Љубитељи вина у данашњем свету редовно добијају прилику да открију нешто ново, или бар ново за њих. Лакше је него икад пронаћи различите и узбудљиве боце у којима ћете уживати, јер су одабири из широког спектра винских регија постали све доступнији.

Али сада постаје лакше додати путовањима и неку винску авантуру.

Земље које су сачињавале бивши Совјетски Савез и Југославија производе вина, у неким случајевима, хиљадама година. Они су били усредсређени више на квантитет него на квалитет, а склоњени су с наших обала због ембарга из доба хладног рата.

Међутим, нова генерација произвођача је у порасту, а како њена висококвалитетна вина постају приступачнија, то такође повећава могућност знатижељних потрошача да посете места која производе ове течности.

Винарије и вински ресторани у Хрватска , Словенија , Мађарска и Румунија нудите опције светске класе за радознале кипере, а они који се одлуче да крену утабаним путем биће богато награђени. Читајте даље да бисте открили одакле почети лутања Источном Европом.

Градски пејзаж Будимпеште / Стоцкси

Будимпешта, Мађарска

Често називана „Паризом Истока“, мађарска престоница је преплављена барокним шармом. Осам грациозних мостова протеже се преко реке Дунав и повезују некада одвојене градове Будим и Пешту. Мађарска је дом за 22 винска региона, а будимпештански ресторани и вински барови нуде најбоље што држава може да понуди, од познатих регија попут Токај , Виллани, Егер и оне око језера Балатон до локалитета који су мало мање познати.

Светао, привлачан простор, 0.75 Бар & Бистро служи све, од малих тањира и грицкалица до предјела и заједничких пладњева. Све се нуди уз опсежну винску листу која садржи изборе из целе земље.

У Дроп Схоп вински бар , чаша или боца нуди широку винску карту да бисте уживали на лицу места или понели кући. Једноставне плочице сира, кобасица и панини омогућавају вину да глуми звезде у овом индустријском простору од бетона и цигли.

Мађарска је дом за 22 винска региона, а ресторани и вински барови у Будимпешти имају најбоље у земљи.

У сувласништву шефа кухиње Лајор Биро и Јожефа Бока, мађарског винара, Боцк Бистро Пест служи комбинацију традиционалних мађарских јела и инвентивне фусион кухиње. Гостима је на располагању свако Боцково вино, мада бистро такође нуди широк избор из целе земље. Слободно носите кући флаше које не завршите са оброком или посебно наручите једну.

Институција у Будимпешти која у елегантном амбијенту нуди живу ромску музику, Резкакас Бистро представља традиционално обложену традиционалну кухињу, доступну по наруџби или путем сезонског менија за дегустацију. Вина из најпрепознатљивијих мађарских регија и врхунских винарија нуде се и у чаши и у боци.

Погледи из близине Медане, Словенија / Алами

Горишка Брда, Словенија

Названа по брдима у близини града Нове Горице, ова подрегија већег приморског винског подручја налази се одмах преко границе од Италија Фурланија-Јулијска крајина регион. Средњовековна села на брдима покривају ваљане винограде докле год поглед сеже, а многи произвођачи имају винограде који рашире обје државе. На пола пута између Јадрана и Алпа, Горишка Брда своје винарске утицаје црпи пре свега из Аустрија и Италији.

У Винотека Брда , пронађена у подрумима замка Доброво, можете дегустирати више од 300 вина више од 50 произвођача. Обавезно обиђите импресивну структуру из 17. века, која је раније била у власништву млетачких и аустроугарских краљевских породица, пре или после дегустације.

Ова подрегија већег приморског винског подручја налази се одмах преко границе од италијанске Фурланије-Јулијске крајине.

Основан 1700, Мовиа имање је у рукама породице Кристанчич од 1820. године и од тада је постало једна од најпознатијих словеначких винарија. Виногради овде прелазе у Италију, а винарија нуди дегустације, обиласке подрума и гурманске оброке са винским паровима, све доступно само по договору.

