Француски храст вековима доминира вином. Али како производња вина расте, потражња за француским храстом расте, исцрпљује залихе и повећава цене, што подстиче произвођаче вина и задруге (укључујући француску одећу) да своја места поставе изван Француске. Како се предео извора храста мења, ево кратког прегледа места рођења ваших буради с вином.

65% | Француска

Француске бачве су направљене од две различите врсте храста, храста корнијског и стандардног француског храста. Обоје су типично танински и погодни за додавање структуре вину.

30% | Америка и Канада

Северноамерички храст може иза себе оставити јаке ноте ваниле и кокоса - добро за Боурбон, а лоше за вино. Али кооперанти уче да укроте ове окусе, а винарије у Риоји, Аустралија и САД (попут Ридгеа) доказују да наш храст не треба да игра другу гусле у Француској.

4% | Мађарска

Пре комунизма, Мађарска је била главни добављач бачви Бордеауку. Сада се, коначно, његова храстова бачва враћа назад. То је зато што има врсте француског храста, али хладније температуре које затежу зрно, одржавајући ниво танина на ниском нивоу.

1% | Пољска, Русија и Карпатски базен

Попут Мађарске, у овом региону има пуно француског храста, који је био велики добављач бордоске гвоздене завесе.

Како смо то урадили:

Бројеви бачве су недостижне задруге могу бити тајне, и док владе регулишу дрво, често не прате како се дрво користи. Ови бројеви су образоване процене водећих стручњака у индустрији, укључујући: Јасон Стоут, директор продаје у Цооперагес 1912 Мел Кнок, брокерски барел у Калифорнији и Андрас Калиди, генерални директор задруге Кадар у Мађарској.