Америчке занатске дестилерије, које се већ одмахују од убода царине , сада се мора борити са утицајем пандемије коронавируса.

Барови, ресторани и друга јавна места имају с капцима широм земље, елиминишући главни извор продаје алкохолних пића. У међувремену, 87% дегустационих сала занатске дестилерије затворено је, према Америчком удружењу занатских алкохолних пића (АСЦА).

Ипак, нису све лоше вести. Упркос широко распрострањеним губицима и отпуштањима, многе занатске дестилерије се брзо и паметно окрећу ка новој ситуацији.

Љубазношћу дестилерије Дурхам

Према АСЦА, више од 75% занатских дестилерија планира да произведе средство за дезинфекцију руку у покушају да подржи национални недостатак. Занатске дестилерије попут Дурхама, НЦ Дестилерија Дурхам и Бруклин, Њујорк Њујоршка дестилација били спретни рани усвојитељи у овом напору. Већи ентитети, укључујући мултинационалне конгломерате као што су Бацарди и Диагео, следили су њихов пример.

Дестилерије такође проналазе креативне начине повезивања са потрошачима путем друштвених медија, е-поште и других канала.

Санитизер се можда продаје, али ове дестилерије су ту да вам помогну

„Радимо на виртуелним сретним сатима, дружењима и обуци за бренд на даљину, и покушавамо да комуницирамо с људима на другачији начин“, каже Паул Хлетко, оснивач / дестилатор компаније НЕКОЛИКО духова у Еванстону, ИЛ. „Мислим да сви покушавамо да пронађемо начине за интеракцију, сада када су наши примарни путеви - локално и малопродаја - или затворени, или препуни купаца.“

Карен Хоскин, оснивач / власник компаније Моунтаин Дистиллерс у Црестед Бутте, ЦО, каже да је недељни билтен дестилерије рума, Лифе Дистиллед, био одличан начин за повезивање са купцима и осталим присталицама. И Беттер Ман Дистиллинг Цо. у Патцхогуе-у, НИ, домаћин је виртуелног такмичења коктела.

Многе дестилерије појачале су своје отиске на веб локацијама е-трговине, а такође истражују и могућности испоруке. Они који послују у баровима нуде преузимање аутомобила и / или кућну доставу припремљених коктела или комплета за припрему пића код куће.

Љубазношћу Беттер Ман

Беттер Ман, који је производњу почео у августу прошле године, још увек нема кушаоницу. „Срећом, ја сам врло креативан мислилац“, каже Абби Группусо, шеф оперативе за дестилерију.

Саставила је промоције које привлаче пажњу попут „пузања виртуелног бара“ у сарадњи са локалним ресторанима. Током четири сата учесници добијају једну доставу на сат, која укључује пиће и предјело из ресторана. Друга понуда, пакет срећних сати у петак, укључује доставу хране и пића, заједно са наступом локалног бенда у директном преносу.

Беттер Ман такође саставља „виртуелно тржиште фармера“. На веб локацији дестилерије наћи ће се производи различитих локалних произвођача хране, поред властитих производа дестилерије за лаку куповину намирница на мрежи. „Тада ће у одређено време проћи поред дестилерије, а ми ћемо све њихове ствари спаковати у торбу да их одвезу кући“, објашњава Группусо.

Мали напори су важни, каже Никки Хуцкстадт МцЛаин, власница компаније Краљевска ливница занатских духова , Едина, МН. Промовисала је распродаје за национални дан џина и тоника 9. априла и ускршње корпе пуњене џином за одрасле. „Не чини се много, али помаже у плаћању неких мањих рачуна“, каже она.

Љубазношћу Њујоршке дестилације

Иако дестилерије боле, неки и даље проналазе начине да врате своје заједнице, посебно тешко погођену угоститељску индустрију. Норден Акуавит каже да ће донирати сав профит од наруџби путем интернета до 18. априла Програм хитне помоћи Удружења бармена САД-а , и Поцрнели амерички виски урадиће исто до 1. маја.

Са седиштем у Аустину Гаррисон Бротхерс је објавио специјалног, осмогодишњег Бурбона, Лагуна Мадре, ексклузивно за људе који донирају 1.000 или више долара Тим Рубикон , ветеранска организација за одговор на катастрофе. Са мало више од 2000 доступних боца, иницијатива има за циљ прикупљање око 2 милиона долара.

Иако привремене иницијативе одржавају сегменте индустрије, занатске дестилерије такође имају за циљ да погледају даље од кризе Цовид-19.

„Чини се да је свака ствар у току“, каже Хоскин. „Мој приоритет број 1 је тренутно да водим Монтаниу кроз ову олују са свим нашим особљем и стратегијом нетакнутима. Сваке недеље се цело наше особље видео састаје да би се пријавило, а то је подстицај да видимо свачија лица и да се заједно смејемо.

„Желим да компанија и наш невероватни тим изађу на другу страну јаки, издржљиви и поносни. Није лако, али сваки дан се трудимо да се ово деси. '