Т.приобални апелације долине Едне и долине Арроио Гранде специјализовали су се за пинот ноир и цхардоннаи, док је у унутрашњости, огромна Пасо Роблес АВА лети лети изузетно топло, а температуре често прелазе 100˚Ф. Па ипак, ноћи се брзо хладе, жива често пада за 50 степени, чиме се осигурава да претежно црвене сорте грожђа задрже виталну киселост.

Сједиште округа, Сан Луис Обиспо, је дом Калифорнијски политехнички државни универзитет , што граду даје модерну, младалачку атмосферу. У међувремену, традиција се наставља у мисији Сан Луис Обиспо де Толоса, коју су основали шпански фратри 1772. године.

Пасо срећно задржава остатке каубојске културе из 19. века: Као бастион летњих активности, Фаиргроундс садржи родео и звезде цоунтри музике, што је кулминирало десетодневним трајањем Калифорнијски сајам средње државе крајем јула.

Растућа винска култура око Паса доноси гентрификацију, попут фенси нових ресторана који су никли око Градског трга. Срећом, две културе - каубој и вино - одлично се спајају.

Истражите друге винородне регије Калифорније >>>