Већина нас није милионер и немамо нужно неограничена средства за улагање у нашу љубав према вину. Ипак, постоје одређене врсте вина и регије то произведу их, који изгледа захтевају значајну потрошњу да би уживали у њиховом богатству.

Каберне совињон из Калифорније Напа Валлеи често спада у ту категорију. Питање од милион долара: Можете ли пронаћи одлично вино за двоцифрену цену из тако славног региона?

Одговор је да - али све је релативно. За неке је вино од 75 долара једнократна куповина, док за друге боца од 30 долара представља исту висораван.

У долини Напа тешко је понудити каберне совињон по умереним ценама. Трошкови земље, пољопривреде и рада су високи. Прошле године је просечна цена по тони Напа каберне саувигнона износила 7.925,47 долара (просечна цена државе по тони за све сорте била је 831,63 долара).

Једна тона грожђа даје око две бачве, а свака бачва пуни око 25 кофера или 300 боца вина. Економија је луда

Ипак, постоје произвођачи који чине доступне, достижне Напа кабине и њихови напори вредни подршке. Овде истичемо вина која прекомерно испоручују и винаре који их производе.

Лево надесно Бриттани Схервоод из подрума Хеитз Даве Гуффи из хесс Фамили Вине Естатес и Геневиеве Јанссенс из винарије Роберт Мондави / Фото Ерин & Цоуртнеи Де Јаурегуи

Корени старе школе

Хеитз Целлар

Винар : Бриттани Схервоод

Хеитз била једна од најстаријих породичних винарија у долини Напа до 2018. године, када је Гаилон Лавренце Јр. Света Јелена посао, комплетан са више од 400 хектара винограда и производњом 40.000 кутија.

Винарија коју је 1961. основао Јое Хеитз, легенда индустрије, винарија је постала најпознатија по својој Мартха’с Винеиард Цабернет Саувигнон .

Током деценија, Хеитз је увек претерано испоручивао. То укључује Мартха'с, који на само северно од 200 долара остаје половина цене многих култних вина која су дошла после њега.

Али неодговарајући бренд Напа Валлеи Цабернет Саувигнон пријатно изненађује упоредном ценом од 63 долара. Схервоод се залаже да вина Хеитз чувају као приступачан луксуз.

„Циљ је имати вина високог квалитета која су релативно приступачна и приступачна“, каже Схервоод. „Почело је са Јое Хеитз-ом, а ново власништво покушава да се придржава тога, како би људи могли да се докопају вина“.

Хеитз поседује сопствено воће и све органско обрађује.

Та уштеда трошкова омогућава кабини Напа Валлеи да ужива две године у храсту, док Хеитзове једно виноградарске кабине старе три године. Кабина Напа Валлеи највећа је производња Хеитза и најраспрострањенија селекција бренда.

„То је полазна тачка, то је начин на који градимо следбенике са новим људима“, каже Схервоод. „Важно је да се повежете са новим потрошачима, а цена је део тога.“

Винска имања породице Хесс

Винар : Даве Гуффи

Гуффи је велики верник да ако контролишете своју земљу, можете да контролишете своју судбину. Стога не чуди да га налазимо да ради овде, где су многи виногради већ неколико деценија у власништву винарије, посебно на Моунт Веедер , где се налази винарија.

Овог маја је та контрола још више проширена када је стечена још једна имовина од 420 хектара. Виноград гвоздени корал, може се похвалити са 186 хектара засађених првенствено под Цабернет Саувигнон, а налази се у Попе Валлеи, североисточном региону долине Напа, популарном међу винарима који знају где могу наћи вредност.

„Један од Доналда Хесс’с суштинске вредности биле су учинити вино доступним америчком народу “, каже Гуффи.

Очекује се да ће Ирон Цоррал помоћи у расту Хесс-а Кротитељ лавова марка, која прекомерно испоручује у односу на цену. Ново имање је близу винограда Алломи Виноград од 205 хектара, што је кључ једне од најбољих вредности винарије, Алломи Цабернет Саувигнон, чија је цена 33 долара.

„Сваке године излази извештај о ломљењу грожђа, [и] ја се најежим и гледам га једним оком затвореним“, каже Гуффи, плашећи се Напиних све већих цена грожђа. „Сваки уговор је везан за просечну [цену]. Одлучили смо да инвестирамо више у поседовање винограда у долини Напа. “

За кабину Алломи, мешање са Петите Сирах , Мали Вердот и Малбец помаже да се те просечне цене спусте, као и витка винарија.

„Ради се о здравом разуму и увек тражимо бољу технологију“, каже он. „Лако је бацити новац на рад. Трудимо се да будемо паметни у томе “.

