Подржано од

Иако многи људи размишљају о прошеку баш као о мешалици за коктеле или слављеничком здравици пре ноћи у граду, у овом лаганом испијању, а сложеном пенушавом вину има и више од тога.Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо ДОЦГ - познат и као Просеццо Супериоре ДОЦГ је специјализована регија северно од Венеције са дугом историјом винарства.Јединствени пејзаж и тла између градова Цонеглиано (КОХ-нех-Л'ЕЕ'АХ-нох) на истоку и Валдоббиадене (ВАХЛ-дохб-БЕЕ'АХ-дех-не) на западу доприносе стварању вина који су јединствено погодни за уживање у храни.

Нежно ваљана брда у близини Цонеглиана дају прозек пуног тела, воћног облика, округао у устима кремасте текстуре.Овај стил прошека је природна пратња печењу рибе са сосом од путера или креме, сотираном телетином са печуркама, пармском шунком и бурратом, или чак јелима са маренде попут Јаја Бенедикт.

Просеццо са виших, стрмијих падина ближе Валдоббиаденеу има виткији, више минерални профил укуса.Уживајте у њему уз шкољке с градела са лимуном, пилећим кифлицама, остарјелим сиром или асортиманом зачињене саламе.

Сада је Цонеглиано Валдоббиадене Просеццо направљен у стилу спуманте, који носи термин Супериоре.Садржи нежни мехур због којег делује нежније од осталих пенушавих вина и заиста се чини да подржава храну са којом је упарена, а не да се такмичи са њом.

Такође се могу наћи мало мање мехуричасте фриззанте верзије које нуде оштрији осећај нежности на непцу.„Брут“ и „Ектра Дри“ Просеццо су на сувој страни, док „Дри“ Просеццо има већу количину остатка шећера.Суви Просеццо Супериоре такође се добро подудара са храном богатих укуса као што су суфле од сира, печена шунка и батат или макарони и сир.