Из свих категорија духова, соба можда има најексперименталнији етос у пољу. Чини се да има мање правила, а прописи који се чине изгледа флексибилни и отворени за широк спектар тумачења. То се показало као узбудљива ствар, која даје неке дивне, необичне бочице које можете одмах испробати.

Рум се може правити од меласе или сока од шећерне трске, може се правити, дестилирати и одлежавати у било којем броју земаља, под било којим бројем услова, чак и тумачење старости може се увелико разликовати у зависности од земље порекла.

На пример, Задруга Рум Том 2 се истиче као укусан пример магије која се може догодити када се правила могу променити. То је тријумф комбинације мечева. Главнина течности - нешто више од једне трећине - је осмогодишњак пољопривредни рум са Мартиника, успостављајући чврсту основу функ тропског воћа. Отприлике једна четвртина представља робусни 12-годишњи панамски рум заснован на меласи, а још једна четвртина потиче из Мексика - 12-годишњак у мировању, стар у употребљеним бачвама ракије, који додаје тонове смеђег шећера и коштичавог воћа . Мање количине рума из Порторика и Колумбије дају сложеност.

10 разлога да поново успоставите везу са Румом

Још једно пуњење граница је рум који је направљен користећи и тропско и континентално старење. До недавно се генерално подразумевало да су духови стари на континенту, наиме Виски или Коњак , стариле су под хладнијим и сувим условима, док жестока пића стара у тропским условима, обично рум, старе у врелијим и влажнијим условима.

Иако неки стручњаци за рум тврде да би рум требало да стари у земљи порекла, кућа коњака Ферранд савија правила транспортом рума остарелог од тропског порекла до француског региона коњака по други пут одлежавања. Острво Фиџи, невинтажни рум који ће постати стални део Феррандовог портфеља, има карамелизовани профил воћа који би требало да обрадује љубитеље рума, иако можда узнемирава љубитеље правила.

Неконвенционални румови које треба потражити

Адмирал Роднеи ХМС Страшних 130 долара, 96 поена. Направљен од румова старих од девет до 12 година, овај богати, пуног духа нуди ароме смеђег шећера, карамеле и зачина. Меко непце балансира ванилин шећер и кремасти флан са живахним цитрусима, савршено за упаривање десерта. Спирибам.

Плантажа Острво Фиџи Рум 25 долара, 95 поена. Арома сугерише хлеб од банане преливен медом и само дашак ананаса. Непце увећавају ту тропску ноту, експлодирајући сочним ананасом са жара и лагано слећујући тоновима ваниле, кокоса и цимета. Помијешајте у ананас Даикуирис и Пина Цоладас. Дестилиран и стар две до три године на Фиџију, затим још годину дана у хладнијој клими Француске у бившим бачвама од коњака Ферранд. В. Ј. Деутсцх & Сонс. Најбоља куповина.

Резерват имања Рхум Барбанцоурт стар 15 година, 55 долара, 94 поена. Сласт јавора, кокоса и меда, чак и наговештај теста за колаче мами нос и непце, нежно завршавајући загревањем зачина за печење и кандиране коре наранџе. Направљено од свежег сока од шећерне трске. Цриллон Увозници.

Дос Мадерас Селеццион Супериор Ресерве Рум 60 долара, 94 поена. Очекујте тамно смеђу нијансу и богате ароме карамеле и еспреса. Овај богати, баршунасти сипер нуди обиље моке и мекиње, завршавајући прашњавим какаом и примесом суве смокве која украшава ПКС Схерри део је мешавине. Ово флаширање започиње румовима са Барбадоса и Гвајане, одлежаним на Карибима 10 година, а затим транспортованим у Шпанију ради мешања са бачвама пет година старог рума, који је завршен у бачвама ПКС Схерри. Палм Баи Интернатионал.

Апплетон Естате 8-годишња резерва 29 УСД, 93 поена. Ово резервно флаширање, пуштено у пролеће 2020. године, намењено је обележавању 250. годишњице бренда. Комплексни и глатки, потражите јантарну нијансу и благо забавну арому која меша функ банане, ванилу и примесу црвеног воћа. Непца појачавају то воће, отварајући се сушеном трешњом, карамелизованим ананасом и ванилијом, преусмеравајући се у завршетак сушења прекривен мушкатним орашчићем, каранфилићем и кокосом. Цампари Америца. Најбоља куповина.

Бели рум из скривене луке 35 долара, 93 поена. Направљен за Питтсбургх тики бар Хидден Харбор, овај рум је посебно формулисан за употребу у Даикуирису и другим тропским коктелима. Већину онога што је у боци (80%) прави дестиларна Питтсбургх Маггие'с Фарм, а преосталих 20% је мешавина карипских румова. У питању је робусни бели рум пуног укуса, благо забавне ароме и изненађујуће примеси црвеног воћа, зачињеног ђумбиром и белим бибером у завршници. Требало би лепо да се супротстави воћу и смелим укусима. Дестилерија Аллегхени.

Тхе Рум Цооперативе Волуме 2 35 УСД, 93 поена. Овај диван тавн сиппер отвара се аромама суве кајсије, златне грожђице, јаворовог сирупа и кандираног ђумбира, завршавајући дуго, зачињено и помало лепљиво. Готово пијуцка попут зачињеног рума, али није - само мешавина румова из пет различитих региона за производњу рума, а то су Мартиник, Панама, Мексико, Порторико и Колумбија, узраста од 8 до 12 година, који представља разне сировине и методе дестилације. Дестилатори Булли Бои.

Аблефортх’с Румбуллион! Зачињени рум 35 долара, 91 поен. Овај зачињени рум јантарних боја је на слађој страни, са успављујућим нотама коле, какаоа, цимета и кардамома, а завршава са примесом топлоте каранфилића и црног бибера. Произвођач препоручује мешање у „традиционални морнарски грог“. Парк Стреет Увоз.

Сезона Рум 28 долара, 91 поен. Овај лагани и свиленкасти сипер из произвођача коњака Јероме Тессендиер има пријатан профил смеђег шећера и зрна ваниле. Издужени завршетак је прошаран циметом и мушкатним орашчићем. Направљен од мешавине румова са Барбадоса, Тринидада и Јамајке старости до пет година од америчког белог храста, мешани рум се затим дорађује у лимузинским бачвама у француском региону коњака. Ромина Фоодс, Инц. Најбоља куповина.

Тхрасхер’с Греен Спицед Рум 27 долара, 91 поен. Замислите овог необичног придошлицу као мешавину зачињеног рума и џина, са уобичајеним додацима зачина који су углавном замењени цитрусним и зељастим укусима. Ветеран бармен Тодд Тхрасхер користи биљне производе узгајане у сопственом дворишту, укључујући лимунску вербену, лимунску траву и нану. Арома је сладна и жустра, са примесом копра, док је непце благо слатко, са запањујућом цитрусном трпкошћу и примесом кокоса који се увија у сложени завршетак препун ђумбира и кардамома. Потомац дестилација. Најбоља куповина.