Током протекле године оценио сам више од 1.300 вина из Бордо бербе 2016. и само пет је оцењено са 100 бодова. Савршенство. У Љубитељ вина , називамо га „класичним“. Вина која певају.

Дошли су из целог света Бордеаук , увек знак сјајне бербе.

2016. Бордо вина са 100 бодова
Медоц: Цхатеау Палмер и Дворац Понтет-Цанет
Пессац-Леогнан: Цхатеау Хаут-Брион
Свети Емилион: Цхатеау Ангелус и ЈЦП Малтус Тхе Доме

Да ли се то дешава сваке године? Сигурно не. На пример, 2015. године било је пет вина са 100 поена, али различитих произвођача од најбољих стрелаца 2016. године. За разлику од жестоких алкохолних пића, једна од добрих ствари код вина је та што бербе нису исте, а оцене то одражавају.

Током последњих 20 година, само четири имања су више пута постигла 100 поена и није ограничено на дворце првог раста: Бели коњ (2010, 2015) Хаут-Брион ( 2014 бела , 2016. црвена) Лафите Ротхсцхилд (2010, 2015) и Петрус (2005, 2015).

2015. Бордо вина са 100 бодова
Медоц: Цхатеау Лафите Ротхсцхилд и Цхатеау Маргаук
Померол: Цхатеау Петрус
Свети Емилион: Цхатеау Аусоне и Цхатеау Цхевал Бланц

Богате и отворене 2015. године биле су прави контраст много чвршћим, затвореним 2016. години. Квалитет обе бербе није под знаком питања. Разлике су тако изразите, а за љубитеље црвеног вина толико фасцинантне.

Категорија за 2015. годину је „медитеранска берба, приступачна, топла и округла“, каже Дани Ролланд, винар, пословни партнер и супруга консултанта Мицхел Ролланд . „[Година] 2016. је океанска берба, класичнији Бордо, са пуно танина и структуром.“ Према њеном мишљењу, обе бербе остариће подједнако добро.

Боца Цхатеау Палмер из 2016. године / Фото Ницолас Јоубард

За оне који прате бордо бербе, одвојите тренутак да размислите о 2009. и 2010. години: Берба 2009. била је тренутни хит, посебно код америчких винопија. Било је меко, раскошно и лако за разумевање у младости. С друге стране, берба 2010. била је велика, пуна алкохола и танина и спремна за дуге стазе. У Бордеауку су и винари и пејсцетери преферирали вина из 2010. године.

У поређењу 2015. и 2016. године, пресуда није тако јасна. Вина из 2015. године су атрактивнија у младости, приказују језгро танина уравнотежено свежином. Ипак, берби 2016. ће можда требати времена да достигне свој прави потенцијал.

Оно што бербу 2016. чини тако посебном јесте квалитет у бордошкој хијерархији. Исти карактер који се налази у најсложенијим винима очигледан је и у једноставнијим опцијама. Сви нуде флаше са богатим, зрелим воћем и танинском структуром која обећава дуговечност.

„Танини су изванредни, рафинирани и софистицирани“, каже Тхомас Дуроук, извршни директор компаније Цхатеау Палмер у Маргаук . Вероникуе Сандерс, генерални директор компаније Цхатеау Хаут-Баилли у Пессац-Леогнан , упоредио танине са „миловањем“.

„Вино има зрелост као и енергију“, каже Хуберт де Боуард, чија је породица власник Цхатеау Ангелус у Свети Емилион .

Цхатеау Ангелус / Фото Деепик

Како су прошле разне сорте Бордоа

Ангелус и Купола постигао 100 поена због Цабернет Франц . Била је то запањујућа година за ово грожђе, које је потпуно надмашило Мерлот у Саинт-Емилиону. Једнодомовски Ле Доме је између 75% и 80% Цабернет Франц Ангелус има већински Цабернет Франц.

