Остало

Овај Елецтриц Блуе Спин на Негрони инспирисан је Римом

Део менија „Негрони Сессионс” на адреси Данте , ресторан стар 104 године у Греенвицх Виллагеу, ово упечатљиво плаво пиће има корене у два различита класика италијанских коктела: класични Негрони и Ангело Аззурро, или „Плави анђео“. Ово последње пиће, које подсећа на плаво Цосмо , настао је 1980-их и развио се у касноноћним баровима и ноћним клубовима Италије током 1990-их и раних 2000-их; неки су тврдили да је пиће било симбол Рима ЛГБТК+ заједнице у то време.

„Тај оригинални рецепт је прилично другачији од нашег“, примећује Линден Прајд, директор у Дантеу. „Наш рецепт је риф на Негрони, који је више веран Дантеовом кућном стилу“, али и даље климне на „забавну, шаљиву историју Ангела Аззурроа“.

Боттле Децодер

Ово пиће се прави од три боце које изгледају слично, али свака има другачију улогу:

Дри Лефти је хрскаво суво вермут
Литтле Вхите је мало слатко аперитив вино
Лукардо Вхите Биттер је бело горка -сродан Цампари , али без црвене нијансе.

У крајњем случају, можете удвостручити или суви вермут или Лиллет (или мање од једне унце белог вермута за оба), али крајњи резултат неће бити тако сложен. Бела горка је она о којој се не може преговарати. Алтернативе Лукарду укључују Сузе или Салерс.

Духови

Опширније

Дантеов Негрони Азуро

Љубазношћу Линден Приде, директор, Данте, Њујорк; Инстаграм: @дантеневиоркцити

Састојци

1 унца џина, пожељно Танкуераи Но. Тен
1 унца сувог вермута, пожељно Манцино Сеццо
½ унце Лиллет Бланц
½ унце Лукардо Вхите
¼ унце блуе цурацао
3 цртице гренке од лимуна
Лимунова кора, беби дах за украс

Упутства

Помешајте све састојке у чаши за мешање са ледом. Процедите у Ницк анд Нора чашу. Окрените лимунову кору преко врха чаше да бисте изразили етерична уља, а затим баците кору. Украсите гранчицом бебиног даха.

Овај чланак се првобитно појавио у Издање за август/септембар 2023 оф Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!