Ђумбир је један од најстаријих документованих зачина - вековима се користио за зачињање азијских и индијских јела. То је познат састојак у данашњим кухињама, његов топли укус побољшава многа јела, од карија и гулаша до медењака и пива. Такође прави освежавајући чај. Доступан је осушен и самлевен, али његов укус је далеко импресивнији када користите свеж корен. Можете купити ђумбир у већини продавница прехрамбених производа, али је такође довољно лако узгајати и сакупљати сопствени корен ђумбира код куће.

Ђумбир потиче из тропских шума југоисточне Азије, где је расте као зељаста вишегодишња биљка . Његови изданци налик бамбусу носе уске, сјајне, светло зелене листове. У хладнијим климатским условима, ђумбир је одлична собна биљка или се може узгајати на отвореном као летња једногодишња биљка или у земљи или у контејнеру. Осетљива је на хладноћу и треба јој мало сенке, али иначе је лако расти.

Гетти Имагес / Карл Тапалес

Део биљке који се користи и у кувању и за покретање нових биљака назива се корен ђумбира, који је заправо ризом - задебљана стабљика која расте дуж или непосредно испод линије тла. Чак и ако узгајате једну биљку ђумбира, имаћете пуно свежег ђумбира за све своје омиљене рецепте.

Гингер Овервиев

Име рода	Зингибер оффицинале
Уобичајено име	Ђумбир
Додатна уобичајена имена	Цантон Гингер
Врста биљке	Трава, кућна биљка, вишегодишња
Светлост	Парт Сун
Висина	2 до 4 стопе
Ширина	2 до 3 стопе
Фловер Цолор	Зелено жута
Боја лишћа	Плаво зелене
Посебне особине	Добро за контејнере
Зоне	10, 11, 8, 9
Пропагација	дивизије

Где посадити ђумбир

Ђумбир се може узгајати током целе године као собна биљка или напољу по топлом времену. Не подноси пуно сунце, па га дајте јако индиректно светло у затвореном простору ; споља ће најбоље расти у филтрираној или делимичној сенци. Прави одличну биљку за терасу и може се унети у затворени простор пре него што се време захлади у јесен.

Како и када садити ђумбир

Да бисте започели нову биљку ђумбира, користите комад корена ђумбира (ризом) са најмање два ока (чворови из којих ће израсти нова биљка). Изаберите велики контејнер пречника најмање 18 инча и дубине 12 инча и будите сигурни да има добру дренажну рупу. Напуните га у кругу од неколико инча од врха добро дренирајућом земљом за саксије. Поставите ризом хоризонтално на површину тла тако да му најистакнутије очи буду окренуте према горе, а затим га покријте са око центиметар земље. Нека буде влажна, али не влажна. Послаће изданке након неколико недеља.

14 најбољих тла за саксије у 2024. за унутрашње и спољашње биљке

Можете посадите корен ђумбира у затвореном простору у било које доба године ако га узгајате као кућну биљку. Али започињање биљака у касну зиму или рано пролеће је најбоље ако желите да преместите саксије напоље током лета где ће произвести више и веће ризоме. Не премештајте биљке напоље док ноћне температуре не буду изнад 55 ° Ф. Ако живите у веома топлој клими, ђумбир се може узгајати на отвореном током целе године.

Савети за негу ђумбира

Ђумбир је биљка која се лако узгаја и ретко је ометају штеточине или болести. Иако не толерише ниске температуре, лети ће успевати на отвореном и може се унети унутра када се време охлади у јесен ако живите у хладнијем региону.

Светлост

Као собну биљку, узгајајте ђумбир на јаком индиректном светлу. На отвореном ће најбоље расти у делимичној сенци, посебно са нека заштита од поподневног сунца . Делимично сеновита локација, са неколико сати јутарњег сунца, или целодневно филтрирано сунце је идеална. Иако више сунца може повећати производњу ризома, то ће узроковати опекотине лишћа, дајући биљци мање привлачан изглед.

Земља и вода

Ђумбир најбоље расте у благо киселом тлу (пХ од 6,0 до 6,5) са одличном дренажом . Ако садите ђумбир у земљу, додајте доста компоста да помогне у задржавању воде и побољшању дренаже. Ако га узгајате у контејнеру, користите мешавину високог квалитета.

Како ваша биљка ђумбира расте, њени ризоми могу постати изложени на површини тла; прекривање компостом или земљом за саксије ће их заштитити од сунчевих опекотина и подстаћи развој ризома. Одржавајте тло равномерно влажним. Никада не дозволите да се земља потпуно осуши, али избегавајте претерано заливање, што може изазвати труљење ризома. На отвореном, а слој малча ће помоћи да земља буде равномерно влажна . Смањите заливање како се приближавате времену бербе (како лишће почиње да одумире).

