Од свих врста брашна на тржишту (универзално, интегрално, без глутена, хлеб, колачи и тако даље), брашно које се само диже није тако уобичајено као некада. Ако се никада нисте сусрели са овим, то је једноставно обично брашно са већ укљученим агенсима за дизање. Ово је било згодно састојак створен у Енглеској пре више од 100 година па су морнари на бродовима могли лако да праве пецива.

Пошто сада имамо приступ прашку за пециво, соди бикарбони и соли, наши рецепти захтевају те састојке уместо брашна које се само диже. Али у случају да имате рецепт за брашно које се само диже, наша тестна кухиња има једноставан начин да направите замену за брашно које се само диже. А ако сте купили кесицу брашна који се само диже за прављење кекса, али не знате шта још да направите са њом, имамо савете како да замените брашно за све намене које се само диже.

Карла Цонрад

Шта је брашно које се само уздиже?

Брашно које се само диже је комбинација вишенаменског брашна, соде бикарбоне, прашка за пециво и соли.

Како направити замену за брашно које се само диже

Лако је направити замену за брашно које се само диже код куће. Ево једноставног метода наше тестне кухиње за прављење брашна које се само диже:

• За сваку шољу брашна које се само диже, замените једну шољу брашна за све намене, 1 кашичицу прашка за пециво, ½ кашичице соли и ¼ кашичице соде бикарбоне.

Постоје замене за брашно које се само дижу које захтевају једну шољу вишенаменског брашна, 1½ кашичице прашка за пециво и ½ кашичице соли. Ово ће такође функционисати у вашим рецептима, али након поређења других производа од брашна који се само диже на тржишту, наша тестна кухиња преферира замену за оба дизача.

Преузмите нашу бесплатну табелу замене за печење у хитним случајевима

Замена вишенаменског брашна које се само диже

Ево обрнутог питања. Идите у оставу да почнете да правите банана хлеб , само да бисте открили да имате брашно које се само диже, а не универзално брашно. Нема потребе да трчите до продавнице. Све док рецепт који правите захтева средства за дизање (као што то чини хлеб од банане), можете да замените брашно за све намене које се само диже.

Према професионалци за печење у Кинг Артхур Флоур , потражите рецепте који користе око ½ кашичице прашка за пециво по шољици брашна. Можете да замените брашно које се само диже чашу за шољом - само изоставите прашак за пециво и со са листе састојака вашег рецепта. Међутим, ако ваш рецепт захтева соду бикарбону као састојак, ипак је можете додати.

Сада када знате како да направите брашно које се само диже, лако можете направити тесто од два састојка за ђевреке, тесто за пицу и још много тога. Такође можете испробати неке од наших рецепата који већ захтевају брашно које се само диже, као што су хлеб од пива или штанглице са путером од кикирикија.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит