Како Да Кува

Како направити влажну торту сваки пут када печете за слатке резултате

Не постоји ништа као уживање у великој парчету домаће чоколадне торте на свој рођендан (или било који дан, кад смо већ код тога). Али да ли сте се питали како да направите влажну торту која је изузетно укусна сваки пут? Прво треба да измерите, помешате и испечете како треба. На срећу, то је лакше него што звучи. Сува торта је обично резултат једне од следећих замки: коришћење погрешних састојака, прављење грешке при мерењу или мешање теста, или печење колача предуго или на превисокој температури. Када схватите које уобичајене грешке при печењу колача треба избегавати, знаћете како да испечете влажну торту сваки пут.

Како спречити да се торта залепи за тигањ тако да увек изађе у једном комаду

Како направити влажну торту

Постоји много корака у процесу печења колача у којима ствари могу поћи по злу. Пратите ове три једноставне смернице како да направите влажну торту.

Јасон Доннелли

1. Користите потребне састојке и пажљиво мерите

Који су кључни кораци за прављење влажне торте? Прецизност, на пример. Печење захтева коришћење тачно потребних састојака. На пример, неки колачи користе млеко, млаћеницу (или ан прихватљива замена ), или павлака за течност. Ови састојци нису заменљиви. Исто важи и за уље, путер или шоа; користите тачно оно за шта се тражи. Када је путер наведен, обавезно користите прави путер, а не замену; замене садрже воду , који неће дати исту нежну мрвицу као маст од путера.

Шта у вези сода бикарбона и прашак за пециво ? Не, ни они нису заменљиви. Праћење листе састојака до слова је кључ за прављење влажне торте. Правилно мерење састојака је кључни корак у томе како да направите влажну торту. На пример, превише брашна може изазвати сув колач.

Купи: ОКСО Угаона чаша за мерење течности, 2 шоље (11 долара, Таргет )

Наизменично додавање брашна и течности у тесто за торте

Критсада Паницхгул

2. Пратите тачне кораке мешања

Још једна тајна како да направите влажну торту је да следите тачне кораке у рецепту (знамо, звучи као да нема смисла). То значи да пратите сва дата времена ударања и користите тражени прибор. Неки колачи се мућу ручним или стајаћим миксером, док се неки мешају дрвеном кашиком. За влажну торту, следите рецепт до слова!

Тестирали смо 23 најбоља самостојећа миксера, али само ових 9 је вредно места на вашој радној површини

3. Избегавајте препечење

Печење торте предуго или на превисокој температури такође може изазвати сув колач. Пратите ове кораке за печење како бисте направили влажну торту.

Загрејте рерну најмање 10 минута и користите термометар за пећницу (7 долара, Таргет ) да бисте били сигурни да рерна достигне одговарајућу температуру.
Ако користите тамни калупи за торте , смањите температуру рерне која је наведена у вашем рецепту за 25°Ф.
Почните да проверавате спремност колача након минималног времена печења наведеног у рецепту.

Уобичајени проблеми при печењу на великим висинама и како их решити

Како направити влажну торту од мешавине у кутији

Све горе поменуте тајне како да направите влажну торту важе и за мешавине за торте у кутијама. Праћење ових савета требало би да резултира меком, влажном тортом из кутије. Наша тестна кухиња је тестирала још неке трикове и пронашла још један савет како би ваша двослојна мешавина за колаче у кутији испала невероватно влажна. Додајте ½ шоље мајонеза (да, мајонеза!) у тесто приликом мешања. Мајон не замењује ништа; то је само додатак. И не брините: ова мала количина није утицала на укус; то је само дало торти приметну влажност. Једина разлика коју смо открили је да је запремина теста у посудама била мало мање висока и пахуљаста.

Алтернативно, неки рецепти (попут овог рецепта за мермерну торту од буттерсцотцх) захтевају додавање пудинга у мешавину за торте у кутији како би била још богатија и влажнија.

Испробајте овај ТикТок хак да направите гурманске колаче од мешавине колача Поке колач од лимунаде од боровнице

Како направити влажну торту: Поке торту

Испробајте наш рецепт за колаче од боровнице и лимунаде

Постоје влажни колачи, а ту су и поке колачи (неки од највлажнијих колача икада!). Понекад се назива и колач са рупама, торта има рупе које су избодене након печења, обично помоћу дршке дрвене кашике или ражња. Затим се печени колач прелије течношћу да се упије у рупице. Пратите наш корак по корак упутства за прављење колача , а затим експериментишите са вашим избором пуњења као што су карамела, растопљени путер од кикирикија, заслађено кондензовано млеко, пудинг или воћно пире.