Ако лет за Кубу није у вашој непосредној будућности, све већи број барова и ресторана у САД-у црпи инспирацију са острва, од тропског декора до коктела са румом. За свако од места у наставку Куба даје почетну тачку. Неки се фокусирају на Кубу из раздобља забране, док други славе боксерску културу Хаване или се ослањају на легенду о Ернесту Хемингвеју, који је острво две деценије називао домом.

Фотографија љубазношћу Блацктаил

Блацктаил | Њујорк

Тим иза прослављеног Мртвог зеца у Њујорку отворио је овог прљавог дошљака у августу 2016. године. Црни Реп је добио име по хидроплану са црним перајама који је некада возио Њујорчане до Кубе током 1920-их. Потражите барске столице по узору на оне у Хемингваиевој омиљеној хавани, Тхе Флоридита . Списак коктела са 40 пића представљен је у тврдој књизи, а садржи углавном класична пића, која су интерпретирана, попут рума и коле направљене од италијанског амара и шампањца.

Рецепт: Кубанска иконична Ел Флоридита Даикуири

Фотографија љубазношћу Цолада Схоп

Цолада Схоп | Стерлинг, ВА и Вашингтон, ДЦ

Ово место у ДЦ-у замишљено је од Барминијевог ветерана Хуана Цоронада и саветнице за храну и пиће Даниеллу Сениор (локација Стерлинга отворена у августу 2016. ДЦ треба да се отвори касније овог месеца).

Опрати односи се на кубански ритуал кафе, каже Цоронадо, где више особа које пију изливају мале дозе јаке, заслађене кафе из великог комуналног контејнера. У Цолада Схоп , тумачи се као еспрессо преливен тученим шећером. Шарени фреске и плочице уљепшавају ствари, као и издашни дворишни простор, идеалан за испијање кафе или необичних пића попут Негронија инфузираног кикирикијем.

Фотографија љубазношћу Ел Либре

Тхе Фрее | Њу Орлеанс

Иако је то више кафић који служи коктеле од рума него пуни бар, ово удобно место у француском кварту, отворено у септембру 2015. године, највише подсећа на модерну Хавану. Хемингвејеви портрети и цитати украшавају зидове, укључујући и витки полукат на спрату. Слободан је целодневно место, које ујутру прелази из кафића Цубанос (двоструки еспресо са шећером Демерара) у пресоване кубанске сендвиче и класичну линију коктела само по руму ноћу.

Вива Хавана: Љубитељ вина истражује кубанску престоницу

Фотографија љубазношћу Пунцх

Пунцх | Миами

Пунцх инспирисан је снажном кубанском боксерском традицијом, посебно легендарном Кид Цхоцолате (а к а Тхе Кубан Бон Бон), супер боксерским шампионом рођене у Хавани из 1930-их. Секси, сличан клубу простор укључује бар направљен од 5.000 домина, скеле високе 25 стопа у којима се држе боце и зидови обложени врећама за ударање. Пиће укључује џиновске бочице мојитоса који долазе у јакој, лакој, средњој и тешкој категорији.

Фотографија љубазношћу Спарров

Врабац | Цхицаго

врабац , који је отворен у новембру 2015. године, одаје почаст историјским баровима хотела у чикагу. Смештен унутар Арт Децо зграде изграђене 1927. године, његов декор комбинује галерију кључева окачених на зид, спикеаси и тропске додире попут дланова у саксији. Листа коктела усредсређена на рум клима главом кубанским класицима (Ел Пресиденте, Хотел Национал, Флоридита даикуири), као и оригиналним измишљотинама попут Деатх ин тхе Гулфстреам, џин пићу које у једној чаши комбинује две Хемингваиеве референце. Усправни пијанци могу да бирају са обимне листе „Шећерне трске“ (рум).