Способност израде квалитета кафу код куће је увек корисно, али је постало посебно релевантно у доба карантина и социјалног удаљавања. Срећом, са овим показивачима не само да можете скувати одличну кафу код куће, већ може постати и угодан, смирујући ритуал - готово сличан вечерњој чаши вина.

Значај доброг пасуља

Попут доброг вина, кафа кроз арому и укус прича причу о месту. Врсте попут Арабице више од 800 ароматичних једињења . Разноликост, порекло, начин обраде и ниво печења доприносе укусу ваше кафе.

Вреће целог пасуља обично коштају од 14 до 20 долара за 12 унци, у зависности од порекла, сорте и понекад фармера. Да, неколико фарми кафе је довољно познато да постигне веће цене, попут Панаме Хациенда Ла Есмералда и Елида имање .

Купите цели пасуљ са најновијим доступним датумом печења. Квалитет кафе почиње да опада две недеље након пржења, као и одмах након млевења зрна.

Вино и кафа: размена културе и сложености

Разумевање стилова печења

Задатак пржилице за кафу је да наговори и допуни укус зрна, а не да га маскира. Према томе, ниво печења типично падају између светлости и средине.

Јаче средње-тамно и тамно печење попут Фулл Цитија, Беча и Француске обично дају богате чоколадне ноте, док лагано печење обично има нежније, воћне и биљне ароме. Пасуљ има мање киселински и горчи окус како се ниво печења повећава.

Бревинг Геар

Надоградња кућног комплета за кафу није тешка, али треба вам неколико ствари ако ручно кувате: млин, котлић за воду, начин припреме и сродни филтри.

Брусилице

Ако лупите за квалитетним пасуљем, самељите га како бисте постигли максималну свежину и укус. Брур брусилице су скупље од основних брусилица, али производе млевење уједначене величине за равномерније издвајање и бољу кафу.

Котлови за воду

Котлови са променљивом контролом температуре пружају погодност и прецизност. Да бисте скували најбољу кафу за преливање, требат ће вам котлић за гуске вратове Феллов’с Стагг .

Методе припреме пива

Аутоматски апарати за кафу су популарни, јер додиром на дугме могу да кувају тајмер и велике серије. Пробудите се, и топла кафа је спремна! Примарни недостатак већине машина с мање од 100 УСД је лоша контрола температуре. Вода мора бити довољно врућа за правилно издвајање окуса, око 195 ° Ф до 205 ° Ф.

Ручни системи попут преливања и француске пресе такође имају своје предности и недостатке. Чимбеници попут броја особа које пију кафу у вашој кући могу утицати на ваш избор.

Системи за преливање попут Цхемек, Калита и В60 нуде сјајну контролу, мада им је потребно неколико минута у стању приправности између ручног преливања воде по земљи. Кафе Цхемек долазе у неколико различитих величина, од три шоље до 10 шоља. Пружа чист, светао напитак, јер Цхемекови посебни небељени компостибилни филтери уклањају већину уља од кафе. Калита и В60 такође користе заштићене папирне филтере, мада праве само једну шољу одједном.

АероПресс припрема концентровану кафу до три Американа, или приближно једну криглу када се кува у редовној јачини. Преносив и брз, АероПресс је такође јефтин и лаган за ресурсе, јер му је потребан само папирни филтер пречника 2,5 инча.

Француска преса је лака и јефтина метода ручног потапања, мада у њу уливају уља од кафе која стварају теже тело. Нису потребни филтери за папир.

Мока лонац је метода за кување на шпорету изумљена у Италији која приближава еспрессо, али не постиже притиске потребне за стварну ствар. То је приступачна опрема која је једноставна за употребу.

У Америци још увек нема занатског чајног покрета

Одличан еспрессо код куће

Технолошки напредак заљубљенике у еспрессо приближио је више него икад повлачењу кадрова квалитетних кафића код куће. Међутим, најбоље машине дуго коштају хиљаде долара, а мало их је развијено с обзиром на потрошаче.

Бариста Про (899 америчких долара) из бревиллеа, аустралијског бренда, замењује ту навику од 5 долара дневно за самце, двојнике, макијато, равне беле и капућино лако направљене помоћу компактне, интуитивне машине. Бревилле такође производи мању и јефтинију аутоматску комбинацију апарата за припрему еспреса / пене за млеко, Цхилд Плус (500 УСД).

Надобудни латте уметници такође могу да купе онлајн инструкције од Ланцеа Хедрицка, победника вишеструких светских латте шампионата, као и Куварство и Основе еспреса класе, које све нуде кроз партнерство Оник Цоффее Лаб и Бревилле.