Правите серију колачића са комадићима чоколаде за свог пријатеља вегана, али не знате како да замените јаја? Дошли сте на право место. Пошто су јаја у суштини лепак који држи многе рецепте заједно, важно је пронаћи одговарајућу замену за јаја како бисте били сигурни да ће ваш рецепт испасти како треба. Било да сте алергични на јаја, пратите веганску исхрану или покушавате да смањите унос састојка из здравствених разлога, добро је знати да имате алтернативе. Осим тога, постоји велика шанса да већ имате веганску замену за јаја у својој остави.

Гетти / Тхе Пицтуре Пантри

Најбоље замене за веганска јаја

Иако постоји неколико замена за веганска јаја, важно је напоменути да нису све једнаке замене за јаја у сваком рецепту. Пре него што одаберете алтернативу, обавезно одредите сврху јајета у оригиналном рецепту. Поред тога што делују као везиво (мислите на креме и пудинге), јаја могу да делују као дизај и дају структуру вашим печеним производима.

1. Оброк од ланеног семена

Рицх ин омега-3, влакна и протеини , ланено семе је основна намирница у свакој веганској остави. За свако јаје помешајте 1 кашику. оброк од ланеног семена са 3 кашике. воде виљушком или мутилицом. Оставите мешавину да одстоји 3 до 5 минута док не личи на густу конзистенцију попут гела. Користите своје јаје од ланеног семена (ака „флегг“) као замену за веганско јаје у колачићима, мафинима или вегги пљескавицама. Ако једете месо, али не можете да кувате јаја, замените их својим месна штруца .

2. Акуафаба

Не остављајте остатке течности из те конзерве сланутка који сте управо претворили у хумус. Позната као аквафаба, та вискозна течност у вашем конзервираном пасуљу и махунаркама је одлична замена за веганска јаја, посебно за беланце. Када се умути, магично се претвара у текстуру налик безе која се може користити за глазуру или у домаћи мајонез. Користите 2 кашике. акуафаба да замени једно беланце и 3 кашике. аквафаба за једно цело јаје.

3. Банана

Имате ли зрелих банана које треба користити? Покушајте да их замените за јаја у вашем палачинка , рецепти за колаче или колаче . Они ће додати мало природне слаткоће и влаге вашим печеним производима. Користите једну средње згњечену банану за свако јаје у вашем рецепту.

4. Апплесауце

Умак од јабука је још једна одлична замена за веганска јаја за стварање а супер влажна торта или брзи хлеб. Користите 3 кашике. сос од јабуке по јајету у вашим рецептима (одаберите незаслађени сос од јабука да бисте смањили количину шећера).

5. Чиа семенке

Попут ланеног семена, чиа семенке су здрава алтернатива за веганска јаја пуна влакана и омега-3. Помешајте 1 кашику. чиа семена са 3 кашике. воде по јајету, оставите да се смеса згусне око 10-15 минута пре употребе. Покушајте да направите мало чиа пудинга за здраву ужину, замењујући грчки јогурт веганским јогуртом како бисте га одржали без млечних производа.

Ови богати и чоколадни колачи из доба депресије не захтевају јаја или путер

6. Прашак за пециво и уље

Додавање више прашка за пециво и уља је једноставан начин да се спајалице из оставе користе као замена за веганска јаја. За свако јаје помешајте 2 кашичице. прашак за пециво, 1 тсп. биљно уље и 2 кашике. воде пре додавања у свој рецепт. Овај метод најбоље функционише за замену јаја у рецептима за колаче.

7. Скробови

Постоји неколико комерцијалних замена за веганска јаја које можете купити и које имају мешавину скроба као нпр Боб'с Ред Милл замена јаја (5 долара, Таргет ). Ако желите да направите своје, помешајте 2 кашике. прах од стрелице, скроб/брашно тапиоке, кукурузни скроб или кромпирово брашно са 3 кашике. воде за свако јаје које замењујете. Испробајте овај метод у рецептима за колаче, колаче и обогаћени хлеб.

8. Тофу

Направљен од пресоване сојине скуте, тофу је већ основна намирница у многим вегетаријанским исхранама због високог садржаја протеина и способности прилагођавања било ком укусу. Тофу одлично функционише као замена за јаја јер обезбеђује влагу у рецептима који имају средства за дизање . Покушајте да замените тофу за јаја на следећој сесији брзог печења хлеба. Користите ¼ шоље мешаног свиленог тофуа по јајету.

Можда ће бити потребно мало вежбе да пронађете веганске замене за јаја које вам се највише свиђају, али укусне веганске банана хлеб или колачићи се могу направити по омиљеним рецептима чак и без јаја.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит