Чинећи јужну половину регије Трентино-Алто Адиђе у северној Италији, Трентино покрајина производи вина светске класе. Отприлике сат времена вожње од Вероне и окружено величанственим Доломитима, који су под заштитом УНЕСЦО-а, једно је од најлепших подручја у земљи.

Прослављен нетакнутим скијашким стазама, прекрасним планинарским стазама, бициклистичким рутама и драматичним пејзажима, Трентино је такође једно од најдинамичнијих, најразноврснијих винородних подручја у Италији. Производи квалитетна вина, вођена тероиром, како од међународног, тако и од регионалног грожђа, као и једно од најпознатијих блистава у ферментисаним боцама у земљи.

Бројећи 25.232 хектара винове лозе, провинција чини 1,6% површине винограда у земљи. Упркос релативно малој величини, САД су Трентиново прво извозно тржиште, представљајући 51% извоза територије у вредности.

Бело грожђе доминира његовом винском сценом. Пинот Григио је водећи, чинећи 34% укупне производње грожђа, затим Цхардоннаи са 26% и Муллер-Тхургау са 10%. Остале беле сорте укључују саувигнон, пинот бианцо и носиолу. За производњу црног вина главно грожђе су Теролдего, Мерлот, Марземино и Пинот Неро, а затим Сцхиава, Лагреин и Цабернет Саувигнон.

Добитници награда Вине Стар за 2020. ентузијаста

Ове сорте чине окосницу главне деноминације у региону, Трентино Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата (ДОЦ). Захваљујући утицају оближњих планина, Трентинова мирна вина могу се похвалити свежином и финоћом.

Покрајина је такође дом Тренто ДОЦ , назив који је у потпуности посвећен производњи флашираних ферментатора. Мирисна, слана и препуна елеганције, ова вина су заслужна за прва италијанска вина класична метода флаширање. Његови корени датирају из раних 1900-их када је пионир Гиулио Феррари схватио изузетан потенцијал подручја за производњу пенушавих вина и почео да негује Цхардоннаи.

Фотографија љубазношћу Института ДОЦ Тренто

Данас су главно грожђе у овој планинској варници Цхардоннаи и Пинот Неро, мада се могу користити и Пинот Бианцо и Пинот Меуниер. Цхардоннаи даје мирис и дуговечност, док пинот неро даје структуру и финоћу.

Вино регулисано ДОЦ-ом од 1993. године, 57 произвођача методолошких класика део су Иституто Тренто ДОЦ-а и користе колективни заштитни знак Трентодоц. Ова вина су делимично дефинисана јединственим подручјем узгоја.

На средопланинским падинама висине од 656–2.952 стопа надморске висине, чисти планински ваздух, виногради на великим надморским висинама и обиље сунчеве светлости стварају вруће дане и хладне ноћи током вегетације које подстичу оптимално сазревање грожђа.

Ово идеално сазревање ствара примамљиве ароме, изражене ароме и јаку киселост. Иако се обавезно одлежавање на талогу креће од 15 месеци за Брут, 24 месеца за Миллесимато и 36 месеци за Рисерву, готово сви произвођачи одлежавају своја вина далеко дуже, чак и до 10 година.

Тренутно је 12% винограда у Трентину сертификовано као органско. Подручје је недавно постало један од лидера у Италији када је реч о коришћењу интегрисаних пољопривредних метода. Да би заштитили животну средину, пољопривреднике и потрошаче, већина узгајивача и винарија Трентина усвојили су овај приступ и ограничили употребу хемијских третмана у виноградима што је више могуће. У 2016. години Вински конзорцијум Трентино кренуло у поступак сертификације за интегрисану производњу грожђа регулисану Интегрисаном националном систему квалитета производње (СКНПИ). У 2019. години је сертификовано преко 90% производње грожђа у Трентину.

За своју дугу историју квалитетних вина, недавна достигнућа и посвећеност одрживости, Љубитељ вина је поносан што је препознао Трентино као винску регију године. - Керин О'Кеефе