Од Олд Фасхионед и хот Тодди до Црни Менхетн и вхиски хигхбалл , коктели вискија могу се свидети широком спектру оних који пију. Виски има тенденцију да доноси загрејане укусе, попут ваниле, дима, зачина за печење и храстовине, због чега се често повезује са зимским напитцима. Али то не значи да се не може лепо упарити са лакшим, освежавајућим састојцима за лето, као што су мента и лимун. Виски смасх је одличан пример потоњег—савршен коктел вискија за расхлађивање чак и у најтоплијим данима.

„Смасх вискија је освежавајући и цитрусни коктел“, каже Ницхолас Пердуе, директор пића и забаве у Тзева у Сарасоти, Флорида. „То је класично летње пиће познато по замућеној менти и комбинацији слатких, киселих и биљних укуса.

Ево свега што треба да знате о вискију и како да га направите код куће.

Шта је разбијање вискија?

Смасх вискија је коктел направљен са виски (најчешће бурбон ), свеж сок од лимуна, помешани листови менте и једноставан сируп, каже Пердуе. Име долази од „разбијања“ састојака – односно мешања – и протресања пре напрезања преко здробљеног леда у стакленој чаши, додаје Џоел Ли Кулп, власник и генерални директор Рицхардсон у Бруклину, Њујорк.

Виски ствара глатку и слатку основу, док мента доноси зељасте и освежавајуће ноте, објашњава Пердуе. Лимунов сок додаје киселост како би уравнотежио слаткоћу једноставног сирупа.

Познаваоцима коктела вискија ово звучи мало познато. У ствари, виски смасх позајмљује неке од својих укуса од других омиљених коктела вискија. У суштини добијате виски смасх „ако узмете најбољи део а као џулеп и а виски кисели и разбијте их заједно“, каже Хорхе Центено, главни службеник за духове Деер Патх Инн у Лејк Форесту, Илиноис. Он описује напитак као „лагану, свежу, хрскаву и мену мешавину која је веома освежавајућа и лако се пије.

Међутим, Аом Лее, директор за храну и пиће у Фоур Сеасонс Сан Францисцо у Ембарцадеру , каже да је виски смасх више цитрусни од џулепа од нане, и стога је вероватно бољи увод у коктеле са вискијем. „Има слаткоће, цитруса и менте. Освежава и лакше се пије [него џулеп од менте]', каже она.

Историја коктела Вхиски Смасх

Смасх вискија датира из 19. века у САД, каже Пердуе, али нико не зна тачно одакле је дошао. Појављује се у Јерри Тхомас Водич за бармене , који је објављен 1887. године, али Ли примећује да је поново постао популаран током класичног коктел покрета раних 2000-их. Данас је поново прилично популаран.

Можете пронаћи многе варијације напитка, које укључују додатне састојке попут боровнице, брескве и другог воћа, каже Кулп. „Лепота разбијања је у томе што можете да направите шта год желите да буде.“

Рецепт за разбијање вискија

Рецепт Јаци Топпс

Састојци

• 5 листова менте
• 3 кришке лимуна
• 3/4 унце једноставног сирупа
• 2 унце вискија (пожељно бурбон)
• Гранчица менте, за украс

Упутства

У шејкер за коктеле додајте менту и лимун. Мешајте да се извуку сокови и уља, око 20 секунди. Додајте једноставан сируп и виски и напуните шејкер ледом. Снажно протресите, а затим процедите у велику стаклену чашу напуњену ледом. Украсите гранчицом менте.

---

ФАКс

Како се пије виски смасх?

Попијте коктел у Цоллинс чаши или у каменој чаши са дробљеним ледом. Увек украсите гранчицом менте, каже Ли.

Која је разлика између џулепа од нане и вискија?

„Људи се могу збунити између вискија и џулепа од нане“, каже Ли. „[Џулеп од менте] је веома духовит, скоро као старомодан. Веома је јак.' Она напомиње да је смасх вискија сличан, али укључује збркану кришку лимуна за додатни укус цитруса.

Пердуе додаје да бармени послужују џулеп од менте у металној шољи, док обично послужују виски смасх преко здробљеног леда у стакленој чаши.

Која је разлика између киселог вискија и вискија смасха?

Кључна разлика између њих је додавање менте у вискију. Ово даје вискију „више биљног и ароматичног додатка у поређењу са класичним киселим вискијем“, каже Пердуе.