Бароса Валлеи људи из вина нису непознаница старе винове лозе. Вински регион Јужне Аустралије може се похвалити неким од најстаријих винограда који континуирано производе на планети. Најстарији од ових квргавих, без филоксере мошти датирају из 1843. 2009. год. Грожђе и вино Бароса , регионално туристичко и индустријско тело, створило је ан Повеља старе лозе , који класификује винову лозу између 35–125 година у посебне категорије; винове лозе старије од 125 година називају се „Баросса преци“.

Један од ових „предака“ живи у Хоффманн Винеиардс , чији је власник и којим управља виноградар пете генерације Адриан Хоффманн. Сеоско имање Хофман је основано 1857. године, а породица се бави комерцијалним узгојем грожђа од 1880-их.

Смештен у Ебенезеру, подрегиону Северне Баросе, Хофман управља са 370 хектара винове лозе, од чега он и његова породица имају 235 хектара. Њихов драгуљ у круни је Даллвитз Олд Блоцк, виноград од 50 ари назван по породици која га је засадила између 1888. и 1912. Купио га је Адријанов деда Гордон 1954. Има мало Гренацхе и Матаро, али најстарији и најдрагоценији је Схираз , који своје корене протеже дубоко у тло састављено првенствено од црвено-браон земље преко црвене глине и кречњак гребени.

Старе лозе које још праве одлично вино

„Изазов је одржати их у животу и произвести квалитетно воће које гарантује њихово задржавање у земљи“, каже Хофман. „Уопштено их је теже радити јер има много више ручног рада и треба их подржавати добрим системом решетки.“

Старо воће винове лозе је некада било кључна компонента Имање у долини Бароса познат Е&Е Блацк Пеппер Схираз , и, најпознатије, од Пенфолдс Гранге. Али данас се старо грожђе може наћи у винима преко 40 различитих произвођача, од познатих имена попут Цхрис Рингланд , Тво Хандс Винес и Торбрецк Винтнерс , малим, авангардним произвођачима попут Компанија Стандисх Вине и Сами-Оди .

„Како је Адријан преузимао више одговорности за имање [почетком 2000-их], желео је да избегне ризик да приход зависи од само две винарије које су такође постајале све више корпоративне и тражио је уговоре у којима је руковање био начин на који се посао традиционално водио у Бароса“, каже Цхуцк Хаивард, власник Винроадс консултантска компанија. „Дакле, потражио је многе новије винарије које се појављују у Бароси.

Хоффманн и даље послује руковањем у стилу Баросса, као и ручном испоруком воћа за појединачне винарије.

Што се тиче винове лозе, њихова лоза се наставља. Хоффманн сади нове винове лозе сваке године, а многе резнице потичу из старог блока Даллвитз.

„Награда је очување историје ове лозе за будуће генерације“, каже он. „Али лично, за мене, орезивање исте винове лозе коју би орезао мој пра-прадеда – то је прилично посебно.

Овај чланак се првобитно појавио у издању за август/септембар 2022 Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!