Винарија Роберт Мондави

Винар : Геневиеве Јанссенс

Јанссенс се осећа срећно што ради за винарију која Роберт Мондави основана. Готово сви у долини Напа и даље поштују његову визију и односе које је током времена изградио са пољопривредницима. Управо то поштовање омогућава цабернет у Напа Валлеи за 36 долара.

'Морате бити опрезни да бисте одабрали праве винограде и људе', каже Јанссенс, дугогодишњи винар.

Већа винарија попут Мондавија има читав одсек људи који чува винограде компаније. Ипак, на Јанссенсу је да одржи стил и квалитет на високом нивоу производње. Све се ради у нади да ће се произвести вино које је, како она каже, „директно, свеже и лако за пиће“.

За кабину Напа Валлеи грожђе долази из Оаквилле-а и из саме винарије Виноград на брду Ваппо у Стагс Леап Дистрицт . Мешање са две локације је најважније, као и додавање других сорти. Додаје Јанссенс Цабернет Франц за мирис и свиленкастост, Мерлот за мекоћу и Мали Вердот за боју и снагу. Одлежао је у француском храсту, мада је само 19% новог.

„Цабернет из долине Напа важан је за нашу филозофију нуђења вина по свим ценама“, каже она. 'Ово је било веома важно за господина Мондавија.'

Хеитз 2014 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 63 долара, 92 поена . Представљајући једну од најфинијих вредности у Напа Цабернет-у, ово 100% сортно вино је светло и плишано, слојено у ликер од аниса и каси. Свежи високо тонирани средњи део неба еволуира да покаже меко округли завршетак док се игра класични стил структуре и елеганције. Избор уредника .

Хесс 2016 Алломи Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 33 долара, 92 поена . Овом мешавином доминира Цабернет Саувигнон, са мањим количинама Петите Сирах, Малбец, Петит Вердот и Мерлот. Смело црно воће шири се на непцу, а кроз њега блиста дугачка бачва дувана, дим од пушке и кутија за цигаре. Танини су постојани, али мекани. Избор уредника .

Роберт Мондави 2016 Цабернет Саувигнон (долина Напа) $ 36, 87 бодова . Уз додатак Петит Вердота, Мерлота и Цабернет Франца, ово је мекано, гипко црвено вино, прашњаво у кожи, каранфилићу и дувану. Има пуно тело и значајно присуство танина.

Лево надесно Петер Хеитз из Турнбулл-а Молли Лиман из породичног имања Волкер Еиселе и Арон Веинкауф из Споттсвооде-а / Фото Ерин & Цоуртнеи Де Јаурегуи

Традиционални породични послови

Турнбулл

Винар : Петер Хеитз

Основана 1979. године, ова винарија са седиштем у Оаквиллеу у породичном је власништву од 1993. године и остаје у потпуности усредсређена на воће узгајано на имањима. Турнбулл поседује четири винограда у Оаквилле и подручја Цалистога. Названи Амоенус, Фортуна, Леополдина и Турнбулл Естате, имају укупно више од 200 хектара.

За Хеитза је ово превасходно да се производе изузетна вина по фер цени. Иако нема везе са подрумом Хеитз, још једном угледном винаријом у долини Напа, његови бака и деда били су пријатељи са оснивачима Јоеом и Алице Хеитз и продавали су им грожђе.

„Кључ је, иронично, наш стопостотни статус имања који самостално обрађујемо“, каже он. „Нећемо преплаћивати туђу профитну маржу због његове страсти, локације, људи, опреме и ризика.“

Али то није све.

„Уместо да платимо подове од мраморног подрума, момак који баца резервоаре од нерђајућег челика док се не можете обријати у одразу, и луди маркетиншки саветници и кампање, ми само ставимо искрено одлично вино у боцу“, каже Хеитз. „А пошто смо у породичном власништву, не постоји гомила корпоративних виших потпредседника који би имали шта да нас повуче.“

На крају, Турнбулл то чини једноставним. Хеитзовим речима, „наша вина су само бурад од воћа и француског храста.“

Породично имање Волкер Еиселе

Винар : Молли Лиман

Основан 1974 у округу Цхилес Валлеи, Волкер Еиселе је назван по покојном оснивачу, преданом чувару земљишта који је од првог дана органско гајио.

О имању сада брине Волкеров син, Александар Еиселе, као и Лиман, који је претходно правио вино у Винарија Парадигма и Виногради Мооне-Тсаи .

„У винарији се већ годинама шали да се воће Еиселе увек појављује као канте са стоним грожђем, берба је тако чиста“, каже Лиман. „Алекс не запошљава сезонске екипе за брање, то је иста она посада са ранча која обрађује виноград током целе године. Беру са таквом пажњом и прецизношћу да кад се воће нађе на столу за сортирање, врло мало је потребно извући. “

Половина шесточлане посаде ранча потомци су Јосеа Невареза, који је започео рад на ранчу 1974. године.

