Смештен у граду Бусхмиллс у Северној Ирској, Бусхмиллс је најстарија светска лиценцирана дестилерија вискија, стара више од 400 година.

Постоји нешто невероватно у томе што бренд са таквом дуговечношћу наставља да полаже право на свет духова, где оно ново и вруће често избацује часна имена у погледу простора на полицама и ума.

Али категорија ирског вискија у брзом порасту је изузетна раса, пуна историје и древних имена. То је категорија која је успела да се поново измисли не изгубивши из вида своје корене.

Пратећи своју лозу у Северној Ирској још 1608. године (иако је дестилерија званично регистрована 1784. године), Олд Бусхмиллс је најстарија од ирских дестилерија.

Сада у власништву Диагеа, Бусхмиллс је познат по производњи сложених, воћних појединачних сладова и мешавина, као и ирског меда Бусхмиллс.

„У свету вискија додатни слој приступачности чини оно што ирски виски чини привлачним“, каже Ивонне Бриесе, потпредседница маркетинга бренда за виски у компанији Диагео Нортх Америца, што је мишљење које је широко одјекнуто међу миксолозима.

А у свету ирског вискија оно што разликује Бусхмиллс, каже она, је „другарство и занатство“.

Другарством бележи вековно наслеђе дестилерије. У граду Бусхмиллс, она каже: „Сви тамо раде или познају некога ко тамо ради. То је мали град. Тако је међусобно повезано и сви се окупљају око ове дестилерије - то је град. “

Али занатство је такође значајно. У доба у којем се цене занатски духови од фарме до чутуре, Бусхмиллс би се могао сматрати зачетником концепта. Цолум Еган, главни дестилатор у Бусхмиллсу, одавно описује виски као производ „од зрна до стакла“.

„Необично је имати све под једним кровом“, каже Бриесе. „Воду добијамо из близине. Сладање зрна, дестилација, сазревање у бурадима, мешање се врши на премиси. Цолум Еган надгледа све то. Чак се и флаширање врши под једним кровом. “

Похваљени производи направљени у компанији Бусхмиллс укључују богати, укусни Блацк Бусх, лакши Бусхмиллс 10-годишњи сингле малт, посебно омиљен међу баровима и ретким 21-годишњаком Бусхмиллс.

Двадесетједногодишњак је сазрео у бачвама у којима су претходно били олоросо Схерри и Боурбон, а затим је завршио у бившој бачви на Мадеири.

Као што је Еган славно рекао, „виски је добар зато што је дестилерија стара. Дестилерија је стара зато што је виски добар. “

Због своје изузетне дуговечности и нагласка на занатском умећу, Бусхмиллс је добитник награде Вине Ентхусиаст'с Спирит оф тхе Иеар за 2013. годину.