Орзо је основна намирница за многе, али ако сте нови у кувању са малом тестенином која изгледа као велики пиринач, научите како да направите орзо који је правилно куван. Почните тако што ћете га пронаћи у пролазу за тестенине у вашој продавници. Обично долази у малој кутији и може се наћи чак и без глутена. Затим се припремите да почнете да га редовно купујете када схватите колико лако чини кување током недеље за вашу породицу.

Већина пакета долази са упутствима како да кувате орзо. Ова упутства ће предложити времена кувања посебно за производ тог произвођача; међутим, већина брендова се кува за око 10 минута.

Како направити орзо који је увек нежан, никад кашаст

БХГ / Мицхела Буттигнол

Како направити Орзо

Користите ова општа упутства како да направите орзо за четири (¾ шоље) порције орзоа:

• У великој шерпи пустите да прокључа 3 литре благо слане воде. Нема потребе да додајете уље за кување у воду за тестенине; додавање уља спречава да се сосови и зачини залепе за орзо.
• Додајте 8 унци (око 1¼ шоље) осушеног орза. Кувајте орзо око 10 минута или док не добије чврсту текстуру за жвакање, повремено мешајући да се не би лепио.
• Оцедити орзо у а цједило . За најбољи укус и текстуру, послужите орзо одмах након кувања. Међутим, ако ваш орзо буде готов пре остатка оброка, можете га загрејати враћањем оцеђене и куване тестенине у топлу посуду за кување. Умутите мало путера или маслиново уље да спречите да се залепи (Опет, ово је најбоље ако не додајете сос јер маст спречава да се сосови залепе, али је боље него да се бавите циглом куваног орза!). Покријте тестенину и оставите да одстоји не више од 15 минута.

Тест кухињски савет

Орзо исперите само ако ће бити печен или сервиран хладан у салати. У супротном, немојте испирати; испирањем се уклања лагани премаз скроба који помаже да се сосови и зачини залепе за тестенину.

Испробајте наш Орзотто рецепт од шаргарепе

Анди Лионс

Како служити Орзо

Након кувања, орзо се може послужити какав јесте, као и свака тестенина. Зачините по укусу сољу и бибером и послужите. Ова једноставна презентација најбоље функционише када сервирате орзо уз главно јело са сосом.

Ако је ваше главно јело једноставније, можда бисте желели да мало поправите орзо тестенину. Почните са мешањем путера или маслиновог уља, а затим умешајте једно или више од следећег.

• Резано свеже зачинско биље као што су власац, першун, босиљак или оригано
• Свеже листови спанаћа и лимунова кора; мешати са врелим куваним орзом док листови мало не увену.
• Танко нарезани зелени лук и/или ситно исецкана црвена слатка паприка
• Исецкан, оцеђен и уљем упакован сушени парадајз
• Исецкане црне маслине
• Свеже рендани пармезан

Набавите рецепт за пилетину са зачинским биљем, орзо и тиквице

Блаине Моатс

Како направити Орзо салату

Орзо салата може бити довољно обилна да буде самосталан оброк, или је можете послужити уз друго главно јело. Да бисте научили како да направите орзо за укусну и издашну основу за салату, следите ове кораке:

1. Кувајте, исперите и оцедите орзо

• Пратите упутства на паковању за кување орзо-а или користите горња упутства.
• Оцедити орзо; исперите хладном водом, а затим поново оцедите.
• Ставите орзо у а велика чинија (15 долара, Валмарт ).

2. Додајте састојке за салату

Ево неколико идеја за свеже, шарене састојке које можете додати у чинију:

• Бланширани шећерни грашак , шпаргле или броколи
• Лук, као што је танко нарезан црвени или зелени лук
• Исецкана, оцеђена маринирана срца од артичоке
• Нарезани црвени или жути парадајз вишње или грожђа
• Сиреви као што су сецкани пармезан, измрвљена фета, свежа моцарела, козји сир (цхевре) или плави сир
• Поцепано зеље као што је спанаћ или рукола (умешајте зеље у салату након хлађења у кораку 4, непосредно пре сервирања).

3. Додајте прелив

Нежно помешајте састојке за орзо и салату са својим омиљеним купљеним винаигретом (или направите сопствени прелив од винаигрета).

4. Охладите и послужите

Покријте чинију пластичном фолијом и ставите у фрижидер. Хладити 4 до 24 сата. Пре сервирања лагано промешајте.

Направите нашу орзо салату од маринираног поврћа

Како направити Орзо супу

Као и пиринач и друге тестенине, орзо је додатак за пуњење супама и посебно добро функционише у супама на бази бујона. Умешајте ½ шоље сушеног орза на сваких 6 шољица чорбе или друге течности у супи. Додајте орзо око 10 минута пре краја времена кувања (или спреман за сервирање) и кувајте док орзо не омекша.

Шта је Орзо?

Орзо је италијанска реч за јечам. Међутим, не прави се од јечма, већ се орзо прави од гриза, брашна од дурум пшенице. И док је пореклом из Италије, ова мала тестенина (подсећа на исецкане бадеме или пиринач) се обично налази у грчким и другим медитеранским јелима. На вашу срећу, орзо се кува за отприлике упола краће време од пиринча, што га чини брзим спремањем да имате при руци да бисте додали срдачност јелима. На неким тржиштима (посебно италијанским или медитеранским продавницама) можете видети орзо који се продаје као розамарина .

Купи: Агрозими Традиционални Орзо , (16 УСД, Амазон )

Сада када знате како да кувате орзо, испробајте нови италијански рецепт за тестенину или пробајте да направите домаћа тестенина од нуле .

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит