Да бисте уживали у најукуснијим и најшаренијим паприкама из своје баште, важно је да знате како и када да берете паприке. Овај брзи водич ће вам дати све савети за бербу паприке треба изабрати укусне благе и љуте паприке. Тада ћете бити спремни да уживате у њима свеже или кувана по вашим омиљеним рецептима .

Царсон Довнинг

Када бербу паприке

Различите паприке сазревају различитим брзинама, тако да је добра идеја да консултујете свој пакет семена да бисте утврдили када би биљке паприке требале бити спремне за бербу. Генерално, већини паприка треба између 70 и 85 дана да почну да доносе плодове када се узгајају из семена, али паприке можете убрати раније тако што ћете узгајати биљке из расадника. Паприке имају тенденцију да сазревају брже од љутих паприка, а неким од најватренијих љутих паприка, као што је Царолина Реаперс, може бити потребно 150 дана да сазре.

10 најбољих пратећих биљака за паприке

Обратите пажњу на величину и боју.

Једна од занимљивих ствари у вези са паприком је да већина сорти мења боју како достигне зрелост. На пример, све паприке почињу као зелене паприке, али сазревају у нијансе жуте, црвене, наранџасте, па чак и љубичасте. Јалапено паприке, с друге стране, обично се беру када су мало незреле и зелене, али постају бриљантно црвене када су потпуно зреле.

Све сорте паприке могу да се беру чим достигну употребну величину, а паприке се могу јести када су зелене, или им се може дозволити да сазре и добију боју. На вама је да берете зелене паприке или не, али слатке паприке ће бити слађе, а љуте папричице ватреније ако им дозволите да развију боју. Уопштено говорећи, потребне су паприке пуне величине 2 до 4 недеље да пређе из зелене у потпуно зреле нијансе црвене, наранџасте, жуте и других боја.

У зависности од ваших преференција, паприке можете брати када су потпуно зреле и шарене или убрати паприке док су још зелене. Ако волите да кувате у боји, покушајте да уберете паприке када су зелене и оставите да остатак потпуно сазре. Ово ће вам пружити више боја бибера за ваше рецепте.

Не заборавите да носите рукавице када берете или рукујете љутим папричицама, попут духовитих паприка, јер биљни сок може иритирати вашу кожу.

Пазите на зачепљење.

Док већина баштована користи величину и боју паприке за одређивање зрелости, чепљење такође може указивати на то да су паприке потпуно зреле . Јалапењос и неке друге љуте паприке почињу да се затварају док сазревају, што изгледа као фине пруге на кожи паприке; јавља се када паприке брзо расту. Затварање чепа је јасан знак зрелости паприке, а љубитељи љутих паприка углавном се слажу да су зачињене паприке најбољег укуса ако показују бар мало зачепљене паприке.

Жетва често.

Ако желите да извучете више из своје баште, често берите паприке. Ово подстиче биљке да дају више воћа и осигурава да добијете најсвежију паприку. Здраве биљке паприке могу остати продуктивне и до јесени, али паприке нису отпорне на мраз, па поберите све своје паприке пре мраза. Зелене паприке могу наставити да сазревају на вашој тезги након бербе; међутим, веома младе и недовољно развијене паприке вероватно неће сазрети са биљке.

Како орезати биљке паприке за бољу жетву

Јаи Вилде

Како убрати паприке

Берба паприке није тешка. Паприке можете убрати тако што ћете их уштипнути или повући са биљке. Док се неке врсте паприка могу лако одвојити од биљке када сазре, друге могу бити тврдоглавије везане. Осим тога, биљке паприке могу се лако оштетити ако их превише вучете, тако да брање на овај начин није пожељан метод.

Уместо тога, исеците стабљику паприке са паром оштрих маказа или кухињских маказа. Ако је могуће, оставите мало стабљике закачене за паприку када је берете. Стабљика помаже паприци да траје дуже и да се одупре сушењу.

12 најбољих маказа за резидбу у 2024. за одржавање вашег врта

Често постављана питања

• Да ли паприке треба брати пре мраза?

  Температуре смрзавања ће претворити паприке у кашасту. Ако је у вашој прогнози слаб мраз, можете покушати покривајући ваше биљке да бисте их заштитили . За тврдо замрзавање, најбоље је претходно убрати све паприке.

• Који су неки начини да се користе свеже убране паприке?

  За паприке, користите их да додате укус супама, салатама и пржењу, или испробајте рецепт за пуњене паприке. За љуте папричице, одличне су за домаћи љути сос.

• Да ли убране паприке треба да се чувају у фрижидеру?

  Свеже паприке могу се чувати на кухињском пулту неколико дана, али ће у фрижидеру трајати много дуже.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит