Можда мислите да неки људи вино схватају превише озбиљно, док би други могли пожелети да га њихови вршњаци схвате само мало озбиљније. Можда све зависи од тога када си одрастао. Замолили смо два члана ВЕ тима да нам кажу шта би волели да њихова генерација што пре зна о вину. Фросе цео дан или нема шансе, смрзнуто?

Подигнут '80-их

Винска култура је прешла дуг пут откако сам ја постао пунолетан 80-их и 90-их година. Фокус је био на традицији. Иако има нешто да се каже о преношењу устаљених метода, обичаја и веровања, волео бих да сам раније научио да вино може бити забавније.

Увек сам осећао да вино има превише правила. Морате пити бело вино са бела риба и црно вино са црвеним месом . Морали сте да пијете одређена вина специфичне наочаре . Само сте упарили италијанско вино са италијанском храном и француско вино са француском храном. Описи вина за различите сорте морали су бити исти. И немојте ни помишљати да ставите коцкице леда у своје вино. Листа правила може се наставити заувек.

Волео бих да знам да могу да упарим вино са музиком, канабис , чипс , кокице , крила , Кинеска храна и Биг Мацс. Конзервирано вино променио би моја лета на боље. Волео бих да знам да могу да се смрзавам цео дан, да уживам пенушаво вино у мом коктели , направите винске коцке леда, уградите ликери у мехуриће и направи сангрија у мојој француској штампи .

Када сам одрастао, вино је било за елитне и софистициране, људе који су знали да га пију. Данас, ова следећа генерација чини вино доступнијим, више о зближавању људи и изазивању радости. Вино је посао и живот за милионе, а његову традицију треба поштовати. Али баш као и код вина, равнотежа је кључна . – Јаци Топпс Помоћник уредника, штампа

Како направити запањујући занатски лед на друштвеним мрежама

Недавно постигнут статус легалног пијења

Култура вина данас је далеко удаљила од својих корена. Људи мојих година имају тенденцију да се не склоне обичајима и правилима везаним за вино у замену за иновације доведене до екстрема, а то утиче на нашу способност да заиста ценимо шта вино може – не, требало би – да буде.

Чини ми се да једва да имам прилику да искусим вино осим ако га активно не тражим. Уместо тога, вино је маскирано другим састојцима у прекомерном коктелу или гурнуто у конзерву. Или (ако имам среће) се наручује боца за сто — не због њеног изузетног квалитета или експресије одређеног региона, већ због инстаграма лепе етикете и успостављања неке врсте #класе.

Ове ствари нису саме по себи лоше или погрешне. Али пасивним конзумирањем вина једноставно пропуштамо. Иако правила вина нису еванђеље, неопходна су да бисте доживјели богату причу коју свака чаша нуди. Вински регион, берба и профил укуса су пратећи ликови у његовој примарној улози: да олакша везу и радост. Уместо да занемарим ове елементе, желео бих да моја генерација има више промишљених искустава око њих. Може бити једноставно као послуживање вина на његовој идеалној температури или уз намерно упарено јело. Ови обичаји су ту да побољшају – побољшају ароме, укусе, осећај за време и место. Зашто се зазирати?

За генерацију прогресивних самовозача и маштовитих креатора промена који тренутно долазе у доба пијења вина, можда ово није баш пријатно. Али ако почнемо да се ослањамо на традицију као начин да оптимизујемо своја искуства са пићем, можемо почети да увиђамо како вино нуди управо оне могућности за иновације и самоизражавање које тражимо. – Самантха Сетте Дигитални веб продуцент

Овај чланак се првобитно појавио у издању за мај 2023 Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!