Мало је тема које изазивају поделе у свету вина као шардоне са путером. Кремасти квалитет вина је производ малолактичка конверзија , техника која укључује увођење бактерија, које снижавају киселост. Добијено вино даје мекши, кремастији осећај у устима и, наравно, препознатљив укус путера.

Неки људи то апсолутно мрзе. У нашем штампаном издању за април 2023. Маршал Тилден ИИИ , руководилац Академије ентузијаста вина, ВСЕТ едукативног програма за љубитеље вина, изашао љуљајући се против путерасте блитве , иако разборито. „[За разлику од] других и једноставнијих белих сорти, сложеност шардонеа је јака сама по себи без потребе да се омекшава или трансформише профил укуса“, ​​рекао је тада. Иако малолактичка конверзија „може заокружити киселост, омекшавајући вино на непцу, ја више волим блитву са горком киселином која ме тера на други гутљај.“

Можда ће ти се свидети и: Основни водич за шардоне

На другој страни спектра, међутим, стил не шкоди фановима. „Понекад не постоји замена за декаденцију шардонеа одлежаног у бурету“, каже Вритер-ат-Ларге Том Цхиеф , који оцењује вина округа Сонома. „Постоји одређена сладост у добро направљеном шардонеу од путера који се једноставно разликује – посебно током сезоне ракова. Баршунасти осећај у устима и заобљени укуси овог стила шардонеа наглашавају текстуру сочног меса ракова.”

Вритер-ат-Ларге Мицхаел Алберти , који рецензира вина из државе Вашингтон, Орегона и Канаде, на сличан начин обожава блитве са путером, али уз упозорење. „Тражим шардоне који дају мало путера, а да се не осећам као да сам полизао дно каде Ланд О’Лакес“, каже он. „У рају сам ако нађем шардоне који комбинује путер са повишеном киселином. Суперлативни примери су одговарајући за храну као што су колачи од ракова и поцрнели сом.

Ово је све да кажем: чак и они који преферирају стилове путера имају своја ограничења. Кључно је пронаћи онај са уравнотеженим профилом укуса, који описује све шардоне са путером на овој листи. Потичући од округа Сонома до Напе до АВА у Орегону Иамхилл-Царлтон и даље, ова флаширања су погодна за слатку тачку између бомбе са путером и киселости која пече нос.

---

Тхрее Стицкс 2021 Гап'с Цровн Винеиард Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Ово вино пуног цвета са мирисом тоста и путера има богато воће, текстуру која испуњава уста и дуготрајан финиш. Зачињене ароме препеченог храста доводе до укуса ваниле, пошираних крушака, пржених бадема и креме који набубре на непцу и остају на крају. Избор уредника. 97 поена — Јим Гордон

$ Варира Вине-Сеарцхер

Хендри 2021 ферментисани шардоне у бурету (Долина Напа)

Кремасто, али комплексно, ово елегантно вино направљено од зреле лозе клизи по непцу, дели суптилне ароме храстовог дима, прженог бадема, путера и Босц крушке у фасцинантним слојевима. Свиленкасте текстуре, лепо суво и дуго у завршници, вино је нешто за посебну прилику уз одличан оброк. Избор уредника. 96 поена — Ј.Г.

$34 Вине.цом

Ломбарди 2020 Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Кремаст у текстури и спретно слојевити укуси дају овом изузетном вину готово неодољиву привлачност. Тако лагано, али у исто време тако богато, вино нуди ванилу, путер, поширане крушке и наговештаје карамеле и тоста, док је финиш укусан и дуготрајан. Одлично за посебну прилику. 95 поена — Ј.Г.

$ Варира Вине-Сеарцхер

Берингер 2021 Привате Ресерве Цхардоннаи (Долина Напа)

Заводљиве, готово слатке ароме буттерсцотцха, тостованог багета и пошираних крушака доводе до богатог, раскошног непца које одражава ароме и облаже непце укусима ваниле, путера и сирупа од крушке. Пуно тело, обиље храстових зачина и изузетно богата текстура чине ово класично вино правим печатом. 94 поена — Ј.Г.

