Марлбороугх , регион који је ставио Нови Зеланд вино на карти и Совињон бланк у чаше милиона винопија, ове године обележава 50. рођендан. Након што је изашао из једног од најстрожих карантина на свету, назив користи прекретницу да поново фокусира свој имиџ на квалитет а не на количину.

Један од начина на који то ради је кроз а ново објављена мапа , први те врсте који детаљно описује субрегионалне разлике у Марлбороу. Дефинисање „подрегионалне хијерархије“ региона је од виталног значаја за разумевање разноликости региона, каже креатор мапе, Аппеллатион Марлбороугх Вине (АМВ). Основан 2018. године, АМВ настоји да заштити регионално узгојени совињон блан и, однедавно, друге сорте, на начин сличан европском програму апелација.

Мапу је осмислило пет винара, сви чланови АМВ-а. Током две године, линије мапе су биле „живо расправљене“ и постављене уз помоћ картографа и локалног дизајнера из Велингтона.

„Наравно, временом су идентификоване подрегије са различитим микроклимама и стилским карактеристикама“, каже Џон Бјукенен, председник АМВ-а. „Винска карта Марлбороуа представља први прави покушај да се они мапирају на детаљан начин.

Деби на мапи долази у важном тренутку за Марлборо. Саувигнон Бланц је једна од највећих успешних прича у свету вина, која је уживала у невиђеном расту у последњих пет деценија. Данашњих 30.000 ха (74.130 хектара) винове лозе представља две трећине укупног засада винове лозе Новог Зеланда и 80% његовог укупног извоза вина. САД су дугорочно највеће извозно тржиште у земљи, процењено на преко 550 милиона новозеландских долара (341 милион долара) у 2022.

Ниски приноси, феноменалан квалитет: 11 укусних новозеландских совињон бланкова

Али временске прилике у новијим бербама довеле до смањења приноса. Посебно су тешко погодили мале и средње произвођаче, јер су се многи нашли у проблему потражње преко понуде. Да би се попунила празнина, ушао је све већи број неваљаних оператера, који желе да профитирају од имена Марлбороугх. Компаније купују вина на велико—понекад од воћа које се узгаја ван Марлбороа и често узгаја изнад нивоа усева и болести у региону—и флаширајте их у иностранству.

„Брзи успех Марлбороа и раст тржишта десили су се у последњих пола века без икаквих стварних контрола, а свакако не и прописа са којима називи и вина Европе морају да се придржавају да би заштитили порекло, квалитет и вредност својих производа“, каже Мет Томсон , оснивач и винар Бланк Цанвас Винес и један ко-креатор мапе. „Ова ситуација је изазвала опасну прекретницу у којој долази до разводњавања вредности бренда Марлбороугха због разблаживања самог производа.

Када је у питању препознатљивост производа, Марлбороугх се истиче. Познато је по техникама виноградарства и винарства које резултирају живахним, бомбастично ароматичним Саувигнон Бланц са пикантним киселост и карактеристичне ароме попут грејпа, лимете, маракује, траве и зеленог бибера. То је стил који заокупља главу многим онима који први пут пију вино, а утешан је дугогодишњим фановима који цене његову доследност и приступачност.

„Мислим да већина људи, и будимо искрени, много жена, веома ужива у хладном, хрскавом совињон блану“, каже Зван Грејс, дугогодишњи купац вина, едукатор и консултант из Њујорка. „Мислим да већина људи то тражи, јер је неозбиљно када људи размишљају о сувом белом вину.

Упркос – или можда због – масовне привлачности Марлбороу Саувигнон Бланц, вински професионалци понекад могу бити снобовски према стилу, проглашавајући га превише једноставним или хомогеним. Винари из Марлбороа то желе да промене.

„Иако неки циници могу тврдити да сви Марлборо совињон блан имају исти укус, истина је да постоји огромна количина разноликости у стиловима који се производе у региону“, каже Џош Скот, извршни директор и сувласник Аллан Сцотт Фамили Винемакерс , чији је отац Алан засадио прву лозу у Марлбороу 1973. за Монтана Винес, сада Бранцотт Естате .

„Док неке веће винарије могу производити регионалне мешавине које наглашавају разноликост терроир , многи врхунски брендови се фокусирају на представљање јединствених карактеристика подрегиона и винограда Марлбороугха.”

Ови врхунски произвођачи желе да јасно ставе до знања да ће, рецимо, алувијално земљиште у кориту реке централног Ваирауа дати онима који пију више смелог тропског воћа у свом совињону него плодна тла у доњем делу Ваирауа, која имају тенденцију ка зељастијем стилу. Мапа поставља ове разлике тако што иде даље од регионалних мапа прошлости, које су једноставно поделиле Марлборо у три долине: Ваирау , Време и јужни.

Ваирау, највећа и најистакнутија подрегија Марлбороа, сада има четири различите зоне (Јужне долине су сада пресавијене у једну од ових зона) и 16 регионалних подскупова, или микро зона. У међувремену, долина Аватере сада такође укључује земљиште јужно, названо Блинд Ривер, и подељена је на три зоне са два подскупа. Јужна обала, која се традиционално није ни појављивала на мапама Марлбороа, има три подскупа.

Да ли ће ове субрегионалне нијансе ухватити љубитеље Марлборо совињона, тек треба да се види. У међувремену, винари у региону чине све што могу да едукују.

Имена која треба знати у таласу природног вина Новог Зеланда

„Ми смо једва 40 година у производњи вина саувигнон бланц, и даље смо на ногама, а друга генерација би могла бити покретач овог напретка“, каже Скот.

„Без универзалне и тачне мапе, подразумевана претпоставка је опасна претпоставка да је Марлборо исти“, каже Томсон. „Знамо да то дефинитивно није случај и знамо да ће ова мапа сада омогућити свима да започну нијансираније путовање како би разумели субрегионалност и квалитет у нашем разноликом региону.“