу било драго да проба било који од њих.

99 Виллиамс Селием 2010 Хирсцх виноградарски пинот црни (обала Сонома). Ово изражава величину његове бербе и винограда, нудећи талас за валом укуса пита од малине и трешње, плус ноте црвене рибизле, слатког сладића, зачинског др. Бибера и димљене сандаловине. Постоји и нешто егзотично подмукло и дивље што интригира. Још је изванреднија текстура, амалгам киселина и танина који се надмећу са било којим Пинот Ноир-ом који је икада произведен у Калифорнији. Требало би да стари до 20 година. Избор подрума. —С.Х.
а б в: 14,3% Цена: 75 долара

96 Таллеи 2010 Виноградарски рузмарин пинот црни (долина Арроио Гранде). Изузетно укусно за пиће, ово је богато, живописно и сложено. Нуди талас за таласом пуњења пита од малина и вишања, чај од руже, минералне и димљене сандаловине, који су сви умотани у невероватно фину текстуру сложених танина и живих киселина. Завршетак је сув и грациозан. Тешко је држати руке даље од овог вина, али требало би да држи у боци 6-8 година, постепено губећи плодове и добијајући земљасту, печуркасту сложеност. —С.Х.
а б в: НА% Цена: 70 долара

95 Касиопеја 2010 Виноградарски клон Вентзел 667 пинот црни (долина Андерсон). Веома леп израз клонског експериментисања Касиопеје Сеана Тхацкреиа, ово је прелепо цветно и добро заокружено, са светлим, концентрисаним бујним укусима трешње са лаганим наслагама зачина. Добро интегрисан, издваја се међу истакнутима. —В.Б.
а б в: 14,3% Цена: 45 долара

2004	2005	2006
Вино из чаше „О“ без матичњака објавио је пионирски произвођач стакла Риедел, чинећи га службено О.К. за љубитеље вина да прођу лежерно.	Ипак, да бисмо прочитали новинску рецензију ресторана која озбиљно схвата вино, покрећемо га Љубитељ вина ’ сопствени програм награда за ресторане. Сада се у нашем августовском издању појављује као 100 најбољих винских ресторана у Америци.	Додавањем Чикага у наш списак градова догађаја, МИ званично покривамо земљу потписаним догађајима за дегустацију потрошача. Потражите живописни нови преокрет ове године када покрећемо Ред анд Вхите Басх.

Најважнија прича 2008: Малбец Маниа

Током овог трогодишњег периода, ниједно вино није било популарније у Сједињеним Државама и расло је брже од Малбеца из Аргентине.

Од 2007–2009, можда је постојао само један потрошачки производ који су Американци прихватили више од Аргентинца Малбеца, а то је био Апплеов иПхоне - то је вртоглава компанија.

У 2006. години, аргентинска индустрија вина испоручила је нешто више од 900.000 случајева Малбеца у Сједињене Државе. Три године касније, тај број је експлодирао на скоро 4,2 милиона случајева. Успут, годишњи раст аргентинског Малбеца у САД-у био је преко 45% у 2007., преко 60% у 2008. и скоро 50% у 2009., према трговинској групи Винес оф Аргентина.

Иако се раст продаје аргентинског вина са потписима успорио последњих година (укупни раст од 2009. до 2012. био је око 10%), до краја 2013. готово пет милиона случајева аргентинског Малбеца прећи ће на непца винопија који су задирани једним од најпријатније на свету, највредније црвене боје пуног тела.

Паул Хоббс, водећи калифорнијски винар који вино производи у Аргентини од деведесетих година прошлог века, експлозију Малбеца приписује атрактивним ценама, фактору „открића“ и ономе што је у боци.

„Малбец служи укусну, готово неодољиву торту од боровнице у чаши“, каже Хоббс. „Потрошачи могу да потроше мање од 10 или више од 100 долара по боци и буду уверени да ће добити пуно новца за свој новац.“

Окусите тренд

Ови врхунски примери Малбеца су међу најбољима које смо прегледали ове године, а иако нису јефтини, ниједан неће пропасти.

94 Вина Цобос 2010 Брамаре Малбец (Лујан де Цуио). Овај прелепи, бујни, модерни Малбец експлодира снагом, а затим крчка сложеношћу. Боја је непрозирна, а букет даје интензивне ароме купине, лимунове коре, графита и тоста. У устима је пуно, али не млохаво, а затим долази лавина укуса црног воћа које се подударају са нотама зачина, меласе, бибера и моке. У финишу је топло, препечено и пуно сладића. Врхунско вино за пиће сада до 2018. Вина Паул Хоббс. Избор уредника. -ГОСПОЂА.
а б в: 15,2% Цена: 44 долара

92 Винарија Цатена Запата 2009 Цатена Алта Малбец (Мендоза). Ово је прелепо на букету, са аромама земље, цвета цвећа, сладића и сандаловине. Осећа се бујно и слојевито, са зрелим, срећним укусима сутног црног воћа и рибизле. Воћно, дуго и укусно у финишу, ово је врло лак малбец за копање сада и до 2015. Винебов. -ГОСПОЂА.
а б в: 14% Цена: 55 долара

