1. Чудно време широм света

Климатске промене и даље утичу на вински свет на главни, првенствено негативан начин. Ова година је видела туча широм Француске , суша у Калифорнији, Ел Нино у главним винским регионима Јужне Америке и разорни касни пролећни мразеви у Аустрији, да набројимо само неке. Иако увек непредвидиво, узгој вина ове године био је необично дивље вожње, са ниским приносима, откаченим временским обрасцима и непредвидивим колебањима температуре.

2. Наставак ширења и аквизиције

Континуирано ширење у Америци на нивоу произвођача, било аквизицијом некретнина (Јацксон Фамили Винес у Орегону) или аквизицијом бренда (Цонстеллатион Брандс купујући вина Цхарлес Смитх, Галло купујући Орин Свифт, Сте. Мицхелле купујући Патз & Халл) било је велико прича ове године. У акцији су биле и пивске компаније, АБ-ИнБев је купио компанију Девилс Бацкбоне Бревинг Цомпани са седиштем у Виргинији, а МиллерЦоорс преузео већински удео у Орегонској компанији Хоп Валлеи Бревинг Цо., а да не помињемо одобрену понуду АБ-ИнБева за преузимање САБМиллера.

Вијеће тржишта вина дефинише најновије трендове у индустрији

3. Пенушаво вино се слави

Од шпанске Цаве до Шампањца до увек популарног Просецца и шире, конзумирали су се мехурићи јутро, подне и ноћ ове године у ресторанима и домовима широм земље. Захваљујући разноликој понуди из свих главних винских регија на свету на полицама и нудећи ценовне бодове који одговарају већини новчаника, пенеће ствари приближиле су се томе да постану свакодневно вино за многе Американце.

4. Г’Даи за Аустралију и Нови Зеланд

И даље продајући милионе случајева Жутог репа, Аустралија је ипак стекла зуб врхунско вино ове године, с извозом вина у САД преко 10 долара, што је 21 одсто. Укупан извоз у САД порастао је за 4 процента, при чему је лидер Треасури Вине Естатес известио о расту јаких двоцифрених цифара. Нови Зеланд је такође показао импресиван раст, са порастом од преко 14 процената током 12 месеци до лета 2016. Марлбороугх Саувигнон Бланц наставља да поставља темпо.

Вине Ентхусиаст’с 40 Ундер 40 оф 2016 / Фото Паул Аресу

5. Миленијалци проналазе глас у Сомму

Ове године забележен је пораст врхунских соммова и винских директора широм земље млађих од 40 година , одражавајући добро познати пораст винопија у миленијуму. Млади стручњаци све су чешће виђени на поду најбољих ресторана у земљи, наоружани свежом перспективом и укусом за вина са неконвенционалних локација попут Корзике, Грчке, Грузије и Хрватске, као и знањем о новим стиловима вина (помислите на пенушаво црвено вина, природна вина).

6. Росе током целе године и из свих крајева света

Више није испраћен на летње пикнике и једриличарске излете, ружичасте ствари конзумирано је у рекордним количинама током целе године у САД-у, а флаше руже из готово свих светских винородних региона појавиле су се на полицама и списковима широм земље. Његова популарност расте, а бројни велики произвођачи планирају лансирање розеа у 2017. години - што значи да ће постати свеприсутнији.

7. Нова ера винских листа ресторана / спаривања

Винске карте ресторана у целој земљи постале су краће и конкретније у 2016. години , фокусирајући се на квалитет и разноликост, а не на масовне размере. Поред тога, чини се да су дани крутих менија за спаривање вина и класичних упаривања иза нас, јер соммелиер / цхеф тимови постају креативни у вези с упаривањем вина како би стимулисали нове одговоре, уместо да само пронађу копацетичке парове или поиграју се прошлим традицијама.

8. Офф-Беат Цалифорниа

Винарија Рензони у калифорнијској долини Темецула ноћу / Фотографија љубазношћу Маттхев Бурлиле

Калифорнија је направила снажан помак изван тешких врста сорти Цабернет, Цхардоннаи и Зинфандел са убедљивим, вина мале производње у распону од 20 до 30 долара. Риболла Гиалла, Албарино, Кернер, Темпранилло и Годелло били су само неколико странаца који су се пробили. Такође, појавили су се нови региони на југу државе, са одобреним округом Лос Оливос, Ста. Рита Хиллс се проширила и предложила је обала Сан Луис Обиспо.

9. Шпанија је врућа

Драга соммелиерка (и омиљена куварица), Шпанско вино наставила да добија пару у чаши ове године, при чему су шпанска флаширана вина из региона попут Царинене, Јумилле (као и класика попут Риоје и Риас Баикаса) запаљена широм земље. Добар квалитет, повољне цене и континуирано интересовање за шпанску кухињу натерали су Американце да дају чашу Шпанији 2016. године.

10. Вишенаменски начин живота

Границе између пића ове су године додатно отпале, а љубитељи вина такође траже висок квалитет пиво и духови . Супротно сегментацији протеклих година, савремени менталитет пијења (који су снажно подстакли млађи потрошачи) одражавао је укус за истомишљенике у свим категоријама.