Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Догађаји,

Фестивал адвоката и произвођача Зинфандел

Са око 10.000 присутних, Фестивал адвоката и произвођача Зинфандел - који се одржао од 23. до 26. јануара у Сан Франциску - има вибрацију коју Бруце Валкер од миља назива „поновним окупљањем Зинфандела“.



Тада се виноградари, винари и власници винограда - као и ентузијасти - окупе неколико дана да прославе ово сласно, сложено вино дубоких калифорнијских корена.

Зинфандел је први пут засађен у држави 1850. године. „У кратком броју година постало је најзаступљеније грожђе засађено у Калифорнији, отприлике до 1970. године“, каже члан одбора Валкер, такође председник / суоснивач Винарије Старри Нигхт и директор Мађарска винарија Монарцхи. „То је заиста био катализатор за читаву индустрију у Калифорнији.“ У ствари, пре две године државно законодавство прогласило је Зинфандела најисторичнијим грожђем.

Од дебија на фестивалу пре 17 година, учешће је експоненцијално порасло, посебно приметно током суботње Гранд Зинфандел дегустације, која је започела са око 20 винарија, а од тада је процветала на више од 275. Ове године, унутар Форт Масон Центра, 283 калифорнијска произвођача точила су свој Зинфандел , комбинација узорака бурета, нових издања и вина која су већ на малопродајном нивоу. Учесници су по уласку добили чашу за вино и чашу са ЗАП логотипом.



У среду је панел „Летови: излог зинфандела“ окупио проф. Јима Волперта (УЦ-Давис-ово одељење за виноградарство и екологију), историчара Цхарлес Сулливана (истраживача у Тхе Смитхсониан) и Микеа Дуннеа (уредника вина и хране из Сацраменто Бее-а) . Након што је дискусија започела дегустацију 38 ретких Зинфандела из свих растућих региона државе, упарених са храном коју је припремио програм Градског колеџа у Сан Франциску, програм кулинарских уметности и хотелијерства. Одржане су и две дегустације: „Историја, мистерија и магија најстаријих винограда у Калифорнији: дегустација Зинфандела из винограда старих 100 или више година“ и „Деконструкција цинка - дегустација компонената“.

Тада су, у четвртак увече, Зинфанделс доказали своју разноликост у могућностима током вечере венчавајући винарије са куварима. Парови хране укључују кобасице, ребарца, јагњетину, азијску супу од бундеве, гулаш, чоколадне посластице и јела са потписима шпанске, мароканске и мексичке културе. „Оно што ме је привукло за Зинфандел су регионалне разлике и разлике у разним апелационим састојцима у којима можете добити све врсте сензорних компонената и профила укуса“, ​​каже Валкер. Такође су послужени роштиљ из Мејна и чили из Њу Џерсија.

„Вече са винарима“ од петка одржано је у хотелу Вестин Ст. Францис и укључивало је аукцију уживо, као и ВИП вечеру. Флаше виноградарског винограда Зинфандел из 2006. први пут су сипане (берба 2005., коју је направио Виллиам Кнуттел из Дри Цреек Винеиард & Оттимино) била је доступна за куповину следећег дана на Великој дегустацији). Представљено је између 25 и 30 винарија. Међу 25 предмета на аукцији уживо била је вертикала Равенсвоода, почевши од бербе 1976. године, 15Л (Небукаднеззар) Херитаге Зинфандел из 2005. године, мексичка фиеста за 15 у винограду Цхасе Фамили Целларс-а у Ст. Зинфанделс и ручно осликане боце разних уметника. Тиха аукција обухватала је око 150 избора, од вертикале Ридге Винеиардс до мешовите кутије златних медаља Зинфанделс са међународног такмичења вина и жестоких пића у Лос Ангелесу.

Следећи ЗАП биће 28. - 31. јануара 2009. Пратите ЗинВорлд.орг за додатне детаље.