Водич за љубитеље вина кроз Словенију, од Алпа до Јадранског мора
Преко Словенија , наћи ћете Алпе прекривене снегом који се уздижу над густим шумама, плавим рекама црвендаћег јајета, валовитим брдима и дворцима са црвеним крововима. Ова компактна земља је уточиште за паметне путнике, нуди историјска искуства, авантуре које подижу адреналин и лак приступ вековима старим традицијама винарства.
Поред вина попут Цхардоннаи , Пинот Ноир и Совињон бланк , постоји велики избор наранџаста вина произведен у овом региону. Три словеначке винске регије, Приморска, Посавје и Подравје, такође користе аутохтоно грожђе попут Блауфранкисцх , Ребула (познат и као Рибола) и други.
Срећом, ако желите да истражите словеначке винске дестинације, потребно је само неколико сати вожње од једног краја земље до другог. Да бисмо започели, сакупили смо неке од најбољих винских места на основу препорука професионалаца и детаљних истраживања да бисмо приказали места која најбоље представљају производњу вина у земљи. Ево шта да посетите у главном граду Љубљани и другим винским регионима широм земље.
Љубљана
Главни град који се налази у центру удаљен је мање од два сата вожње до било које винске регије. Пешачке улице Старог града Љубљане приказују барокну архитектуру и зелене површине дуж реке Љубљанице. Такође ћете пронаћи замак из 15. века који гледа на црвене кровове града и црквене торњеве.
Ево где можете пробати вина ове земље у Љубљани .
Грајска Винотека-Цастле Вине Бар анд Схоп
Доминирајући градским хоризонтом, дворац на брду има и историјски виноград шардонеа и Звеигелт и вински бар за дегустацију словеначких вина. Изаберите да пијуцкате вина у китњастом подруму бара унутар зидина замка или на тераси са погледом на град.
Вине Бар Сукље
Шукље на менију има преко 450 словеначких и међународних боца вина, са ротирајућим избором од 30 етикета доступних на чаше. Уз слепе дегустације, Меће се такође нуди упаривање вина на основу вашег музичког расположења. Посетиоци могу да бирају шест опција музичких жанрова који одговарају њиховом расположењу, који се крећу од попа који се лако слуша до хеви метала. На основу ваших жеља, они затим бирају вино које одговара.
Винотека Мовиа
Органска словеначка вина, укључујући сопствену етикету Мовиа произведену у региону Западне Приморске, доступна су у овом винском бару. Покушајте Пинот Григио , Пинот Ноир и пенушава вина произведена под етикетом Мовиа Ребула.
Приморска Регион
Западна винска регија Словеније дели границу са Италијом, од Јулијских Алпа до Јадрана. Приморска има четири области за производњу вина; Истра, Крас, Випавска и Горишка Брда. Широм региона, наћи ћете локалне фаворите као што су Ребула, Малвазија и Зелен, као и Цхардоннаи, Мерлот и Цабернет Саувигнон . Ево неких популарних винарија које треба посетити.
Винарија Еди Симчич
Јанез Цолнар, винар Цолнар Винес, бира Едија Симчича за једну од својих омиљених винарија, истичући репутацију породице за одржива вина са малим приносом, али добро направљена и њихову подршку другим винарима. Симчичеви уз мерло производе малвазију и токаји, Цабернет Франц , Цабернет Саувигнон и најављени Цхардоннаи. Уз дегустације, изнајмљује се и вила на имању.
Винарија Јакончић
Породица Јакончич се бави производњом вина у Горишким Брдима од 1847. године. Њихов портфолио укључује Пинот Григио, Мерлот и Цабернет Саувигнон уз пјенушаве селекције. Јакончич такође користи дрвене бачве у облику јајета да сазре своје наранџасто вино, Уваиа. Породица нуди обиласке и дегустације са паровима у својој ботеги.
Вина Ерзетич
Породица Ержетић бави се производњом вина од 1725. године и овде влада Ребула. Али пино сиви, шардоне и каберне совињон не треба пропустити. Цолнар најављује доследан квалитет винарије, а сомелије Хелена Бобич препоручује да пробате Ерзетић Амфора Цабернет Саувигнон из 2018. Доступне су обиласке и дегустације.
Копарска вина
Винари широм Словеније помињу Копар због његовог положаја на мору и свежег, пјенушавог и ароматичног беланца. Бобич посебно препоручује малвазију, а словеначку 2020 Винска краљица , слаже се Ана Павлин. Она додаје да вреди пробати и њихов родни рефошко. Копар такође има прву чесму за пиће у земљи, као и аутобусе за винске туре и ресторан.