На Левој обали, где су углавном вина Каберне совињон у мешавинама грожђа три до четири, Цабернет Саувигнон је био успех иза Медоц мешавине. То је окосница иза Цхатеау Палмера и Дворац Понтет-Цанет . Цхатеау Хаут-Брион је Мерлот и Цабернет Саувигнон.

Мерлот је и даље у већини у бордошким виноградима. Међутим, због климатских промена, постаје теже производити уравнотежено вино засновано на мерлоу без превише алкохола. Због тога се у Саинт-Емилион сади више каберне франка, а многи растици из Медока повећали су проценат каберне саувигнона у својим врхунским мешавинама. Очекујте да ће се овај тренд наставити и током наредне деценије.

Берба / Фотографија љубазношћу Цхатеау Понтет-Цанет

Од бербе Бордеаук 2005. године, укупно је 16 црвених вина добило 100 бодова и једно бело вино. Између бербе 2005. и 2010. године, само шест вина је добило 100 бодова. Ове последње две бербе, 2015. и 2016., имају 10 међу собом.

Климатске промене, технолошке и виноградарске иновације, прелазак на органско и биодинамичко виноградарство и пословна осетљивост Борделаис-а одиграли су улогу.

Оно што је заиста узбудљиво у берби 2016. године је то што су поред Хаут-Брион-а, који је из овог дворца произвео најбоље вино које сам икад пробао, било и вина од 100 бодова међу претендентима првог раста, Палмеру и Понтет-Цанету у Медоц-у. . То показује да су друга имања научила да максимизирају потенцијал својих винограда.

Радујући се, вероватно ће доћи још док се други дворци подижу како би изашли у сусрет изазовима са својим винима вредним 100 бодова.

Климатске промене су сада добре за Бордо. Али за 20 или 30 година могло би бити превруће чак и за Бордо каберне. Искористите ову величину док можете.

Зашто Бордо доноси најбоље у каберне совињону

Пет бордо вина од 100 тачака из 2016. године

Цхатеау Ангелус 2016 Саинт-Емилион 400 долара . Ово је богато, парфимисано вино са густим танинима и интензивним слојевима црне шљиве и зачина. Непце је чврсто грађено, а ипак проширено дебелим тамно-воћним тоновима и брушено чврстим, сувим језгром. Пиће од 2025. К&Л Вински трговци. Избор подрума.

Цхатеау Хаут-Брион 2016 Пессац-Леогнан 650 долара . Изузетно танински, ово је сјајни Хаут-Брион, један од најфинијих већ дуги низ година. Приказује озбиљну страну овог имања, густе структуре која се поклапа са моћним црним плодовима. Богато укусима јагодичастог воћа и подигнуто довољно киселином, вино ће одлежати дуги низ година. Пиће из 2026. Миллесима УСА. Избор подрума.

Цхатеау Палмер 2016 Маргаук 330 долара . Моћни танини и изузетно богата воћна равнотежа заједно у овом врхунском вину. Текстура баршуна умањује снагу која стоји иза концентрираног, зрелог укуса црног воћа, са живахном киселошћу која даје обилатну снагу. Структура вина обезбедиће старење дуги низ година. Пиће од 2024. К&Л Вине Мерцхантс. Избор подрума.

Цхатеау Понтет-Цанет 2016 Пауиллац 159 долара . Раскошно вино, богато је и воћно, а уравнотежено величанственом структуром. Чисто, оштро и упаковано са укусом црне рибизле, ово ће бити изузетно вино како се развија. Још увек млад, треба му много година да се развије. Не размишљајте о пићу пре 2025. К&Л Вине Мерцхантс. Избор уредника.

ЈЦП Малтус 2016 Ле Доме (Саинт-Емилион) 235 долара . Ово вино од цабернет франц од 80% је можда масивно, али је такође парфемисано с обилним плодовима црног воћа. Долази из сјајне године за Цабернет Франц, која чини 75% овог винограда. Сочна киселост даје вину баршунасти карактер који привлачи. Треба времена, па сачекајте да попијете од 2026. Ворлд’с Енд ЛЛЦ. Избор подрума.