Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Image
Вино И Оцене

Стварање вина од 100 бодова: Елегантни бароло из изврсне године

Давање једног вина савршено Скор од 100 поена је ретко за мене, али давање две такве оцене боцама исте апоене и бербе је практично нечувено.

То се догодило само једном откад сам почео да радим у Љубитељ вина у 2013. години, за две 2010 Баролос . Овога пута то се догодило са два Баролоса из величанствене бербе 2016. године, класичне године за хировито грожђе Неббиоло.

Врхунски бароло из бербе 2016. године

Прошлог пролећа, само неколико дана након што сам окусио тај први Бароло из 2016., са 100 тачака, друго блиставо вино из бербе учинило ме слично без речи. Овај други Бароло имао је савршену комбинацију структура , елеганција и живост. Оно што је започело као аналитичка дегустација, брзо је постало изузетно задовољство.

Све дегустације су слепе Љубитељ вина , тако да нисам имао појма ко је продуцент. Мој асистент свако јутро поставља летове у нумерисаним кесама, а на крају ових сесија откривам флаше. Знао сам само да је то млади Бароло и да је то највероватније из управо објављене бербе 2016. године.



Одмах се издвојио од осталих својим интензитетом, великом дубином укуса и привлачном комбинацијом финоће и чврсте структуре.



Баролос су вина пуног тела достојан старости структуру, па смо одчепили селекцију тог дана неколико сати пре него што сам почео да кушам како би вина имала времена да одахну. Да су вина на први укус још увек била нервозна и стидљива, поново бих их посетио касније.

Овом вину није требало додатно време. Одмах се издвојио од осталих својим интензитетом, великом дубином укуса и привлачном комбинацијом финоће и чврсте структуре. И, као што сам написао у белешкама о укусу, било је и „потпуно укусно“.

Тек када сам завршио дегустацију дана, открио сам идентитет вина од 100 тачака: Бровиа 2016 Бреа Вигна Ца ’Миа .



Бровиа 2016 Бреа Вигна Ца ’Миа

Љубазност Бровиа

Попут мог другог најбољег Барола, и ово светлеће вино потиче из села Серралунга. Од 11 села Бароло, Серралунга се изванредно добро показао у 2016. години. Стрми виногради на брежуљцима дају свежину, а благо обојена кречњачка тла стварају племенита танини . Као резултат, најбољи Баролос из Серралунге има изванредну финоћу и дуговечност.

Стварање вина од 100 тачака: Бароло са структуром, енергијом и равнотежом

Смештен на 1.148 стопа надморске висине, Бреа цру је у власништву породице Бровиа, чији се корени Бароло протежу до 19. века. Вигна Ца ’Миа је парцела од 2,5 хектара у већем виноградарском подручју Бреа. Убране, винификоване и флаширане одвојено, винове лозе за пуњење Вигна Ца ’Миа су најстарије у круху, засађене 1955. Комбинација велике надморске висине, старости винове лозе и прослављеног земљишта у селу даје вина са мирисом, телом и интензитетом.

Основану 1863. године, Бровију води Елена Бровиа, агроном четврте генерације која управља виноградима. О производњи вина брине њен супруг Алек Санцхез. Фирма има одлучан приступ рукама и ферментира у бетонским резервоарима са домаћим квасцима.

најбоља продавница вина у Колумбусу, Охајо
Елена Бровиа Алекс Санчез

Елена Бровиа и Алекс Санчез, љубазношћу Бровиа

Вигна Ца ’Миа из 2016. године била је стара две и по године у бачвама Славонски и француски храст оне се крећу у величини од око 30-40 хектолитара, или 800 галона до више од 1.000 галона. Као и сва Бровијина вина, оно је нефилтрирано.

Берба уџбеника, стара винова лоза, тероар ​​и пажљиво, неинвазивно винарство стапали су се да би створили ову најзначајнију ствар, хапсећи Барола.