Са скоро два милиона људи у градском подручју, Индианаполис је други најмногољуднији град на Средњем западу након Чикага, мада је понекад тешко убедити аутсајдере у његов статус прехрамбене дестинације.

Међутим, Наптовнерс уживају у непретенциозној и разноврсној сцени јела и пића која нуди одличне цене и још боље гостопримство. Започните дан у Милктоотх-у или Лове Хандле-у, двема најинвентивнијим и најдражим местима за доручак у земљи, и крените одатле.

Фотографија љубазношћу Публиц Зелених

Где јести у Индианаполису

Јавни зелени

Мартха Хоовер била је на челу локалног покрета Инди-јеве хране откако је 1989. отворила кафе Патацхоу. Она сада има 11 ресторана и основала је Фондацију Патацхоу, добротворну организацију која сваке године храни хиљаде деце погођене бескућништвом и глађу. Јавни зелени нуди креативне салате и главна јела инспирисана богатством са мини фарме на лицу места. „Урбана кухиња са мисијом“, Публиц Зелени донирају сав профит и додатне усеве Фондацији Патацхоу, која спроводи програме оброка након школе чији је циљ промоција добре исхране међу студентима.

Фотографија љубазношћу Фестива

Фе с тива

Прилив мексичких имиграната у Индианаполис резултирао је бером квалитета тржишта и тацос . У Свечана , Шефица кухиње Рацхел Хоовер, дипломирана на кулинарском институту из Нове Енглеске коју је њезина свекрва поучила финим тачкама мексичке кухиње, фокусира се на свежину и локалне састојке. На јеловнику ћете наћи сокове од поврћа са бадемовим кртицама и тацосе са индијанском козом, заједно са обимном мезкалном и текилском листом.

Фотографија љубазношћу Вида

Животни век

Од отварања прошле године, Животни век је постала једна од најтоплијих винских и прехрамбених дестинација у граду. Лаитон Робертс ради са локалним пољопривредницима током целе године како би креирао своје меније. Сезоналност влада у јелима попут капица са фавом и шпарогама или ореццхиетте са рампама и енглеским грашком. Ту је и хидропонски зид од јестивог зеленила који је основа за Видину салату од „зеленог зида“. Глобална винска карта једна је од најдубљих Инди-јевих, са неколико боца у распону од 30 долара, а достиже врхунац са „Каили Морган“ из 2013. године по цени од близу 675 америчких долара. Двоје домаћих соммелиера, Родди Кирсцхенман и Мицхаел Миллер, воде залогајнице са заразним ентузијазмом.

Поховани сендвич са свињским месом у синдрому у стилу Индиане

Фотографија љубазношћу винарије Маллов Рун

Где пити у Индианаполису

Винарија Маллов Рун

Иако средином 1800-их година процвата Вино из Индијане многи су заборавили, могу се наћи многа локална пунила која садрже занимљиво, мање познато хибридно грожђе и друго воће из региона. Винарија Маллов Рун , 20 минута јужно од центра Инди-а, нуди предиван пејзаж у којем можете кушати свој асортиман сувих вина. Користи грожђе попут Траминетте (потомство Гевурзтраминер), Цхамбоурцин ( хемијско чишћење, или грожђе црвеног меса које се овде користи за стварање оштрог сортног розеа), Цатавба (најраспрострањенија сорта у САД-у почетком 1800-их) и Цаиуга, која има неке од ароматичних и киселих квалитета ризлинга. Не пропустите ни тврде јабуковаче.

Фотографија љубазношћу винарије Маллов Рун

Арматура Инди

Ребар Инди'с још увек нема годину дана, али се етаблирао као тренутни фаворит. Ту је властити зид од 20 ротирајућих славина за пиво и запањујући мени вискија са 100 боца на избор, доступан у укусу од једне унче, као и у течностима у пуној величини. Звездан мени нуди бар бургер од пола килограма са умућеним козјим сиром, џемом од сланине, луком на жару и киселим жутим парадајзом.

Фотографија љубазношћу бара у Ст. Елмо Стеак Хоусе

Бар у бифтеку Ст. Елмо

Нема бољег места за уживање у првој боци вина у Индианаполису од бара овог историјског стеакхоусе-а, који датира из 1902. Сјајан је избор за вечеру, а сало у стилу шалтера из 1933. године на спрату је одлично место за коктел. Бар доле, међутим, не треба занемарити. Бармени желе да дају инсајдерске савете за ваше време у граду и Свети Елмо има једну од најбољих винских листа у граду, са низом старих берби.