Ризлинг цвета широм света, али нигде не подстиче тако жарки фокус као у Немачкој, свом родном месту. Узгајано у 13 винских регија земље, одражава фасцинантну разноликост локалног терроира. Флаше се могу кретати од сувих костију или СУВ , деликатно или чак преслатко слатко, а може бити перо или светло, мирно или блиставо.

Тхе Моселле је најпознатији по витким изразима који трну кичмом, напухавању цветова и јабуке, а опет усидреним од шкриљевца и челика. У Рхеингауу је ризлинг често мало богатији, нудећи нетакнуте ароме кајсије и беле брескве са чврстим, каменим подтоном.

кабинет и интензивно ароматична, медена вина касне бербе означена степеном слаткоће као што су касна берба, селекција, селекција бобица или троцкенбееренауслесе су историјски и за Мосел и Рхеингау регије. Све топлија клима, међутим, вина пуних тела, сувог стила, учинила је готово једнако уобичајеном.

Традиција се сусреће са еволуцијом у модерном Моселу

Још један пацијент промене, Рхеинхессен, некада је био у великој мери повезан са великим количинама, често неинспиративних вина. Данас је то легло предузетничких винара фокусираних на сложене, елегантне ризлинге.

Само на југу, сунчани Пфалз производи пунијег тела, типично сув у стилу костију натопљену мангом и цитрусима. Нахе, западно од Рхеинхессена, може се похвалити низом тла која дају сложеност и зачин укусима нектарине и брескве у ризлингима који су углавном средњег тела и суви.

Земљани, текстурни и често зачињени, Франкенови суви, пуни ризлинги остају међу најбоље чуваним тајнама Немачке.

Шест немачких ризлинга које треба пробати

Домдецхант Вернер Хоцххеимер Гутс Риеслинг Троцкен (Рхеингау) 19 долара . Свијетлећа бијела бресква и грејп су уоквирени кречем у овом карактеристично богатом, али челичном изразу.

Окономиерат Ребхолз Риеслинг Троцкен (Пфалз) 24 долара . Осунчани, али чисти, прозирна је природа укуса беле брескве и зелене шљиве са тла Пфалцовог црвеног пешчара.

Реицхсграф вон Кесселстатт Сцхарзхофбергер Ризлинг Кабинетт Феинхерб (Саар) $ 28 . Тангови удареног кремена и соли ивице овог наелектрисаног вина Мосел.

Рудолф Фурст Пур Минерални ризлинг сув (Франконија) 25 долара . Интензивна минералност и заводљива земљаност типизирају суви Франкен ризлинг уз узбудљив ли! лимуна и дуња.

Тесцх Лангенлонсхеимер Лохрер Берг ризлинг сув (Нахе) 17 долара . Суво и витко, ово упоређује светло жуту брескву и лимун против суптилно задимљених, зачињених нијанси.

Виттманн 100 Хиллс суви ризлинг (Рхеинхессен) 16 долара . Одзвањајући благим, валовитим брдима Рајнхесена, ово нуди фантастичан увод у његова сува, али преслатко воћна вина.