„Имамо потпуну контролу од прљавштине до боце“, каже Еиселе. „Генерације исте породице су наша виноградарска посада већ 45 година. У винограду смо ефикасни и поседујемо луксуз историје јер можемо да усавршимо нашу пољопривредну технику, као и да извршимо прилагођавања, а уз то и органски обрађујемо. Иако су трошкови радне снаге високи, немамо хемијске или здравствене трошкове због неодрживих пракси. “

На имању се налази 60 хектара винограда, од којих је већина засађена Цабернет Саувигноном, али Лиман производи вина у производном погону у Оаквиллеу. Породица је давно одлучила да не гради винарију на лицу места.

„Сматрали смо и још увек осећамо да је ово одржив избор који смо донели са намером да сачувамо земљу и миран простор у којем живимо и обрађујемо пољопривредне производе“, каже Еиселе. „Наши купци имају користи од тога, јер трошкови поседовања и управљања винаријом нису у цени боце.“

Споттсвооде

Винар : Арон купује вино

Власник је породице којом управља и управља породица Новак од 1972. године, са седиштем у Светој Јелени Споттсвооде је први пут представио Цабернет Саувигнон почетком 1980-их. 1985. године постао је један од првих у региону који је увео органску пољопривредну праксу.

Данас се Споттсвооде-у диве због елегантног и добром вредног каберне саувигнона узгајаног на имањима, као и сложених, сланих Совињон бланк из долине Напа. Такође производи Линденхурст, вино које се продаје по цени од 85 долара и стално надмашује скупље конкуренте.

Веинкауф, винар / менаџер виноградара, вино производи допуњавајући производњу воћем које нема поседе. Налази органско узгајано грожђе из других винограда које се гаји на истом нивоу квалитета Споттсвооде-а.

„Није велика производња, па могу да бирам и не плаћам ознаке за виноград“, каже Веинкауф. „Још увек постоје узгајивачи са додатним воћем. Можемо испробати нове ствари и бавити се пољопривредом по нижим ценама. Не мора све бити савршено неговано. Не морате да бацате воће. '

Веинкауф спаја кабину са Мерлотом, Цабернет Францом и Петит Вердотом, па чак и капљицом Малбеца у издању 2016. године. Сваког ферментира са циљем стварања смелих ароматика и приступачног осећаја у устима. Такође користи нижи проценат новог храста за старење вина.

„Подржавамо пољопривреднике старих школа и имамо мало мање трошкова са властитом винаријом“, каже он. „Пажња према детаљима смањује трошкове.“

Шест произвођача износе најбоље из Калифорније Зинфандел

Споттсвооде 2016 Линденхурст Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 85 долара, 95 поена . Ово вино континуирано прекомерно испоручује по цени, нудећи елегантно моћне ароме смокве, шуме и земље. Гриппи у чврстим танинима, плеше у секундарним представама црне рибизле, жалфије, кедра и кремена, са зачинским каранфилићем који се задржава на завршетку. Избор уредника .

Турнбулл 2016 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 50 долара, 93 поена . Ово вино нуди изванредну вредност за квалитет - звездано мешање бруснице, рибе и црне трешње. Уз робустан осећај у устима пунастог сочног воћа, пушачког дима и чврстог танина, показује интегрисане ароме храста и пуно основне киселости како би остао свеж у чаши. Избор уредника .

Волкер Еиселе 2015 Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 60 долара, 92 поена . Ово је направљено од имања Цхилес Валлеи произвођача, органско узгајаног и помешаног са 25% мерлота. Свијетли, парфимисани нос руже и жалфије доводи до меког, кохезивног и добро интегрираног средњег непца тамне трешње, малине и примјеса ваниле и биљака. Показује велику дужину и ширину.

Лево надесно Симон Фаури из Мерривале Марла Царролл из долине Антица Напа и подруми Антхони Биаги Амици / Фото Ерин и Цоуртнеи Де Јаурегуи

Тхе Валлеи’с Нект Ген

Мерривале

Винар : Симон Фаури

Одрастање у Француска , Фаури је провео многе своје формативне године у Долина Роне , а он је наставио да се бави винарством у Торину и Бордеаук . Радио је широм света пре него што је дошао у долину Напа, где је Фаури одслужио Роберт Мондави и Харлан Естате пре коначног слетања у Мерривале . Једнако световни, власници винарије, породица Сцхлаттер, пореклом су из Швајцарске.

„Мислим да смо у култури, будући да смо Французи и Швајцарци, осетљиви на цену“, каже Фаури. „Европу и њен асортиман квалитетних вина гледамо по нижим ценама.“

У долини тражи места са каменитим, добро дренираним земљиштима из којих може да набавља воће да би направио цабернет од 65 долара.