Посавје Регион
Посавје, познато по малим породичним виноградима, има три различита подручја у близини хрватске границе; Бизељско, Долењска и Бела Крајина. У Долењској, највећој површини у Посавју, већина кућа има виноград величине велике баште. Аутохтоне сорте као што су Блауфранкисцх и Румени плавец, које се користе за пенушаво вино, представљају препознатљиво грожђе у региону. Посавје је познато и по цвичеку, вину баштине овог краја. То је мешавина белог и црвеног грожђа, има низак садржај алкохола и први пут је документовано пре 400 година. Ево неких винарија које треба посетити.
Цолнар Винери
Локално познат као „краљ цвичека“, Цолнар и породица производе суву верзију овог регионалног вина као једну од својих осам етикета. И Павлин и Бобич потврђују да је ово најбољи пример чувеног вина у земљи. Они такође праве Ризлинг и пјенушаве опције, и бијело кућно вино за Финк, Мицхелин ресторан, који се налази на око 10 минута вожње. У настојању да буде без отпада, Цолнар производи уље од семена грожђа и брашно од истрошених састојака из производње вина. Дегустације су доступне без резервација, а винарија у партнерству са е-бициклом и преноћиштем .
Винарија Керин
Керин прави белу верзију њиховог специјалитета—Блауфранкисцх. Да би се то постигло, грожђе се бере рано без боје док је још мало шећера и пуно киселости. Винарија такође производи сиви пинот и пјенушаву опцију. Дегустације су доступне у подруму и тераси на мирној падини брда.
Репница Најгер Вински подруми
Отац винара и власника Алијоске Најгер-Рунтас ручно је ископао подруме винарије налик пећинама из пешчара који је оставило древно море. Репница нуди сува и слатка вина, укључујући блауфранкиш, сиви пинот, траминац и жути мушкат. Породица нуди обиласке, дегустације и посластице. У овом тренутку нису потребне резервације.
Подравје Регион
Дефинисано североисточним брдима и речним равницама између Аустрија и Хрватска , Предграђе је највећа винарска регија у Словенији са два подручја; Штајерска и Прекмурје. Регион карактерише ароматична бела вина као што су Саувигнон Бланц, Пинот Грис и Траминац . Такође је дом најстаријег подрума у земљи и најстарија лоза на свету за производњу грожђа . Ево неких од најбољих места за посету.
Санцтум
Санцтум производи класике са хладном климом, као што су Пинот Ноир и Цхардоннаи. Власник Марко Подкубовшек и његов тим фокусирају се на производњу избалансираних вина уз минималне сметње. Ова бутик винарија нуди неколико доживљаја упаривања вина и хране само по договору.
Злати Грич-Златна брда
Голден Хиллс нуди низ искустава: вински подрум, дегустације, обиласке, вилу виноградара са становима за изнајмљивање и терен за голф. Етикете укључују розе заједно са сортама као што су траминац, блауфранкиш, сиви пино, црни пино и шардоне.
Пилетина
Модерна винарија овог града је најстарији вински подрум у Словенији, д почев од 1239 . Пуллус производи Пинот Ноир, Пинот Григио и Саувигнон Бланц, плус, Халожан, несуву белу мешавину и локални фаворит који је савршен за прскање. Можете резервисати шетњу кроз пећине уз дегустацију пет вина. Након винарије, прошетајте улицом до Светли лук за високу цену и добро упаривање.
Кућа старе лозе
Најстарија винова лоза на свету се држи овог музеја, који има изложбе баштине, обиласке са водичем и дегустације етикета из целе Словеније. Али, вино које производи најстарија лоза није на продају. Када завршите, погледајте Делиз Вине Бар иза угла, има широк избор словеначких вина и ликера.
Обилазак словеначке винске земље
Словенија има систем возова и аутобуса, али винари се слажу да је аутомобил за изнајмљивање најбољи. Љубљана има довољно могућности за изнајмљивање на аеродрому иу граду. Вожња је на истој страни пута као и САД. Уверите се да ваш изнајмљивање долази са вињетом за путарину да бисте избегли казне. Међутим, ако нисте у могућности да обезбедите одређеног трезног возача, покушајте да резервишете винску туру Уживајте у Словенији . Нуде дуге викенде и потпуне празнике за до седам особа.