$44 Тотал Вине & Море

Книгхтс Бридге 2021 КБ Цхардоннаи (округ Сонома)

Ово глатко и свиленкасто вино наглашава укусне ароме јабуке и крушке, задржавајући путерасте, храстове ноте у позадини за комплексан и хармоничан ефекат. Гранни Смитх јабуке и Босц крушке сусрећу се са благим укусом ваниле, тоста и бадема који се задржавају кроз завршницу. Избор уредника. 94 поена — Ј.Г.

$29 Вине.цом

Биг Табле Фарм 2021 Цхардоннаи (Иамхилл-Царлтон)

Шта не треба да волите у аромама попут лимунске скуте, тостираних љуски, путера и додира свежег босиљка? Класичне ствари. Повишена киселост и оштар осећај у устима прате укусе попут кокица на путеру, печених капица у тигању преливених лимуновим соком и балса дрветом. Упарите ово вино са густим, чврстим филеом халибута. Избор уредника. 93 поена — Мицхаел Алберти

$39 Гари'с Вине & Маркетплаце

МацРостие 2021 Вилдцат Моунтаин Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Привлачно и путерасто као кроасан, ово меко и кремасто вино препуно је укуса ваниле, свежег путера и печене јабуке на широкој, отопљеној текстури, са само назнаком киселости за равнотежу. Сипајте током коктела за своје пријатеље који воле шардоне. 92 поена — Ј.Г.

$45 Вине.цом

Берингер 2021 Луминус Цхардоннаи (Оак Кнолл Дистрицт)

Ово је велико, широко вино са утицајем храста. Победничке ароме пржених бадема и тарт од крушке прате богато непце нектара брескве и смеђег путера. Добро за само пијуцкање, вино ће се упарити и са слатким морским плодовима и пилећим предјелима. 92 поена — Ј.Г.

$24 Тотал Вине & Море

Уџбеник 2022. Породица Пеи Цхардоннаи (округ Сонома)

Тропско воће се сусреће са зрелим јабукама у овом добро избалансираном, свежем и напредном вину које такође има примамљиве акценте ваниле, тоста и путера. Довољно је лаган за коктел забаву и довољно богат за скоро свако предјело. Избор уредника. 92 поена — Ј.Г.

$23 Вине.цом

Цхалк Хилл 2022 Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Широко, издашно и путерасто, ово свиленкасто меко вино пуног је тела, са свежим јабукама, крушкама и ванилом до дуготрајног финиша. Храстови акценти попут тоста и мушкатног орашчића га лепо дотерују. 91 поена — Ј.Г.

$19 Вине.цом

Аерис 2021 Цхардоннаи (округ Сонома)

Млечне ароме и суптилна мешавина храстовине, путера и зачина за печење дају овом средњем и добро избалансираном вину добру комплексност. Балансирајући богатство са примесама киселости, вино је истовремено укусно и прилично дубоко. Најбоља куповина. 91 поена — Ј.Г.

$ Варира Вине-Сеарцхер

Царол Схелтон 2022 Вилд Тхинг Цхардоннаи (округ Сонома)

Зрела и пуна, ова необична мешавина шардонеа плус 10% Русана и 8% Виогниера је пуног тела, скоро густе текстуре, и лежи на укусима ваниле, креме и путера. Чини се да има ниску киселост, осећај у устима је вискозан и мекан, али наговештај лимуна провирује кроз њега како би се одржао баланс. 91 поена — Ј.Г.

$18 Тотал Вине & Море

Крај света 2019. Ребел Ребел Ресерве Цхардоннаи (Долина Напа)

Укуси попут пецива дају овом забавном вину кремасте текстуре готово сладак ефекат док ноте ваниле, кроасана и путера купају непце у богатству. Добра киселост воћа и повишен алкохол одржавају га моћним кроз завршницу. 91 поена — Ј.Г.

$ Варира Вине-Сеарцхер

---

Зашто би требало да нам верујете

Све производе представљене овде независно бира наш тим, који се састоји од искусних писаца и дегустатора вина, а надгледају их уреднички професионалци на Вине Ентхусиаст штаб. Све оцене и рецензије су изводи на слепо у контролисаном окружењу и одражавају параметре наше скале од 100 поена. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање за обављање прегледа производа, иако можемо зарадити провизију за куповине обављене преко линкова на овој веб локацији. Цене су биле тачне у време објављивања.