1. октобра започиње традиционални календар за саке припрему пива у Јапану и он све више постаје све популарнији као Међународни дан Саке - дан за прославу, укус и учење о овом углавном потцењеном, али изванредном јапанском узвишењу.

Ове године започните саке нову годину са ових пет главних разлога зашто бисте требали пити саке и неколико предлога како започети.

1. Ако не волите саке, вероватно саке уопште не знате. Ако је ваше последње искуство са сакеом било (А) метак потопљен из два штапића у пиво или (Б) генерички, вруће „хоусе саке“ у вашем локалном сусхи џоинту, све што можете, нисте искусили врхунски, занатски саке. Од сувог до слатког и блиставог до облачног, постоји мноштво квалитетних саке стилова који одговарају сваком профилу укуса. Без обзира да ли сте склони ароматичним белим винима или рустикалним, земљаним црвеним, постоји саке који чека да га открију.

2. Саке је свестран. Саке је једино алкохолно пиће у којем се може уживати на скоро свакој температури - од хладног до хладног до цевовода, са низом укуса и арома у сваком температурном опсегу. Штавише, отворена бочица саке-а има невероватну дуговечност. Ако се чува у фрижидеру, висококвалитетна саке може задржати своју арому и укус дуже од недељу дана.

3 Саке се упарује са свиме. Саке није само пратња сушију. Можете уживати у њему изван контекста јапанског ресторана. Покушајте код куће у уторак увече или са пријатељима на следећој забави уз било шта, од тестенина, пице до тацоса.

4. Саке је нежан према телу. За разлику од вина, у саке-у нема сулфита (природних или доданих), нити саке садржи уобичајене покретаче алергија попут танина и има само хистамине у траговима. За оне који пате од рефлукса киселине или осетљиве зубне глеђи, са само 1/5 садржаја киселине у вину, саке је мекана, нежна алтернатива.

5. Саке је један од последњих бастиона мистерије у свету пића. Свако у свом животу познаје винског штребера, сноба вискија или занатског пива, али колико се људи може похвалити макар и мало саке знања? Прикупљањем неких основних саке чињеница, можете тренутно да одушевите своје пријатеље својим новопронађеним саке стручностима.

Где почети?

Било да славите Ле Ноувел Ан де Саке у париској резиденцији глумца и љубитеља сакеа, Герард Депардиеу, или у њујоршкој Тхе Јои оф Саке, ево неколико главних места за почетак ваше Саке Нове године са стилом.

Радост Сакеа: Ово је највећи годишњи саке догађај у Сједињеним Државама, са преко 300 најбољих светских сакеа, укључујући добитнике златних награда из америчке Националне оцене Саке за 2012. годину, плус преко 200 сакеа који нису комерцијално доступни у САД. На располагању је и 14 ресторана у Њујорку, укључујући ВД-50, Брусхстроке, Сусхи Самба и Бонд Стреет.
20. септембра: Радост Сакеа у Њујорку, зграда Алтман, улица 135 В. 18тх, 18–21 поподне, 90 долара

Нова година Сакеа у Паризу 2012: Овде можете доживети преко 100 сорти саке, схоцху и авамори, дружећи се у дому глумца и Јапанофила, Герард Депардиеу. Ле Ноувел Ан де Саке а Парис 2012 је тродневни дегустацијски и едукативни догађај отворен и за индустрију пића и за јавност. Догађај укључује радионице саке упаривања и дегустације, заједно са избором предјела.
29. - 30. септембра (јавна дегустација) 1. октобра (само за индустрију): Нова година Сакеа у Паризу 2012 у Паризу 95 Руе ду Цхерцхе-Миди, 75006 30 €

Саке Даи: Упознајте пиваре, узмите музику живог окинавског бенда и пробајте више од 100 врста сакеа, док грицкате јела из чувене изакаје у Сан Франциску, Номбе. Седма годишња прослава Дана Сакеа у Сан Франциску доноси корист Јапанском културном и друштвеном центру Северне Калифорније.
6. октобра: Саке Даи у Сан Франциску 1840 Суттер Стреет од 17 до 20 сати 80 долара, специјалитет за ране птице, 65 долара

Отворни догађај дегустацијског клуба Урбан Саке: Осми октобар је наступни састанак Саке Самураја и дегустацијског клуба Урбан Саке стручњака Тимотхија Сулливана, редовна серија дегустационих догађаја чији је циљ да помогну почетницима саке ентузијастима да науче и окушају саке у опуштеном окружењу. Први догађај се одржава у Сакагури, једном од најтоплијих саке ресторана у Њујорку. Трошкови пријема укључују лет од три особе генсху , или неразређени саке, предјело и образовни материјал.
8. октобра: Дегустацијски клуб Урбан Саке у Њујорку, Сакагура, 211 Еаст 43рд Стреет 6:30 - 20:30, 34 долара