Иако постоји мало питање да ли би Израел у историјском смислу био класификован као „Стари свет“ - винарство у земљи датира хиљадама година, укључујући бројне библијске референце - израелска винска индустрија тек је недавно почела да добија озбиљну тежину.

„Производња вина у Израелу цветала је хиљадама година, али је углавном нестала након пада византијске владавине у региону“, каже Анат Леви, извршни директор компаније Винарија Голан Хеигхтс . Као резултат тога, израелска винска индустрија се сматра релативно младом, обновљеном тек у 20. веку.

Историја винарије Голан Хеигхтс одражава ту процену. Прве винограде засадили су мошави и кибуци (оба облика пољопривредних задружних заједница) 1976. године након посете Цорнелиус Оугх-а са Калифорнијског универзитета у Давису. Оугх је био одушевљен виноградарским потенцијалом подручја, захваљујући хладној клими, великој надморској висини и земљиштима која потичу од базалта.

Грожђе из винограда у почетку се продавало великим задругама. Међутим, након што су експериментирање са винарством дало обећавајуће резултате 1982. године, винарија Голан Хеигхтс је изграђена на време за бербу 1983. године.

За само неколико деценија, винарија је гајила репутацију квалитета и израде. Делимично је порасла због интензивног поноса на земљу, улагања у њено особље и разумевања винограда.

„Темељ нашег успеха су наш терроир и људи који наше лепо место на земљи преводе у висококвалитетно грожђе и вино“, каже главни винар Вицтор Сцхоенфелд.

„Израелска вина данас су динамична и узбудљива“, каже Леви. „Они одражавају нашу локалну медитеранску климу. Они такође одражавају идиосинкратичну израелску културу данашњице, која је јединствени спој нових иновација и древних традиција. То су вина новог света произведена на Медитерану, близу родног места винове лозе и вина. “

Винарија Голан Хеигхтс производи три марке: Гамла, Голан и Иарден. Иарден је водећа етикета винарије, Гамла је замишљена као повољнија линија квалитета, а вина Голан дизајнирана су са великом свежином за рано пиће. Три бренда винарије заједно чине око 40% извоза израелског вина.

Иновација је у средишту винарије Голан Хеигхтс, јер је започела више прогресивних иницијатива пионирског географског мапирања, метеоролошких станица у виноградима, скенирања тла и прецизног виноградарства.

„Узбуђени смо што се неколико развојних пројеката сада остварује и већ показују узбудљиве резултате у берби 2012.“, каже Сцхоенфелд.

Можда је најупечатљивији и најамбициознији подухват винарије недавно инвестирање у размножавање биљака, у партнерству са француским Ентавом, у развоју клонова отпорних на болести и првог „матичног блока“ и расадника на свету без инсеката.

Циљ је на крају снабдевање винове лозе марке Ентав целом Израелу. Овакви пројекти, као и размена винарских истраживања са другим произвођачима, помогли су винарији Голан Хеигхтс да изгради атмосферу другарства и подршке. Ово не само да побољшава квалитет властитих вина, већ и целокупне израелске винске индустрије.

Винарија Голан Хеигхтс наставља да подиже стандарде и побољшава имиџ израелских вина, истичући њихов висок квалитет и огроман потенцијал. Због ових разлога, Љубитељ вина бира га као нашег Нова светска винарија године .