Винар Марјан Симчич представља пету генерацију своје породице која узгаја грожђе и производи вино у овој истоименој винарији, где се производе три квалитетна нивоа вина од локалних и француских сорти. Обиласци подрума и дегустације могу се уговорити по договору.

Где јести и пити на обали Амалфија

У власништву 480 породица виноградара, Подрум брда винарија, такође названа Вински подрум Горишка Брда, водећи је произвођач и извозник у земљи. Поред обилазака подрума и дегустација, Клет Брда организује и обиласке локалних села која истичу историју и културу винарства.

На полуострву Пељешац / Алами

Полуострво Пељашац, Хрватска

Уска врпца копна која упућује на острва северно од Дубровника, са полуострва Пељашац пружају се чељусти на стрме винограде који се спуштају према Јадранском мору. Само око 40 миља дугачки, за неколико сати могли бисте се возити од врха до дна и назад, али то би поразило сврху винских путовања по земљама. Уместо тога задржите се и можда ћете се запитати зашто Плавац Мали, обилно локално црвено грожђе, није на више винских листама код куће.

Вечерајте испод древних засвођених камених плафона на Бота Схаре ресторан у Малом Стону, у близини базе полуострва. Винска карта којом доминира Хрватска у великој је мјери наклоњена локалним произвођачима, док на јеловнику постоје остриге и свјежи плодови мора припремљени по класичним домаћим рецептима.

Само око 40 миља дугачки, за неколико сати могли бисте се возити од врха до дна и назад.

Основао винар Франо Милош, Винарија Милош је позната по базен , црвено вино произведено искључиво од плавца малог, за које се каже да је прво култно вино из Хрватске. Дегустацијске туре укључују посете органским виноградима, као и камене подруме испуњене бачвама мађарског храста.

Власници винарија Саинтс Хиллс Ернест и Ивана Тољ стручно су обновили стару сеоску кућу у модерну операцију, која се такође може похвалити пансионом и рестораном који нуди локалне производе. Француски саветник Мицхел Ролланд надгледа винарство.

Према северозападном врху полуострва, у Оребићу, Корта Катарина винарија нуди три могућности за дегустацију вина уз резервацију, а све укључују компоненту оброка. Запањујуће модерна вила на обали служи као хотел, одакле се може изнајмити луксузна јахта од 20 метара.

Фотографија љубазношћу винарије Лацерта

Деалу Маре, Румунија

Међу најстаријим светским винарским земљама, са производним документима из 14. века, Румунија је шести по величини произвођач у Европи. Његов најфинији регион је Деалу Маре, смештен у подножју Карпатских планина. Деалу Маре, што је на румунском „велико брдо“, оправдава своје име, док се ваљајућа брда прекривена виновом лозом протежу колико год поглед сеже. Отприлике на два сата вожње од главног града Букурешта, регион остаје нетакнуто рурално уточиште.

Основао гроф Гуи Тирел де Поик са Корзике, СЕРВИРАЈ је румунска скраћеница за Румунско евро друштво изузетних вина , или Друштво за изузетна евро-румунска вина. Његова винарија изграђена је 1990-их, а сада користи аутохтоне и француске сорте узгајане на имањима. Приватне туре по винаријама и виноградима, као и дегустације у одвојеном павиљону, доступне су по договору.

Са производним документима из 14. века, Румунија је шести по величини произвођач у Европи.

Марцхеси Пиеро Антинори је власник Метаморфоза Вииле , коју је саградио схвативши да су клима и тло идеални за висококвалитетно вино. Обиласци подрума кулминирају дегустацијом четири асортимана вина.

Дацијанска фарма је рустикални ресторан са дрвеним гредама који служи локалне специјалитете направљене од састојака узгајаних и узгајаних директно на имању. Јеловник се у великој мери нагиње месу и дивљачи, што је погодно за пуна црвена вина региона.

200 хектара Винарија Лацерта имање прима туре на посебан захтев, које могу да укључују посету импресивним лучним подрумима. Доступне су и унапред договорене дегустације три или шест флаша црвене, беле и слатке винарије.