Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Догађаји,

Топ 3 италијанска вина која треба пратити

Стотине италијанских винара, локалних соммелиера и винских професионалаца окупило се у њујоршком Валдорф Асториа од 2. до 6. фебруара за Вино 2015 . Годишња винска конвенција прилика је да дегустирате најновије италијанске бербе и прогнозирате трендове на америчком тржишту.



Па шта је кашичица?

„С обзиром да је вино италијански извоз број један и расте за америчко тржиште, веома смо узбуђени кад видимо шта ће се догодити у 2015. години“, каже Пиер Паоло Целесте, извршни директор за САД, италијанска трговинска комисија. „Моје предвиђање је да очекујем велику количину раста у неоткривеним јужним регионима Италије, укључујући Пуљу, Сицилију, Кампанију и Калабрију.“

МИ такође прислушкивао Јацка Масон-а и Јеффа Келлогг-а, обојицу винских директора у НИЦ-у Мартха и Мало прасе , односно учесници скупа на том догађају, како би пружили инсајдерске савете о томе шта је вруће из ове електране за производњу вина. Савет бр. 1: Сада је време за складиштење подрума.



Сицилија се дува

Не буквално, наравно, али вулканско острво и његова култна планина Етна производе висококвалитетне, полиране црвене и беле, према Масону. „Вина су изузетно динамична и нуде савршен мост и за рибу и за месо.“

Келлогг се слаже, указујући на све већу популарност вина произведених од Царрицантеа. „Количина засађена тренутно је сићушна, тако да ова вина никада нећете видети свуда, али то само помаже да буду пожељна“, каже он. „Најбоље верзије имају савршену мешавину оштрине, богатог непца и фокусиране минералности на завршној обради.“

Успон Аглианицо

И Келлогг и Масон се слажу: Следећа велика црвена Италија је Аглианицо. „Верујем да још нисмо видели да ово вино у потпуности долази на своје“, каже Масон. „Било из Басилицате или из Кампаније, Аглианицо се заиста може изразити као вино светске класе.“

„Купујем све што могу док је још увек тако јефтино“, каже Келлогг. „То је, без сумње, једно од најбољих грожђа произведеног у Италији, а као Сангиовесе или Неббиоло, нигде другде га не можете узгајати са сјајним резултатима.“

Италијанска пенушава вина жуборе

Растуће цене Франциацорте држе је иза француског произвођача Цхампагнес, који „постаје све јефтинији и веома занимљив“, каже Келлогг. „Не постоји исти покрет за произвођаче грожђа у Италији да флаширају пенушава вина мале производње по одличним ценама као што их видите у Шампањцу. Тренд који сам видео да започиње 2014. године, а очекујем да ће се наставити и 2015. године, јесте да се ресторани удаљавају од италијанског пенушавог вина. “

Масон, с друге стране, велича врлине сувог Ламбрусца. „Много је примера када Ламбрусцо данас излази на тржиште који су забавни, оштри и освежавајући“, каже он. „Људи почињу заиста уживати у овим винима, а ја предвиђам све више и више сувих примерака који се појављују на тржишту.“

15 икона италијанског вина