Најновији тренд на ТикТок-у наводи кориснике који мешају вино са оним што се чини најмање вероватним партнером: млеком. Ухватио сам ветар за овај феномен винова лоза , огласна табла за винске професионалце, а мој први инстинкт је био хорор. Ко би на такав начин оцрнио вино? Кад боље размислим, међутим, појавило се изненађујуће образложење - можда би вино користило сву помоћ коју може добити.

А Стање индустрије вина репорт би Банка Силицијумске долине открили су да је продаја вина по обиму опала за 2% до 4% за 2023. и да засађене површине премашују потражњу на местима као што су Калифорнија и држава Вашингтон. Са изузетком пенушавог вина, продаја вина је у паду последњих неколико година, делом због слабих навика у конзумирању пића генерације З и пораста готова пића (РТД). и култура без и ниског АБВ .

Можда ће ти се свидети и: „Нада није стратегија“: Овогодишњи извештај банке из Силицијумске долине доноси неке тешке истине

За винску индустрију, следи да је свака продаја вина добра продаја вина, чак и ако је резултат потенцијално одвратног ТикТок тренда.

Постоје и други фактори који, када стварно размислите о томе, чине да комбинација делује мање увредљиво него на први поглед. Остали млечни производи, као што је сир, изузетно се добро слажу са вином. И ако бих срео, рецимо, мерло сладолед на менију десерта, био бих заинтригиран - а не згрожен.

Ту је и улога вина као компоненте у разним коктелима. Комбинује се са ракијом и воћем као основа сангрија , са газираном водом и другим прибором за а прскање вина, са разним ликерима у пићима попут Кир Роиале , па чак и са Цоца Цолом, као што је случај са популарном у Шпанији Калимотко коктел.

Да ли је могуће да наизглед чудан тренд није добар само за продају вина, већ и за пиће?

(Веома) кратка историја ТикТок тренда вина и млека

Чини се да је тренд почео у априлу 2023. са ТикТок корисником Сунни Васцонцелос , али је убрзао у протеклој недељи након учешћа музичког продуцента и глумца Бенни Бланцо . ТикТок креатори су од тада мешали, поново мешали и реаговали на идеју, комбинујући вино не само са обичним млеком, већ и са заслађено кондензовано млеко (комбинација упоређена са бразилском Шпански коктел) и немлечна млека попут бадемово млеко . Један корисник се чак и мешао млеко са Портом .

Већина вина које се користи у овим интернет варијантама обично потиче са етикета масовног тржишта, иако се чини да га је један креатор пробао са Не ради ништа . Црвено вино је јако фаворизован у односу на бело , а мало се говори о конкретним односима. Огромна већина, посебно они који користе заслађено кондензовано млеко, почињу осећањем „ово не може бити добро“ и завршавају неком варијацијом „О мој Боже, супер је!“

Помешани осећаји од Вине Прос

Професионалци вина спадају на обе стране спектра када је у питању овај тренд. С једне стране, постоји прихватање - с друге стране, страх да на неки начин не поштује вино.

„Нервозан сам због будућности вина, посебно са млађом популацијом“, каже Јефф Гиллис, извршни директор Винеликес . „Желим да људи открију вино, али ово није начин на који вински почетници треба да уђу у то. Уз то, дирнут је идејом да би то могло довести више људи за вински сто. „Ако сада више људи оде по вино и проба ово, можда је то добро?“ он дозвољава.

Можда ће ти се свидети и: ТикТок креатори доносе радост без баријера у вино

Међутим, изненађујуће је да је значајан број винских професионалаца које сам анкетирао за ову причу заправо зелено осветлио тренд, наводећи културу инклузивности у односу на чување капије. „Био бих мало увређен када би неко узео остарели Бароло и урадио тако нешто, али ако желите да узмете мало вина у ринфузи и да се петљате са њим, свакако, покушајте“, каже Сханнон Цоле, амбициозни винар и ВСЕТ ниво 3 студент у Темекули, Калифорнија.

Емили Рутан, сомелијер и оснивач онлајн малопродаје Емили тхе Сомм слаже се. „Звучи ли ми добро? Уопште не, тако да нећу покушавати, али немам апсолутно никакав проблем са другим људима који скачу на ТикТок тренд“, каже она. „Постоји безброј ствари које треба ценити у вези са вином, од производње вина до винара, али то не значи да свако мора да пронађе поштовање у њему.

Пробао сам. Пресуда?

Превладала је радозналост, а ја сам у духу истраживачког новинарства заједно бацио млеко и вино у чашу. Нећу открити које вино је жртвовано за ту прилику, али сам се нагињао избору воћа, мислећи да представља најбољу могућност за успех.

Боја и текстура добијеног напитка били су привлачни, као Нескуик од зреле јагоде. Као и већина ТикТокера који су учествовали у тренду, нисам желео да се допада. Али, драги читаоче, заправо јесам.

Можда ће ти се свидети и: Врућа чоколада од црвеног вина? Верујте нам, функционише

Своју реакцију делимично приписујем свом идентитету становника средњег запада, што ме предиспонира да млеко сматрам главном групом хране од једнаког значаја као и вино. Али чак и они из других крајева сигурно би ценили ово уживање, које у суштини представља пијани млечни шејк од грожђа који подсећа на нешто са коктел менија ТГИ Фридаис из 1990-их.

Можда нећу служити млеко и вино на следећој вечери. Али морам да кажем, ја сам у томе.