ПОДРЖАНО ОД

Младалачки, воћни и транспарентни. Густа, слана и структурирана. Гарнацха из шпанског Д.О.П. Царинена пружа задовољство у многим облицима. Иако је релативно мали регион, његов јединствени териториј, разматрање старења и спектар произвођача доприносе разноликости винских стилова. Превод: за сваку прилику постоји бочица.

Утицај Терроира

Надморска висина дефинише винограде Царинене и, самим тим, стилске разлике. Виногради засађени навише од плавне равнице реке Ебро пружају се до обронака планинског ланца Сиерра де Алгаирен на западу. Гарнацха добро успева у распону надморских висина, од 1.300-2.800 стопа, са саставом тла од кречњака са мало креде на вишим местима и шкриљевцем са алувијалним наслагама на нижим нивоима.

Континентална клима има екстреме сезонских температура и широк дневни опсег током вегетације. Ветар јединствен за регион зван Циерзо дува хладан ваздух са севера. Ово помаже умереним иначе врућим и влажним условима лети. Комбинација климе, ветра и надморске висине омогућавају Гарнацха-и да сазре у потпуности, али задржава кључну компоненту равнотеже: киселост.

Потенцијал старења

Вина Царинена имају неколико ознака за одлежавање доступних према прописима ДО. Најважнији за Гарнацха су Црианза (24 месеца, 6 у барелу), Ресерва (36 месеци, 12 у барелу) и Гран Ресерва (60 месеци, 18 у барелу).

Продуценти и њихови стилови

Три задруге производе већину вина Царинена: Бодегас Паниза , Бодегас Сан Валеро , и Велика вина . Сваки од њих има свој идентитет, позајмљујући стилове у региону.

Бодегас Паниза , названо по локалном граду, сарађује са Гарнацхом искључиво из околине. Надморска висина утиче на вина Панизе: просечни виноград се налази на око 300 метара надморске висине. Даља сложеност и дубина потичу из богатства старих винових лоза на том подручју, разноликости тла и значајног дневног распона. Паниза све чешће ради са кадром млађих пољопривредника, што ову задругу са 400 узгајивача чини једном од најдинамичнијих у Шпанији.

Бодегас Сан Валеро могу искористити ресурсе 700 узгајивача. Заснован на историјском подручју, критични фактори у квалитету и стилу укључују обиље аутохтоних сорти, ознаке с једним виноградом и старе лозе Гарнацха, многи стари готово 100 година.

Велика вина црпи из винограда у свих 14 узгајалишта у региону и 700+ породица узгајивача. Кооперативни извори доносе надморске висине између 1.000 и 2.800 стопа, доприносећи воћу разноликом по концентрацији, свежини и укусу. Због тога је винарија стекла репутацију безбројних стилова винарства и испоручивања вредности кроз сегменте цена.

Остало грожђе

Иако око 32 посто вина Царинена долази из Гарнацхе, истоимена сорта у региону заслужује пажњу. Царинена, позната и као Мазуело и Царигнан, некада је била главно грожђе у апелацији. Тешки услови узгоја довели су до све мањег интересовања, али је пораст уважавања домаћих сорти инспирисао произвођаче да га врате. Данас чини готово 5 процената производње. Царинена прави вино пуног тела живахне киселости, чврстих танина, непрозирне боје и нота шљива, црвеног воћа и зачина.

Успех са међународним сортама као што су Цабернет Саувигнон, Сирах и Мерлот додатно је подигао репутацију Царинене као извора квалитетних вина. Данас око 87 процената потиче од црвених сорти, док је нешто више од 12 процената произведено од белог грожђа, посебно Цхардоннаи, Виура, Мацабео и Гарнацха Бланца.

Сазнајте више о Царинени >>