Лако је погрешно разумети бледе але. За почетак, назив стила баш и не узбуђује. Мерриам-Вебстер речник дефинише бледо као „недостатак боје или интензитет боје, није светао или сјајан, слаб, слаб или хроман.“ Синоними укључују тупе, избледеле, лагане и испране. Невине пијанке могу претпоставити да је резултирајући производ лагана, мекана, лако пијућа селекција малог интензитета, сложености или карактера. Звучи укусно, зар не?

Иако можда немају врхунски карактер своје ИПА браће, бледим алевима никако не недостаје укуса или разлике.

Поред назива, постоји и прилично стилска разноликост унутар категорије. То оставља потрошаче да се питају шта ће тачно пронаћи у било којој боци са етикетом бледог але. Потребно је мало разумевања, а можда и неко истраживање пиваре, да би се утврдило шта треба очекивати од индивидуалне понуде брејла але але.

Бледи але покривају широк спектар боја, од светло златне до средње бакарне и свих нијанси између. И док можда немају прекомерни карактер ИПА браћо, бледи але никако не недостају у укусу или дистинкцији.

Амерички бледи але обично имају истакнуте воћне, цветне и / или цитрусне карактеристике хмеља различитог интензитета. Они зорно изражавају сорте хмеља које се користе, понекад чак имају за циљ да изразе целокупан профил једне одређене сорте хмеља (попут нове Постава Пале Але од сидрених пивара ради).

Техника која постаје све популарнија за америчке бледе але је суво скакање, поступак у коме се додаје хмељ, обично у секундарној ферментацији, да би се добила већа арома и свеж или некуван укус хмеља. пиво профил. Будући да хмељ није куван, уља се не ваде из цветова, што значи да поступак не додаје додатну горчину, већ само чисте ароме и ароме хмеља.

Кључ успешних бледих алева је, међутим, то што су уравнотежени пропорционалном количином слада како би се супротставили претерано израженој срећи. Требали би показивати хмељни карактер, али никада не би требали бити потпуно преплављени њима.

Оживљавање белгијских белих пива

Пале Але Нелсон хоп мешавина сидрених пивара (Америцан Пале Але Анцхор Бревинг, Калифорнија) $ 10/12 оз 6 паковања, 91 поен . Први пут произведен 2017. године, а флаширан 2018. године, нова серија пивара „Пале Але“ компаније Анцхор садржаће нове рецепте који истичу различите мешавине хмеља током целе године. Фокус овог флаширања је новозеландски хмељ Нелсон Саувин. Иако је двоструко поскочен, и даље се може похвалити јарком, цитрусном и травнатом аромом поткрепљеном нотама чистог зрна и слада. Непца средњег тела нуди мало више снаге, са укусима тек зрелог тропског воћа, диње, кандиране коре поморанџе и зрна житарица слатке житарице. Глатко је и лако га је допасти, са јасном и прецизном завршном обрадом која се може похвалити тачном количином јаке горчине. абв: 5,3%

Црвена столица Десцхутес НВПА (америчка пивара Пале Але Десцхутес, ОР) 12 паковања, 6 паковања, 91 поен . Ово улива прелепу дубоко јантарску боју, са благом маглицом и пеном вредном пене која показује добро задржавање. Нос се може похвалити аромама лимунских корица, смолом хмеља, покошеном травом и неким богатим тропско-воћним тоновима којима се супротставља нит благо прженог зрна. Глатко је на непцу, са округлим осећајем за уста и богатим нотама карамелног слада који преплављује средње непце. Циљ је, међутим, све поскочио - ово бисте могли погрешно заменити за ИПА са горчином која се провлачи кроз циљ . абв: 6,2%

Десцхутес Миррор Понд Пале Але (Америчка Пале Але Десцхутес Бревери, ОР) $ 12/12 оз 6 паковања, 90 бодова . Овај једнокакни (Цасцаде) пале але сада је доступан у лименкама, савршен за активности на отвореном и окупљања. Сигурно је напредан у свом профилу хмеља, са асертивним аромама борове смоле, коре грејпа и уља наранџе и корице које преплављују нос. Прозирни прелив у боји бакра и јантара показује чврсту белу главу и нуди робусну кичму од карамел-слада до осећаја уста средње тежине. Пуна је и глатке текстуре, са умереном карбонизацијом и примесом горчине из затвора, што даје лаган осећај сушења финишу. абв: 5%

Саугатуцк је проблиједио! (Америцан Пале Але Саугатуцк Бревинг Цо., МИ) 6 паковања од 12 оз, 89 бодова . Светле и бистре у чаши, ово сипа прелепу средње златну боју пенушаве беле главе. Букет је свеж и воћан, са мирисима зрелог ананаса, манга, слатке клементине и рубин грејпа. Глатки, благо кремасти осећај за уста је ароматичан и добро уравнотежен, са више оних слатких цитруса и тонова тропског воћа који деле позорницу са папреном језгром сладоледног крека и средње карбонизације. Суви, готово божасти утисак открива се на финишу, подижући зреле воћне ароме и завршавајући пољупцем горчине. абв: 5,5%

Скетцхбоок Хонеибирд Пале Але са медом и босиљком (Америцан Пале Але Скетцхбоок Бревинг Цомпани, ИЛ) 4 паковања, 89 бодова . Чисте златно-наранџасте боје, овај конзервирани бледи але спрема се са медом из локалног извора и тајландским светим босиљком. То је занимљив прелив, са босиљком који се одмах примећује на носу, употпуњен меканим, цветним присуством хмеља и слатким сладом и медом. Средњег је тела, са умереном карбонизацијом која помаже у спречавању слађих аспеката пива. Биљни тонови се смирују кроз гутљај, уз благи адстригентни пољубац у завршници који даје осећај прочишћења и сушења до краја. Идеално је за оне који воле неагресивно поскочено бледо. абв: 5,7%

Самуел Адамс Пале Але (амерички Пале Але Тхе Бостон Беер Цомпани, МА) $ 10/12 оз 6 паковања, 88 поена . Ова помало магловита златна прелив отвара се асертивним боровим и травнатим аромама хмеља, можда мало сугестивнијим за ИПА за разлику од бледег але. Непца средњег тела нуди изражену слатко-сладну језгру карамеле и укуса бисквита која подупире интензиван профил хмеља лимунове коре, са трајним нотама лимуновог уља, коре и неких смоластих борових нота. Добра количина горчине остаје кроз завршетак сушења, завршавајући благо глатко и лепљиво. абв: 5,4%