Температура и влажност

Ђумбир је тропска биљка и успева у топлом, влажном окружењу, тако да је најбоље да покушате да опонашате ове услове. Веома добро расте као биљка у контејнерима на отвореном где су лета топла и влажна, са температурама између 60 и 90 ° Ф. Понесите биљке у саксији у затвореном простору пре него што температура падне испод 55 ° Ф.

ђубриво

Ђумбир је тешка хранилица. Убаците ђубриво са спорим ослобађањем у баштенско земљиште или земљу за саксију у време садње. Нанесите течно ђубриво као што је рибља емулзија или морска трава сваке 3 до 4 недеље.

11 најбољих ђубрива за собне биљке 2024. који ће помоћи вашем зеленилу да напредује

Берба и складиштење ђумбира

Беби ђумбир се обично бере 5 до 8 месеци након садње; ризоми су танке коже, беле боје са ружичастом нијансом. Зрели ђумбир, са препланулом спољашњом кожом, бере се 9 до 10 месеци након садње. За бербу извадите биљку из лонца или ископајте целу биљку из земље. Уклоните што је могуће више земље, а затим темељно исперите ризоме под текућом водом. Изломите ризоме на делове и оставите их осушите на ваздуху пре него што одложите корен ђумбира . Могу се држати у фрижидеру неколико недеља, или ставити у пластичну кесу у замрзивач до 5 месеци. Ризоми такође могу бити дехидрирани.

Штеточине и проблеми

Иако ђумбир ретко наилази на проблеме са штеточинама, меалибугс , паукове гриње и лисне уши понекад заразе биљке. Они се обично могу уклонити (или њихово оштећење свести на минимум) јаким прскањем хладне воде. Можда ћете морати да поновите овај третман неколико пута.

Превише сунце ће спалити лишће а недостатак воде ће узроковати смеђе лишће, па лоцирајте биљке тамо где добијају индиректно светло у затвореном простору и мало сенке напољу. Не дозволите да се земља осуши. Прекомерно заливање може довести до труљења ризома, па обавезно користите земљиште са одличном дренажом и саксију која има адекватну дренажну рупу. Не дозволите да се тло навлажи.

Деан Сцхоеппнер

Како размножавати ђумбир

Користите комад дебелог ризома са најмање два ока да започнете нову биљку. Најбоље је користити корен ђумбира са органског тржишта или добављача јер се ђумбир у неким продавницама третира инхибитором раста како би се спречило ницање. Ако користите корен ђумбира из продавнице, потопите га преко ноћи у воду да бисте уклонили или разблажили инхибитор раста. Након бербе ризома, можете поново посадити део ризома да бисте започели нову биљку ђумбира.

Врсте ђумбира

Поред обичног ђумбира ( Зингибер оффицинале ) које се налазе у продавницама прехрамбених производа, постоји неколико мање уобичајених врста Зингибер са кулинарском, медицинском или украсном употребом. ђумбир шишарке ( З. зерумбет ), пореклом из Индије и југоисточне Азије, такође се назива цвет шампона. Из жутог цвета може се издвојити мирисна течност која се користи као састојак у шампонима и балзама за косу. Пчелињак или малезијски ђумбир ( З. спектакуларан ) се користи у медицини за лечење упале и главобоље и као конзерванс за храну.

Биљке пратиоца ђумбира

Пошто ђумбир најбоље расте у делимичној сенци, добар избор за украсне сапутнике на отвореном - било у земљи или у контејнерима - укључује импатиенс , цолеус и бегонија за постељину . Дубокозелени листови ђумбира служе као фолија за шарене листове колеуса или цветове импатиенса и бегоније. А усправна навика ђумбира пружа угодан контраст заокруженим или бујним навикама украсних једногодишњих биљака.

Често постављана питања

• Да ли ђумбир прави цвеће?

  Ђумбир производи жути, жути или бледо зелени цвет са кестењастим ознакама из структуре зелене конусне структуре. Обично се не формирају док биљка не напуни најмање 2 године и нису посебно украсне. Биљке узгајане у контејнерима ретко цветају.
  

• Да ли корен ђумбира треба да се огули?

  Иако то није неопходно, многи кувари радије гуле ђумбир да би уклонили део влакана. Кожа је безбедна за употребу све док је добро опрана. Ако га берете као ђумбир за бебе (пре него што потпуно зрео) има тако танку кожицу, дефинитивно нема потребе да га гулите.
  

• Када узгајате ђумбир као собну биљку, како се бринете о њему зими?

  На крају сезоне раста (обично у јесен), лишће вашег ђумбира ће почети да умире; они се могу смањити до линије тла. Оставите биљку да се одмори око 3 или 4 месеца, заливајући само једном месечно. У рано пролеће, наставите са редовним заливањем док се нови раст појављује из ризома. Ако је потребно, пресадите у већу посуду или поделите ризоме на неколико биљака и саксијте их засебно.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит