Без воде нема пиво . У зависности од свог стила, пиво има више од 95% воде. А вода је од виталног значаја за одржавање санитарне опреме опреме за пиво.

Ипак, пивска вода често је у сенци других састојака. Пивачи могу да именују сорте хмеља или идентификују одређене сојеве квасца док пијуцкају, али многи немају појма одакле им омиљена пивара даје воду.

Неколико пивара и добротворних организација имају за циљ да избаце воду у први план кроз подршку повезаних узрока, третман и / или рециклирање отпадних вода и лансирање пива посебног издања. Њихови напори подржавају будућност индустрије и планете.

Симпозијуми попут Конференција о очувању воде великих језера имају за циљ да истакну важност водоснабдевања Средњег Запада, као и пива са посебним издањима попут Лаурентиан Сериес из Спецификација Артисан Алес у Мичигену. Свако пиво из те серије кува се на једном од Великих језера, а затим се хлади на месту како би заискрило спонтана ферментација . Приход од пива подржава добротворне организације за очување.

Продуценти који раде ка зеленијем сутра

СвеетВатер'с Фредди Бенсцх је пивару назвао по потоку у Атланти пре 23 године. Вода остаје централна за етос пиваре, каже портпарол компаније Туцкер Берта Саркисиан.

„Видећете како се наша страст према води и заштити сјаја на отвореном огледа у производима“, каже она. „Наш водич Лименке доносе 11% профита на еколошким пројектима као што су чишћење пловних путева, уклањање брана, обнова станишта.“

Прошлог лета, СвеетВатер је удружио се са сунчаним наочарима Цоста на пројекту „Кицк Пластиц Пилснер“, који је обезбедио средства и залагање за уклањање пластике за једнократну употребу и уклањање са пловних путева.

Поред тога, како пиваре додају ферментаторе од нерђајућег челика, центрифуге и удобније барске столице, они такође инсталирају системе за одвођење отпадних вода за пречишћавање воде која се користи у процесу чишћења или кувања пре него што се она одложи у општинске канализационе системе.

Пречишћене отпадне воде добијају други живот у пиву. У 2016. години пола туцета пивара са подручја Бостона, укључујући Идле Хандс Црафт Алес и Пивница Харпун , сарађивао са локалном еколошком фирмом за кување пива са водом добијеном из реке Цхарлес.

Прошлог новембра, Излог за припрему воде , који је најављен као први фестивал пива на свету направљен од рециклиране воде, који је дебитовао у Аризони. То је био део Цанал Цонвергенце, догађаја из Сцоттсдале-а који се фокусира на уметност, образовање и одрживост. Једанаест пивара створило је 10 пива која су користила воду из постројења за пречишћавање у воденом кампусу Сцоттсдале, једном од највећих светских постројења за рециклажу воде.

Једно од тих пива било је Хидролагер, амерички лагани лагер са сувим хмељем Врен Хоусе Бревинг у Фениксу. Са 3,9% запреминског алкохола (абв), лако се пије, благо цитрусно и цветно складиште са додиром пшенице и нула назнака да је вода претходно коришћена.

„Када је окусите, никада не бисте сазнали одакле је вода дошла, и у томе је поента“, каже главни пивар Престон Тхоени.

Које пиво бисте требали пити на основу својих винских преференција?

У међувремену, Бревгоодер , шкотска добротворна организација, окупила је више од 250 пивара из целог света како би створила посебна пива за Светски дан вода, 22. марта, и донира 100% профита за узроке чисте воде. Ове године приход од Бревгоодер Глобал Гатхеринг-а намењен је за више од 130 пројеката у Малавију.

„У земљама у развоју има превише људи који имају своје амбиције, снове и потенцијал ограничени недостатком приступа сигурном извору воде“, каже Алан Махон, оснивач Бревгоодер-а. „Пружањем чисте, приступачне воде, можемо помоћи деци да одрастају здравије, дуже остају у школи и граде бољи живот.“

Пројектом се надало да ће прикупити више од 250.000 £ (приближно 330.000 УСД). Махон је одбио да пружи податак о томе колико је до сада прикупљено, али каже да се прикупљање средстава наставља.

„Кампања је требало да се догоди у исто време када су Велика Британија и друге земље закључани, тако да је то био огроман ударац за кампању“, каже Махон. Несметан, наставља да заступа важност воде за пиво.

„Вратићемо се јачи и већи касније током године и 2021.“