Вино иза чаше

Ако постоји трик да знате која вина ћете волети, све се своди на личност. Шта је твоје?

Као тачка страсти, вино може бити свеобухватно и бескрајно корисно. Али пронирање испод површине већине љубитеља вина појављује се безброј других интереса, попут Бордо фанатика са склоношћу барокној уметности и старинским спортским аутомобилима, или Орегонског пинофила који викендом проводи кампујући или сакупљајући старинске вадичепове.

Проницљиви и авантуристички укус прелазе све аспекте живота, а свет љубитеља вина широк је и богат, обухвата уметност, путовања, музику, храну и још много тога.

Како се лако могу повезати винско искуство и тип личности? На страну индивидуалност, профилишемо пет ентузијаста и повезујемо их са регијом и вином за које мислимо да ће одговарати њиховом укусу и интересовањима.

Авантуриста на отвореном

Пењање на стене, планинарење, роњење небом - што дивље, то боље за овај потискивач коверти.

Познат по ветровитој, често пустој лепоти која обухвата све, од стршећих андских врхова до неплодних ледених поља, а кршевита атлантска обала, Патагонија, Аргентина, право је игралиште за спортове вођене адреналином.

Северни винородни региони у настајању, Рио Негро и Неукен, производе свежи Цхардоннаи, Саувигнон Бланц, Гевурзтраминер и Риеслинг, као и Пинот Ноир, Малбец, Мерлот и Цабернет Саувигнон.

Мислите оштро и асертивно када је вино у питању, попут Бодега НКН 2007 Малма Универсо. Црвена мешавина направљена од Малбеца и Цабернет Саувигнона, препознатљива је, зачињена и маршира у ритму сопственог бубња.

90 Бодега НКН 2007 Малма Универсо (Патагонија). Ова мешавина Малбец-Цабернет ароматично долази до изражаја, испоручујући чврсто црно воће у камену и мирисе храста препеченог храста. Осећа се богато, са жвакаћим танинима и укусима јагодичастог воћа и чоколаде са укусом корена. Глатка и лагодна, можда на додир мекана на финишу. Попиј сада – 2014. Виас Увоз. -ГОСПОЂА.
а б в: 14,5% Цена: 22 долара

Тхе Фоодие

Било у лову на савршени кељ на пијаци локалног фармера или опсједнутости новом, једнооригиналном чоколадом из Гватемале, овај фанатик хране бави се локалним, врхунским и занатским јелима.

А за те поклонике, оргија феноменалне хране и вина чека у Тоскани у Италији. Било у Фиренци, са својим живописним случајевима пршута од семена коморача и сиром пекорино Луцца, познатим по густим фарро супама или Гревеу, са пијацама које нуде укусне, слане кифлице од свињског меса, постоје ужици за сваки укус.

Једнака разноликост вина је тосканска особина. Дом је супертосканаца, регион производи Сангиовесе, Мерлот, Цабернет Саувигнон, Цабернет Франц и Сирах светске класе, као и Верментино, Треббиано и Вернацциу, прихватљиву за храну.

Нека кухиња заузме централно место, али одаберите вино које ће употпунити многе намирнице, попут Сер Гиовето из Роцца делле Мацие.

92 Роцца делле Мацие 2009 Сер Гиовето (Тоскана). Весела супер тосканска мешавина Сангиовесеа, Мерлота и Цабернет Саувигнона, ово показује елегантну и софистицирану страну. Модеран је, дебео и екстрахован, али такође пружа фине ароме дувана од трешње, ваниле, зачина и лула. Палм Баи Интернатионал. —М.Л.
а б в: 14% Цена: 50 долара

Тхе Беацх Бум

Све у вези са овим заговорником сурфа и песка лежерано је и лежерно, од избељене косе од сунцем до исушених јапанки.

Бацање камена од неке од најбољих плажа за сурфовање великим таласима и белог песка на свету, реке Маргарет у Аустралији, повезује озбиљну винарску културу са опуштеном, али посвећеном кулинарском сценом.

Регија производи разноврсна црвена вина, укључујући каберне саувигнон, мерлот и схираз, али охлађена чаша белог вина најбоље одговара сунчаном отвореном. Саувигнон Бланц, Семиллон, Цхенин Бланц и Верделхо су све могућности, али визит карта Маргарет Ривер беле је Цхардоннаи.

Раскошан, меснат и тропски, Лееувин Естате Арт Сериес Цхардоннаи је једнако добар на плажи са ражњем са шкампима у роштиљу у руци као и испред Бруце Бровн сурф флица код куће.

