За мене је кретање начин живота.

Опседнут путовањима од раног детињства (мој тинејџерски декор на зиду био је једнак, Натионал Геограпхиц Травелер и Тхе Цуре), увек сам тражио динамичну природу глобетроттинга.

Од шеталишта на нивоу Гандалфа у шуми близу моје куће као дете, до далеких путовања одраслих попут кајакарења улетима у џунглу Костарике, путовања су била кључна за развој мог знања о свету и за познавање себе. То је крајње континуирано образовање.

Моја љубав према вину и храни природно се развијала како се мој свет ширио. Дневници путовања и фотографије постајали су све тежи од хране и пића.

Сећам се шта сам јео на тераси с погледом на стари град Фес (салата од менте и парадајза) и шта сам пио на задњем делу сафари џипа у афричком грму (Цхенин Бланц). Тканина мојих путовања проткана је регионалним јелима, заједничким флашама и довољно ликова кухиње и подрума да попуне Дикенсов роман.

Путовања су ми такође дала увид у начин на који вино делује у другим културама. Зашто бисмо били толико драгоцени због вина, кад сам у Паризу видео бебе како кушају шампањац са прстију својих мајки као да је млеко?

Пио сам један од најбољих грчких белаца на свету из чаше са ногама прекривеним песком Санторинија, и кунем се да је био бољи од било ког тренутка са Мицхелин звездицом који сам икада имао.

Како на путовањима можете сазнати више о вину? Пратите мештане. Посматрај. Питајте их шта пију и пробајте.

Будите авантуристички и радознали. Открићете нове изливе и успут ћете стећи нове пријатеље. Невероватно је видети шта се појављује у боцама и која се јела деле кад се понудите осмех и поставите неколико питања, без обзира на то колико су основна.

У Путује са Цхарлеием , Стеинбецк је написао, „Људи не путују, путовања воде људе.“

Идите подићи чашу на непознато место и не само да ћете проширити непце, већ ћете можда пронаћи и најбоље делове себе.

Врхунска путовања и гутљаји

Ево моје листе недавних комбинација које се памте. Која су места и вина на вашој листи? твитуј ми @ сускултација /#Путујемо

ФРАНЦУСКА 2014
Реимс катедрала на заласку сунца: ЦХАМПАГНЕ
Пијуцкање улице у Мараису: НУИТС-САИНТ-ГЕОРГЕС
Домаћи табан на пијаци Бастиље: САНЦЕРРЕ

ШПАНИЈА 2013
Срећан сат на Цалле де Цава Баја: ЦАВА
Ручак од бадемове супе у Алхамбри: ФИНО СХЕРРИ
Паелла парти на плажи у Нерји: НАВАРРА РОСАДО

КАЛИФОРНИЈА 2012
Камин након падине у Тахоеу:СИЕРРА ФООТХИЛЛС СИРАХ
2 долара царне асада тацосу Сономи: СОНОМА ЗИНФАНДЕЛ
Алфресцо Напа ручак:НАПА РИБОЛЛА