Основе

Бланц ду Боис је незванично винско грожђе Тексаса. Ево зашто.

С обзиром на његово име, опроштено вам је што размишљате Бланц ду Боис је француска сорта грожђа. Овај амерички хибрид, који је 1968. године створио Џон А. Мортенсен са Универзитета Флорида, назван је по Емилу Дубоа, познатом француском узгајивачу грожђа из 19. века који је на крају стигао до Америке.

Грожђе је узгајано због отпорности на Пирсова болест —преовлађујући вирус у јужним винским регионима САД, према др Ериц Т. Стафне, професор истраживања агрономије на Државном универзитету Мисисипија. Међутим, када је пуштен у комерцијалну употребу 1987. године, „није било велико тржиште за њега јер није било пуно винарија на југу“, каже он.

На крају је Бланц ду Боис „некако стигао Текас “, каже Џери Вотсон, власник винограда округа Остин и један од најранијих узгајивача тексашког Блан ду Боа. Он је такође човек иза Вотсоновог система за обуку, који је посебно дизајниран да се носи са снажном крошњом винове лозе. Ако се препусти сам себи, зелени раст ће у потпуности обавити грожђе, прекидајући приступ сунцу и свежем ваздуху - посебно проблематично за Бланц ду Боис, грожђе подложно гљивичним инфекцијама. Овај подељени систем надстрешнице омогућава бољи проток ваздуха и сунчеве светлости.

„Пригрлили смо Бланц ду Боис шире од било које друге државе“, каже Вотсон о заједници која се бави узгојем грожђа у Тексасу. До средине 2000-их, држава Лоне Стар је била главни град Америке Бланц ду Боис, према Вине Бусинесс Аналитицс .

Можда ће ти се свидети и: Док тексашко вино скупља снагу, 6 АВА су на хоризонту

Али нису се винари дивили само отпорности грожђа на Пирсову болест. Такође су пали на његов воћни и оштар профил. Да не спомињемо, „Успешно можете добити било који стил вина са Бланц ду Боис“, додаје Пол М. Бонариго, власник и винар Винарија Мессина Хоф , који има неколико локација широм Тексаса. Током година, Бонарриго је експериментисао са храстовим, слатким, сувим и пенушавим верзијама.

Они нису једина винарија која то ради. Тиффани Менцацци, винар у Виногради и винарија Хаак у Санта Феу, прави све наведено, као и ојачано вино у стилу Мадеире користећи Бланц ду Боис; Кејт Колман, винарка из јужног Тексаса, недавно је направила а наранџасто вино у контакту са кожом са хибридом.

Тексашани нису једини који прихватају Бланц ду Боис. Јефф Ландри, сувласник и виноградар Ландри Винеиардс у Луизијани, узгаја овај хибрид више од две деценије. Данас производи 3.000 до 4.000 галона Бланц ду Боис годишње у полусувом, сувом, Порт и Фриззанте стилу. Током година, Ландри је радио на изградњи већег интересовања потрошача за Бланц ду Боис. И док би волео да га види у више ресторана и супермаркета, „Немамо намеру да дистрибуирамо ван Луизијане“, каже он.

Преко државних граница, чини се да Тексашани имају сличан приступ „нека буде локално“. Бонариго признаје да одржавање регионалности може спречити Бланц ду Боис да допре до више националне публике. Са друге стране, „купци то виде као: ’Ако желим да искусим регионалну белу боју Тексашког залива’ – то је Бланц ду Боис“, каже он.

Брзи чињенице

Грожђа: Бланц ду Боис
крст од: Флорида Д 6-148 и кардинал
Стилови вина: Ипак, блистав, у контакту са кожом, ојачан
Ароме/укуси: бела бресква, зрела диња, ананас, манго, цитруси
Упаривање хране: Остриге Тексашког залива, јела од Цајуна, тањири са меким сиром

Овај чланак се првобитно појавио у Зимско издање 2024 часописа Вине Ентхусиаст . Кликните овде да се претплатите данас!