Култура

Ове вулканске вотке су буквално на стенама

Ватрени вулкани могу играти изненађујућу улогу у вашем следећем леду водка мартини . Од сировина храњених у вулканском тлу до филтрације кроз стене лаве, резултат је врхунска вотка са терроаром.

„Вулкани пружају обиље ресурса за прављење вотке“, објашњава Џефри Нејплс, амбасадор Исланда Реика Водка . И Рејка и Катла Водка (такође са Исланда, направљен у микро дестилерији 64° Реикјавик), напајају своје дестилерије геотермалном енергијом створеном вулканском активношћу и извором воде из глечера која пролази кроз слојеве порозне подлоге лаве.

„Ова вулканска вода доприноси изразитом меком минералном профилу вотке, дајући јој осећај места и хватајући суштину исландског тероара“, каже суоснивач 64° Рејкјавика Снори Јонсон.

На другим местима, сировине које се добијају у близини вулкана показују буквалну важност тла и климе у прављењу алкохолних пића, каже Јим Граннан, ЦМО за Мауи'с Хавајски морски духови , који дестилује шећерну трску узгајану на обронцима вулкана Халеакала у Оцеан Органиц Водка .

“Тхе вулканско тло богата је хранљивим материјама које подржавају здрав раст биљака', каже Граннан. „Шећерна трска апсорбује и задржава воду из земље, а ми наводњавамо наше усеве водом из нашег дубоког бунара који се састоји од филтриране кишнице кроз вулканске стене.

И док се вотка често омаловажава због фантастичних техника филтрације, неке се филтрирају кроз стене лаве као намерни начин да се разликује порекло, као код Арцхипелаго Лава Роцк Водка . (Рејка се такође филтрира кроз стену лаве.)

„Наша занатска дестилерија се налази на Филипинима, где се налази преко 20 активних вулкана“, објашњава Метју Вестфал, оснивач и главни дестилер у Фулл Цирцле Црафт Дистиллерс , који чини архипелаг - и био је прекривен преко два инча вулканског пепела тек у јануару 2020. након ерупције оближњег вулкана Таал.

Можда ће ти се свидети и: Праисторијски корени вулканског тероара

Та филтрација није била накнадна мисао: „Конкретно смо укључили филтер за камене лаве уграђен у дестилерију, јер смо желели да истакнемо јединствено тектонско окружење Филипина и унесемо ово у наш процес производње занатског духа“, напомиње Вестфал. „Филтер за стене лаве по мери омогућава нам да природно филтрирамо наш дестилат вотке преко стена лаве добијених из два активна вулкана.

Такође одаје почаст филипинској култури, додаје он. „Наш процес филтрирања стена лаве нам омогућава да створимо аутентичан дух јединствен за Филипине, са нагласком на мистичне, свете вулкане који су информисали локалну митологију и дефинисали наше природно наслеђе.

Иако близина вулкана може додати одређене нијансе вотки, произвођачи су добро свесни да је и то продајна тачка. На пример, Катла — названа по највећем вулкану на Исланду — направила је своје паковање око њега: Дизајн етикете приказује топографску мапу Катле; црвена пруга на печату боце треба да симболизује ерупцију лаве (последња ерупција је била 1918. године, али је још увек геотермално и геолошки активна).

Вестфалл Фулл Цирцле-а нуди прагматичну перспективу: „Наш процес лаве нам такође омогућава да унесемо укус Филипина, тероара наших острва, као начин да разликујемо нашу вотку од хипер-засићеног тржишта“, каже он. „Сваки добар дух мора имати причу за испричати, а та прича треба да буде усидрена у сопственој географији и осећају места.”

три вотке у вулканском окружењу — Фотографија Том Арена

Боце за испробавање

Реика Водка

Ова живахна, чиста исландска вотка укључује суптилне ноте кандиране лимунове коре и коријандера. Умешајте у хрскави мартини или Веспер.

17,99 долара Тотал Вине

Вулканска сицилијанска водка

Произведена у близини италијанске планине Етна, ова вотка на бази житарица је тонирана топлином ваниле и ђумбира. Пробајте у Сгроппину инспирисаном италијанском, са сорбетом од лимуна.

43,99 долара Тотал Вине

Оцеан Органиц Водка

Наговештаји бадема и графита разликују ову хавајску вотку, направљену од шећерне трске узгајане на падинама богатим минералима вулкана Халеакала у Мауију. Истресите га у Еспрессо Мартини (по могућности онај направљен од хавајске Кона кафе).

4,99 долара Тотал Вине