92 Мицхел Торино 2011 Дон Давид Финца ла Маравилла # 6 Малбец (Цафаиате). После година кушања Дон Давида Малбецса, ево једног који се уздиже изнад осталих. Ово је џемовско и препуно храпавих арома црног воћа. Уста су гломазна и бикова, али уравнотежена, са укусима купине обложена обилним храстом и завршавајући се торнадом кафе, моке, менте и храста. Пијте сада до 2016. Фредерицк Вилдман & Сонс, Лтд. —М.С.
а б в: 13,9% Цена: 25 долара

2007	2008	2009
Американци одзвањају у доба сувог розеа, започињући еру раста без преседана за жанр. Данас потрошња врхунских сувих ружица наставља да расте.	Тосканске власти оптужују неколико произвођача за кршење закона о производњи Брунелло ди Монталцино ДОЦГ коришћењем неодобреног грожђа. Али у истинском италијанском стилу изгледа да скандал Брунеллогате не успорава продају.	Суочени са економском неизвесношћу, ми и многи други Американци истицали смо забаву код куће током великих ноћних провода. Савети за забаве, декор, менији и - наравно - шта пити.

Најважнија прича 2012: Кина постаје црвена (и бела)

Како расте масовна средња класа у земљи, тако расте и потражња за вином и с њим повезан начин живота.

У издању из маја 2012. године Љубитељ вина , Дописник из Пекинга Јим Боице известио је о кинеској жеђи за вином у порасту и потенцијално незаситној, посебно у космополитским градовима Пекингу и Шангају.

У Кини је 2011. продато више од 1,6 милијарди боца вина, углавном престижних флаша из Француске које се често користе за даривање у знак поштовања. Тај број се не може занемарити.

Чули смо позив, лансирајући кинеско издање на мандаринском језику 2012. године са звездом љубитељицом вина и власником винарије Напа Иао Минг-ом као нашом уводном насловном причом.

Вински барови, догађаји и дегустације преплављују главне кинеске градове. Домаће винарије освајају међународне награде за црвене које испуњавају укус земље за глатка, али добна пуњења. Тренд расутих вина који је био толико распрострањен пре само 2-3 године у великој мери је пребачен у прошлост.

Број потрошача који брзо расту жедан је информација о вредним винима, регионима у развоју и трендовима у путовањима и начину живота.

Љубитељ вина наставља да шири свој отисак на све ширем тржишту, издавајући седам издања годишње фокусирајући се на винско образовање, начин живота, забаву и још много тога.

Окусите тренд

Упркос огромној галами о ефектима кинеске потрошње вина на Бордо, тамошњи потрошачи се разгранавају и откривају вина високе вредности из целе Европе.

88 Лес Деук Ривес 2010 Ред (Цорбиерес). Свијетли нос води аромама ломљеног гранита, влажног шумског пода и печене постојанице босенберрибе преливене ликером од каси. Ово је средње тело, са интегрисаним алкохолом и врло мало глицерола. Ова робусна црвена боја фокусира киселост и пријатно вуче, широке танине. Шкрипаво чисто воће и паметно прављење вина чине ово необично разуздано, али углађено вино. Увоз вина Пастернак. Најбоља куповина. -ФУНТА.
а б в: 13,5% Цена: 12 долара

87 Берониа 2009 Црианза (Риоја). Ово је светле боје, али даје изглед и квалитет. Нос је благ, али зачињен, аромама црвене шљиве и трешње. Сочно је, свежег и средњег тела, са укусима шљиве и малине, заједно са ванилом на храст. За брзо вино, ово има таман толико пуњења да заузме зарез. Размена вина у Сан Франциску. Најбоља куповина. -ГОСПОЂА.
а б в: 13,5% Цена: 15 долара

89 Лоосен Брос. 2011 Др. Л Риеслинг (Мосел). Интензивне ароме лимуна и коже лимете дају сјај зрелим, сочним цитрусима, укусима брескве и меда у овом пресушеном ризлингу. Раци и оштар на непцу, завршава живахно и суво уз дуготрајну минералност дробљеног шкриљевца. Фантастична понуда за тако солидно вино. Лоосен Брос. УСА. Најбоља куповина. —А.И.
а б в: 8,5% Цена: 12 долара

2010	2011	2012
Наизглед преко ноћи, култура коктела је узела маха. Америка је од неколико миксолога прешла на хиљаде, а на страницама Прооф Поситиве-а ВЕ наставља да доноси трендове, пића и личности кући.	Супротно ономе што бисмо желели да мислите, најбољи начин за сазнавање вина није читање овде. То је одласком до места одакле потиче - а 2011. године проширили смо покривеност путовања како бисмо вам помогли да боље искористите путовања.	Технологије попут Твиттер, Фацебоок, Пинтерест и Инстаграм додају нове друштвене аспекте уважавању вина који достижу глобалне размере. Сада свако може да покаже фантастичне боце у којима ужива.