Велики и танини, а задимљени и глатки, Таннат је грожђе које привлачи и хедонистичког и интелектуалног љубитеља вина. Ово је посебно тачно на централној обали Калифорније, где је тек почело да се утврђује међу утврђенијим сортама из Бургундије, Бордоа и Роне.

Таннат потиче из регије Мадиран на југозападу Француске, где стил може бити изузетно крут. Иако се грожђе тамо узгаја стотинама година, чувеније је повезано са Уругвајем, где је посађено око 1870. године и сматра се националним грожђем.

Недуго затим, Таннат је стигла Калифорнија , иако је врло мало засада било посвећено грожђу. Прошло је мноштво модерних засада Виноградарски столови потока у Пасо Роблес .

„Добили смо је без да је тражимо“, каже Јасон Хаас, син оснивача Таблас-а Роберта Хааса и генерални директор винограда и винарије фокусиране на Рону.

Док је његова породица радила са Перринима из Дворац Беауцастел за увоз сорти Сирах, Гренацхе и других рона средином 1990-их, расадник у Монтпелиеру бацао је резнице Танната, као и бело грожђе Верментино. Сазнао је за успех грожђа у Уругвају и мислио је да би Пасо Роблес могао да створи леп дом.

Породица Хаас сазнала је за грожђе из рачуна за обраду који је издао Министарство пољопривреде САД . Требало је још месец дана да се схвати да ће расадник бити заслужан.

„Посадили смо мало по хектару сваког од њих и испоставило се да је био у праву“, каже Хаас. 'Обоје се овде лепо понашају.'

Таннат смањује принос, сазрева усред жетве, поуздано ферментира и служи регионалној сврси.

'Само зато што не можемо узгајати добар каберне у Монтереиу не значи да не можемо направити велико црвено вино са потписом.'

„Ово је велико црвено вино, а људи у [Пасо Роблес] воле велика црвена вина,“ каже Хаас. Једнократно флаширање танната компаније Таблас Цреек распродаје се из дегустационе собе сваке године.

Породица је од тада проширила засаде Танната на 3½ хектара, а њихов расадник био је извор већине других засада у околини.

„Задовољство ми је сарађивати“, каже Хаас. „Некако је непробојно.“

Дамиан Гриндлеи, чији Брецон Естате је на седам минута вожње од Таблас Цреека, прво окренут Таннату да појача свој Зинфандел. Али сматра да је и сам по себи прилично убедљив.

„Током година, наравно, пробао сам вина Мадирана и Уругваја - оба врло различита израза“, каже Гриндлеи, који је био домаћин усредсређених дегустација Пасо Роблес Таннатс. „Заиста сам видео нешто светске класе у Пасо Роблес-у.“

Верује да, иако не постоји постављени стил, Пасо Роблес Таннат показују сличне карактеристике воћа у поређењу са онима из других делова света.

„Чинило се да су вина Пасо Роблес изгубила било коју зелену ивицу и имала су вискозност која је испуњавала средње непце, допуњавајући тако огромну дужину традиционално повезану са Таннатом“, каже Гридлеи.

Амбициозна регија новог вина Јужне Калифорније

Али Пасо Роблес није једино место на централној обали где је Таннат пронашла срећан дом. У Округ Монтереј , Ериц Лауманн из Винарија се променила такође производи таннат за окретање главе. Рано је усвојио, његова прва берба била је 2004.

„Мислим да је Монтереи Таннат важан, јер је хладан климатски Таннат и један је од ретких танинских црвених који добро послује у Монтереиу“, каже он. 'Само зато што не можемо узгајати добар каберне у Монтереиу не значи да не можемо направити велико црвено вино са потписом.'

Нада се да ће комшије ускоро покушати. „За Монтереи је то вино с повишеном наменом“, каже Лауманн.

Пет Танната на централној обали које треба испробати

Брецон Естате 2015 Таннат (округ Аделаиде) 52 долара, 94 поена . Веома кохезивне ароме боровнице и црне рибизле сусрећу се са аромама дубоке љубичице, јоргована и бриоша на овом флаширању релативно ретког грожђа из југозападне Француске. Добро ткани таписер од моусс-а од боровнице, зачина цола, коренског пива, сушеног ђумбира и праха каранфилића чине слојеве и слојеве густог и импресивног укуса.

Таблес Цреек 2015 Таннат (округ Аделаиде) 40 долара, 91 поен . Густе ароме сирупа од црне шљиве су воћне и бујне, али нису слатке на носу ове флаше од произвођача који је ово грожђе донео у Калифорнију. Кредати, врло пуни осећај за уста носи укусе црне шљиве, коморача и бибера.

Седам волова 2015 Таннат (Пасо Роблес) 44 долара, 91 поен . Густа боровница, црна шљива и сушени теријаки сусрећу се са сланим нотама соје и теријакија на носу овог флаширања. Пржени укуси црне шљиве показују се на задимљеном гутљају, који је појачан печеном јагњетином и сложеним нотама рузмарина. Танини су још увек крути и млади, али ово ће се добро пити бар до 2025. године.

Ле Вигне 2015 Ди Доменицо Таннат (Пасо Роблес) 48 долара, 90 бодова . Концентрисане ароме црне шљиве и благо киселе боровнице сусреле су се са сувом земљом и кожом на носу овог вина. Непце је густо и јако пондерисано, киселости која се полако диже кроз меке танине, носећи ароме тамног воћа и папреног зачина.

Тхе Блендинг Лаб 2015 Таннат (Пасо Роблес) 75, 88 поена . Суптилне ароме згуснутих латица руже, сувог љубичастог цвећа, боровнице и печеног црвеног меса показују се на носу ове флаше. Чисти љубичасто-цветни укуси показују се на непцу, што је помало запажено, али у целини угодно.