Састанак само за чланове који је у петак одржао Савет пијаце вина и Ниелсен и Напа Амерички кулинарски институт у Цопиа изазвао живу расправу о потрошачким трендовима у америчкој винској индустрији.

Јохн Гиллеспие, председник Савета за тржиште вина (ВМЦ) и Данни Брагер, виши потпредседник Ниелсенове праксе алкохолних пића, разговарали су о генерацијским и врхунским потрошачким трендовима. Такође су вам били на располагању увиди Дамиен Вилсон, председавајући породице Хамел Институт за вино на државном универзитету Сонома и Јеннифер Пагано, директорка истраживања за ВМЦ. Теме су се кретале од вина у лименци, свежине и презентације вина и перцепције слаткоће и сувоће.

Брагер'с Такеаваис

• Трговање (премије) је чврсто укорењено, али ипак се знатан обим продаје под ценом од 8 долара.
• Потрошња домаћег вина је у порасту, али ће се конкуренција у увозу само појачати.
• Доступност потрошачу се шири у неколико фронтова и праваца, мада је раст неуједначен.
• Миленијалци су критични за раст, међутим фрагментација производа и малопродаје ће се само наставити.

Жене и вино

Од 2.794 испитаника у анкети који су се идентификовали као особе које пију вино, 57 посто су биле жене. Највећи проценат (23) био је у старосној групи од 60 до 69 година, затим по 18 процената у категоријама 30–39 и 50–59 година. Група од 40 до 49 чинила је 15 процената.

9 најпопуларнијих трендова у потрошњи вина које треба одмах пратити

Миленијумска шминка

Извештено је да је етничка / расна подјела потрошње вина 71% белци, 13% хиспаноамериканци, 9% црнци / афроамериканци, 4% азијски и 2% мешовити. Међутим, 45 одсто Миленијалаца у САД идентификује се као мултикултурално и та бројка расте.

Домаћа вина надмашују увоз

Домаћа вина су прошле године чинила 71 одсто потрошње. Од увоза, Француска је Италију повезала са испитаницима у 20-има и завршила на првом месту са 30–39 година, али је за потрошаче у 40-има заузела друго место у Италији. Шпанија је била трећа међу све три старосне групе. Ниелсеново истраживање показује да Нови Зеланд, Француска и Италија воде у расту, док су Аргентина, Чиле, Немачка, Аустралија и Јужна Африка у паду.

Категорије са најбржим растом

Розе, црвене мешавине, саувигнон блан, пинот црни, каберне саувигнон, пенушаво вино и сиви пинот / григио су у порасту.

Рос е и Пенушави остају робусни

Другу годину заредом ружичаста вина била су бела љута, што је чинило 1,5 процента свих продатих стоних вина. Француска производња предводила је продају са 62 процента у категорији, а САД је следила 30 процената. Пјенушава категорија, коју је предводио Просеццо, порасла је прошле године за 25 посто, а пјенушава ружа порасла је више од 20 посто.