93 Лееувин Естате 2008 Арт Сериес Цхардоннаи (Река Маргарет). Вишегодишњи фаворит, Лееувин'с 2008 је још један успех, оженивши велику тежину и текстуру лаком елеганцијом. Ноте препржених лешника и тропског воћа са роштиља мешају се у раскошни парфе укуса који држи заједно јака киселост, док на завршетку виси трајни вео дима. Подруми Старог моста. —Ј.Ц.
а б в: 13,5% Цена: 89 долара

Тхе Арцхитецтуре Буфф

Ова софистицирана књига о купатилу урбаних публикација је од Баухауса до наше куће, сматра да би неред требало да буде злочин и тако је неокласична.

Чудесна архитектура чека путника са погледом на детаље у Барселони, Шпанија. Каталонски архитекта Антони Гауди познат је по фантастичним концептима и таласастим облицима својих зграда, који представљају симетрију равнотеже и маште. Седам смелих структура у Барселони или у њеној близини маме љубитеље дизајна у регион.

Структурирана црвена вина оближњег Приората подједнако су препознатљива. Произведене од стрмих терасастих винограда чији облици и лепота одјекују Гаудијево дело, ове богате црвене боје најчешће се израђују од Гарнацхе и Царинене, понекад мешаних са каберне саувигноном, мерлотом или сирахом.

Цлос Гебрат пружа истанчану равнотежу и структуру која ће импресионирати сваког дизајнерског дизајнера.

92 Цлос Гебрат 2010 Приорат. Свјеж, цвјетан и непримјерен на носу, има ароме црвене бобице и рибизле, без ометања храста или превише екстракције. Осећај је чист и елегантан, са укусима дивљег јагодичастог воћа и вишње који се завршавају зрелим, помало слаткастим завршним делом. Добро за краткотрајно пиће. Збирка занатлија. Избор уредника . -ГОСПОЂА.
а б в: 14% Цена: 24 долара

Боем

Овај непознати лик тражи открића која одскачу аутентичношћу. Интелектуални и необични, они наилазе на креативну храну, вина и искуства која су више ексцентрична него скупа.

Размислите о Пасо Роблес-у у Калифорнији, где се појављује покрет вина гарагисте мале производње и влада путовање ван пута.

Кафићи на уметнички погон, локали за ручак и додир каубојске културе старих школа привлаче еклектичне путнике. Експериментални винари и бесрамна пажња на нивоу геека према прогресивним кулинарским приступима додају привлачност.

Овде успевају сорте Роне попут Сирах, Роуссанне и Виогниер, као и Цабернет Саувигнон и Мерлот, које све имају плишане, секси ликове.

За вино одаберите оригинал попут Ренегаде Анциент Пеакс-а, нетрадиционалну мешавину Сирах, Малбец и Петите Сирах.

91 Анциент Пеакс 2010 Ренегаде Маргарита Винеиард (Пасо Роблес). Ово је једно од оних вина које би само по себи могло бити мало мекано и тешко, али кад се споји са одговарајућом храном, експлодираће. Направљен од Сирах, Малбец и Петите Сирах, сув је на костима, са укусима купине, црвене рибизле, сланине и белог бибера који су умотани у чврсте танине и завршени додиром задимљеног храста. Избор уредника . —С.Х.
а б в: 14,1% Цена: 23 долара

Историјски љубитељ

Грчка представља прозор у древни свет без премца. Острво Крета обилује остацима миленијума прошлости, укључујући изванредне минојске рушевине и постојеће грађевине древне грчке и римске ере. Историја постоји и у винарској култури на Криту: виноградарство на острву датира 4.000 година и овде је откривена најстарија винска преса на свету. 20% грчке производње вина чини Крета, са виновом лозом засађеном на домаћем грожђу као што су Вилана, Котсифали, Манделариа и Лиатицо, као и Цхардоннаи и Сирах. Љубитељи историје треба да покупе боцу Симбола, која укључује Котсифали, древну сорту.

89 Лираракис 2008 Симбол Гранд Цувее (Крета). Ароме шљиве и црвене бобице покрећу ову интегрисану мешавину црвене боје, објављену само у најбољим годинама. На непцу шљива, зачин за загревање и зачињени храст стварају богат, али чист карактер. Вино је структурирано са простором за одлежавање. Софистицирано пуњење витрина. —С.К.
а б в: 13% Цена : 50 долара