Оцене

У Калифорнији, „скоро магични“ шардоне нуди равнотежу свежине и укуса

“ Цхардоннаи је један од великих камелеона у винском свету“, каже Вритер-ат-Ларге Том Капо , који оцењује вина из Сонома Цоунти . „Зато је популаран свуда и зашто толико винара воли да ради са њим.”

Грожђе је посебно омиљено у Цалифорниа , где је најзасађенија бела сорта. Док Цхардоннаи-јеви класични укуси укључују зелену јабуку, смокве и цитрусе, он је карактеристично свестран и подложан калупу. Хиљаду малих одлука, донетих и на терену и у винарији, могу створити јединствене идентитете.

„Заиста, скоро је магично“, наставља Капо. „Може да се узгаја у топлим унутрашњим долинама или на хладним и ветровитим обронцима. Винари могу да блокирају малолактичну ферментацију да би киселине биле светлије или да мешају талог да би се добио кремаст. Храст, нерђајући, бетонско јаје - постоји толико много опција.'

Све у свему, калифорнијска блитва нуди „замамљиву равнотежу укусне свежине са богатим укусом“, додаје Вритер-ат-Ларге Елејн Чукан Браун , који рецензира вина из Напе. 'Комбинација може бити тако задовољавајућа, и узбуђен сам што видим да постаје све чешћа у овим винима.'

Али упркос успону Цхардоннаиа у Калифорнији, још увек се могу наћи испод радара. „Планине Санта Круз остају као драгуљ шардонеа који се крије на видику, окружен милионима људи у Силиконској долини и ширем подручју залива који живе на мање од сат времена удаљености“, примећује Вритер-ат-Ларге Матт Кеттманн , који рецензира вина из Калифорније.

Он указује на Сторрс Винери , ветеран региона са 35 берби у флашама, који доследно нуди вина са обиљем воћа и сланог минералност . Новије имање, Миндего Риџ, има засађене винове лозе пре само 15 година, „али његово место на планини, окружено секвојом и стално охлађено пацифичким утицајем, показује задивљујућу чистоћу цитруса.

Другим речима, калифорнијски шардоне је узбудљива категорија коју вреди истражити. Ове најбоље рецензиране боце, које је одабрало наше одељење за дегустацију, одлично су место за почетак.

„Можда волите када је свеж, са мирисом цитруса и цветан, или декадентан и богат, или негде у средини“, каже Капо. 'Без обзира на ваше преференције, постоји блитва за свако непце.'

Алпха Омега 2021 Тоион Винеиард Цхардоннаи (Долина Карнерос-Напа)

Из чаше допиру ароме печеног багета намазаног путером док ово кремасто, али живахно вино доноси поширане крушке, кандирани ананас, ванилију и бели бибер у непце. Комплексно и слојевито, вино се лепо уклапа у богатство са финоћом. Најбољи 2025–2032. 97 поена — Јим Гордон

$160 Винарија Алфа Омега

Сангиацомо 2022. Цхардоннаи четири брата и сестре (Сонома Цоаст)

Заносни нос овог вина изражава ароме анжујске крушке, саћа, марципана и белог цвета. На непцу, калеидоскоп свежих Голден Делициоус укуса јабуке, крушке и Раиниер трешње долази са суптилним пољупцем свеже жалфије и тимијана. Веома дуг завршетак плеше између плишане киселости и ароматичног интензитета. Избор уредника. 96 поена — Том Капо

$70 Сангиацамо Винес

Сторрс 2021 Цхристие Винеиард Цхардоннаи (планине Санта Круз)

Деликатни, али интензивно минерални нос овог флаширања упарује кредасту базу са аромама бланшираног бадема, коре лимете и корице грејпфрута. Непце је живахно и чврсто, показује киселост вођену иузуом уз јединствени ударац белог бибера док плови по непцу. 96 поена — Матт Кеттманн

$29 К&Л вина

Тхрее Стицкс 2022 Гап'с Цровн Винеиард Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Светле, фокусиране ароме јабуке и лимуна усидреју у носу овог шардонеа. Непце је чисто и живахно, са аромом јабуке Хонеицрисп, са мандарином и лимуном који навијају интензитет. Дуга, сложена и укусна завршна обрада долази у оквиру прелепо интегрисаног француског храста. Избор подрума. 96 поена — Т.Ц.

$59 Вине.цом

Цвеће 2022 Цхардоннаи (Сонома Цоаст)

Овај шардоне ферментисан на природном квасцу је ковитлац златне сунчеве светлости у чаши, са аромама оштре мандарине, цвета наранџе и слатког цимета на носу. Светло и уравнотежено, непце има дивну прецизност и свежину. Уживајте сада – 2040. Избор подрума. 95 поена — Т.Ц.

$45 Вине.цом

Аутеур Винес 2022 Греен Ацрес Цхардоннаи (Царнерос)

Ароме свежег платна, цветова наранџе, лимуна и нектарине ковитлају се из чаше овог живог и киселог шардонеа. Непце је у истој мери са свежином ананаса и зелене јабуке, док продужено сур-лие старење са батонажом доноси текстуру. Љубитељи Цхаблис-а и Пулигни-Монтрацхет-а биће одушевљени овим стилом. Избор уредника. 95 поена — Т.Ц.

65 долара Аутхор Винес

Дуттон-Голдфиелд 2021 Дуттон Ранцх Валкер Хилл Винеиард Цхардоннаи

Ово елегантно вино из Дан Голдфиелда мирише суптилно и зачињено, кремастог је и сложеног укуса и има снажну и лагану текстуру. Хармонија између свежих, хрскавих јабука и крушака, лаганих тоста и нијанси путера и уздржане препечености храста је врхунска. Избор уредника. 96 поена — Ј.Г.

$55 Дуттон-Голдфиелд

Миндего Ридге 2021 Цхардоннаи (планине Санта Круз)

Ово флаширање почиње фантастично динамичним носом, који нуди ароме шисоа, лимунске траве, воденог кестена и белог цвећа на чврсто тканом оквиру. У непцу се појављује благи осећај јузуа и више лимунске траве, остављајући осећај у устима док укуси хрскавог воћа белог меса сијају. 96 поена — М.К.

$48 Миндего Ридге

Цуваисон 2021 Смалл Лот Хедон Естате Цхардоннаи (Долина Карнерос-Напа)

Класично вино у резервном стилу, ова лепотица са мирисом поширане крушке и буттерсцотцх-а открива пржене бадеме, нектар брескве, мед и укус ваниле који се проширују са сваким гутљајем и лепо се задржавају на крају. Вино показује одличну концентрацију, слојевитост и дужину. Упарите га са филеом ђона прженог на путеру. Избор уредника. 96 поена — Ј.Г.

$70 Цуваисон

Скраћена верзија ове листе првобитно се појавила у јун/јул 2024 часописа Вине Ентхусиаст магазина. Кликните овде да се претплатите данас!