Ништа се не може надокнадити сазрелом бресквом која се једе из руке. Али како преплављују тржишта током лета - август је Национални месец брескве —Никада није било боље време за испробавање других пермутација. У сланим јелима имају природни афинитет са ђумбиром, ораси , Млекара, босиљак и цитруса. Покушајте салсас од брескве и сластице или их помешајте са препрженим бадемима и млаћеницом да бисте направили хладну супу. Такође су одличан додатак салати од наследног парадајза и свеже рикоте, или кришке брескве можете угурати у сендвич са сеоском шунком за двоструки шут Југа. Преполовљено и печено на жару, они су супер летњи прилог.

Забавне чињенице

• Брескве „слободни камен“ и „приањање“ односе се на то да ли се месо прилепило на коштицу.
• Обоје могу имати бело или жуто месо. Тачка на крају већине брескви назива се „кљун“.
• Нектарине су исте врсте као и брескве, само култивар без сметњи.
• „Једите шљиву, али вратите брескву“, вијетнамска је изрека, што отприлике значи узвратити услугу.
• Научно име, Прунус персица, значи „перзијска шљива“, иако брескве потичу из Кине.

Како упарити вино са (готово) било чиме

Упари то

Мускат , Ризлинг , Албарино , Виогниер , топла клима Цхардоннаи и јужноафрички Цхенин Бланц сви обично показују карактер брескве, али не желите увек бресквасто упаривање, каже Алекандриа Брасхеарс, соммелиер у Атланти Ресторан Еугене .

„Пенушаво вино би било моје решење у погледу текстуре и тежине“, каже она. „Бланц де ноирс шампањац, попут оног из Отац и син Моутард , изражава раскош воћа, а да притом и даље задржи тешку текстуру.

„Ако се усклађујем са профилом воћа брескве, нагињао бих ка Албарину из Риас Баикас ,' она каже. „За контрастнији укус бих упарила розе од Гигондаса. 2014 Домаине ду Гоур де Цхауле ружа би била одличан избор. “