„Узбудљиво је правити ова вина“, каже он. „Трудим се да будем лукав у виноградима. Ту могу да створим вредност. Гледам мапе тла винограда који ми се свиђају и питам: ‘Шта је ту прљавштина?’ “

Чинећи то, Фаури је стекао дубоко знање о том подручју.

„Планине, обронци и дно долине одражавају 360 степени долине Напа“, каже он. „Волим оно што свако подручје мора да донесе: планине, танин као Калистога, живописно, богато медитеранско воће и храст нок додаје свежину и зачине Старог света, више класичних елемената напетости и старости.“

На крају, он циља на нешто суштинско. „Желим да вина буду лагана и питка“, каже Фаури. „И ја их пијем пуно.“

Долина Антица Напа

Винар : Марла Царролл

Царролл је одрасла у планинама Техацхапи, јужној граници централне долине Калифорније. Дакле, није јој непознат шок за налепнице.

„За моје родитеље вино је значило да је то посебна прилика - а 20 долара посебна прилика“, каже она.

За Царролл-а је 100% воћа са имања неопходно за производњу боце Цабернет од 60 долара Древни .

Антикино имање од 1.210 хектара на врху Атлас, у власништву породице Антинори од раних 1990-их, има 550 хектара винове лозе у које је инвестирано током многих година. Велика већина грожђа продаје се другим винаријама, Антица задржава око 20% за сопствену производњу.

„Много размишљања иде о цени“, каже Царролл. „Желимо да се побринемо да наше вино долази тамо и да људи уживају у њему, али знамо да оно није мање квалитетно од наших виших цена.“

Царролл прави вино као што ради кабине са скупљим ценама. Она након ферментације одлучује у којим бачвама је најприкладније уживати раније или им треба дуже да остаре. Она користи 50% новог храста уместо 100%, али даље од тога, нема углова.

„Сјајно вино Антинори је Вилла Антинори“, каже Гленн Салва, менаџер винског имања. „Висок квалитет овог вина по разумној цени [35 УСД и мање] могућ је само због посвећености породице да поседује и контролише винограде широм Тоскана . Филозофија Антинорија је верна нашим напорима у долини Напа. “

Подруми пријатељи

Винар : Антхони Биаги

Са седиштем изван Цалистоге, Пријатељи производи широку палету вина која укључује Бити , секундарни, вредносно настројени сестрински бренд. Биаги прави црвене долине Напа од једно винограда Бецкстоффер То Калон Цабернет (195 УСД) до изванредне кабине Напа Валлеи од 50 долара. Ужива у прављењу овог приступачнијег вина јер осећа да се уметност мешања губи у долини Напа.

„То је бургундизација Калифорније“, каже Биаги о све већем фокусу на појединачне винограде. „Мешајући се, морате бити свесни трошкова робе. Тражим дијаманте у грубим оквирима, за винограде који људи избегавају који нису савршено вертикално постављени. То је аспект Монеибалл-а, потражите ствари које људи бацају. “

То би могло значити укључивање сајтова у мање познатим областима где се цена и боље оловка додају, додајући Мерлот и / или Малбец, или не запошљава 100% новог храста.

„Тражимо сајтове који су већи од њихове тежине“, каже он. „Али вино правимо онако како бисмо одредили сјајни виноград. Уживам да правим цабернет из долине Напа, јер ће то бити већина људи коју ће додирнути. '

Биаги се сећа када је Напа Валлеи Цабернет био на свакој винској карти у Америци. Он брине да то више није тачно.

„Морате бити опрезни са сировинама“, каже он. „Ставили смо новац у велико грожђе и сјајне људе да бисмо направили одлично вино.“

Иза тешко доступног црног пинота у долини Напа

Амици 2016 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 50 долара, 94 поена . Младостно, ово вино меша се са малим количинама малбеца, мерлота, петит вердота и каберне франка. Заједно чине језгро земљаног кедра, каранфилића и струготина оловке, са залогајем густог танина који поприма кожну текстуру. Тамна трешња, црна рибизла и тамна чоколада топе се на непцу у баршунасту целину. Избор уредника .

Антица 2016 Моунтаин Селецт Цабернет Саувигнон (долина Напа) 70 долара, 94 поена . Ово вино показује своју планинску провенијенцију у меснатим, грипавим и крхким танинима и широкој маси непца. Али испод његове храбрости крије се лепота и заокружена бујност укусне питкости, мешавина упечатљиве купине, трешње, рибизле и дробљене стене. Нека временом стане у чашу или размислите о подруму. Уживајте у 2026–2031. Избор подрума .

Мерривале 2015 Цабернет Саувигнон (долина Напа) 65 УСД, 92 поена с . Ово вино се меша са 5% малбеца и одлежава у 50% новом француском храсту 22 месеца. Нуди сочно црно воће и јастучасте, простране танине који пружају чврсту структуру и тежину. Киселост пружа напетост у односу на природу воћа, са нагласком каранфилића у позадини.