Калифорнијски винари рифају о вину у стилу Порт, стварајући утврђене верзије које одају почаст оригиналу, али уз одлучно америчко окретање.

Један од најбољих примера је Винарије Куадс Десна серија 88. Није произведена у португалској регији Доуро, па се технички не може назвати Порт. Али близу је онолико колико амерички рођак може да прими, користећи традиционалне португалске сорте грожђа узгајане у Мадери у Калифорнији. Мешавина неколико берби, комбинира воћне карактеристике рубин порт са орашастим тоновима који се обично налазе у тавниес.

Цалифорниа'с Цхарбаи (Света Хелена), позната по вискију и ароматизованим водкама, објавила је две сјајне варијације на рубин порту крајем 2013.

Лука Стилл Хоусе (берба 2006.) мешавина је каберне саувигнона, Сираха и Зинфандела, обогаћена шестогодишњом ракијом Сирах. У међувремену, Цхарбаи'с Дистиллер'с Порт је Цабернет Франц и Цабернет Саувигнон, обогаћен ракијом Цабернет Франц и шест година одлежао у француском храсту. Обе су укусне и сложене, богате, џемовим воћем, чоколадом и зачинима.

У целини, већина америчких верзија има тенденцију да буде „воћнија и приступачнија“, каже Матт Меиер, винар за Породични подруми Меиер . Такође би требало да их пијуцкају када их пусте, уместо да их деценијама спремају у подруме, попут многих лука.

То је рекло, јер амерички винари не морају да се придржавају строгих правила Старог света, укуси и карактеристике се веома разликују од марке до марке - што чини категорију зрелом за истраживање, каже он.

„То је попут Дивљег запада“, каже Меиер. „Не постоји одређени рецепт који људи морају да користе.“

Породична лука Меиер меша неколико старих берба Зинфандела, модификованом методом солера. Показује печено воће, зачине и дугачак, концентрован завршетак.

Како пити ова чуда направљена од Цали-а? Баш као што бисте аутентични Порт, као полагани, промишљени гутљај уз сиреве и посластице после вечере, посебно оне направљене од чоколаде.