Мицрогреенс је популаран тренд у кулинарству због свог интензивног укуса и изузетно високог садржаја витамина ( студија УСДА открили да микрозелени имају пет пута више хранљивих материја од зрелих биљака). Користе се годинама у врхунским ресторанима, али микрозелени су постали све познатији домаћим куварима захваљујући томе колико брзо и лако расту.

Чак и ако вам недостаје простора за башту, узгој микрозелена у затвореном простору близу сунчаног прозора (или под светлом за узгој) је лак. У року од неколико недеља, можете да пређете са семена на жетву ситних, укусних јестива спремних за исецкање и јело. Ево како да сами почнете да узгајате микрозелене.

Како одабрати право осветљење за узгој биљака у свакој фази

Шта су микрозелени?

Деан Сцхоеппнер

Па шта су микрозелени? Микрозелени су поврће и зачинско биље које се узгаја из семена и бере у фази садница када имају само своје семенске листове пре него што се развију њихови прави листови. Иако су мале, ове биљке имају велики, смели укус. И управо тај фантастичан укус привлачи куваре на микрозелење. Микрозелени броколи по укусу подсећају на броколи, само мало јачи. Власац у микрозеленој форми има мало слаткији укус од зрелог. Микрозелени цилантро имају још светлији укус од пуног лишћа цилантроа.

Не мешајте микрозелене са клицама, иако изгледају слично и обоје су саднице. Микрозелено се узгаја у земљишту, обично се једе свеже, а ми једемо само листове и стабљике семена. Клице се често узгајају без земље и једеног корена и свега тога.

Како узгајати клице у тегли у 8 једноставних корака

Мицрогреенс Сеедс

Изненађујући број баштенских усева чини одличне микрозелене. Можете купити семе и мешавине микрозелена на мрежи, али ће и семе из баштенског центра добро функционисати. Ево неколико популарних семена за узгој за укусно микрозелено:

• Амарант
• Босиљак
• Репа
• Броколи
• Купус
• Влашац
• Першун
• Остало
• першун
• Ротквица
• Сунцокрети

Како узгајати микрозелено

Илустрација Ла Сцарлатте

Постоји неколико метода које кућни баштовани користе за узгој микрозелена. Најпопуларнији и најлакши начин је да их узгајате у затвореном простору. Можете креирати једноставно подешавање ако не желите да купите комплет за микрозелење као што је овај аутоматизован Двориште систем (160 УСД и више, Двориште ). Ево шта ће вам требати за узгој микрозелена:

• Плитка баштенска посуда за узгој са дренажним рупама
• Плитка посуда за узгој у башти без дренажних рупа
• Органско земљиште за саксије
• Семе
• Боца са распршивачем напуњена водом
• Влажни папирни пешкири или прозирни акрилни поклопац или купола за почетак семена

Додајте влажну органску земљу за саксију у послужавник са рупама до дубине од око један и по инча. Нежно тапкајте земљу, разбијајући све грудвице. Обилно поспите семе по површини земље. Пошто се микрозелено бере када су биљке још мале, не смета им да буду нагомилане. Стручњак за јестиво баштованство Барбара Дамрош препоручује равномерно посипање семена по тацни помоћу цедила. Посипајте са довољно земље да покрије семе.

Нека крупна семена, као што су грашак и сунцокрет, можда ће морати да се намоче преко ноћи и исперу пре садње; проверите упутства на пакету семена. Поред тога, нека крупна семена не морају бити прекривена слојем земље; једноставно их утапкајте у земљу како би могли да апсорбују довољно воде да проклијају.

Употријебите боцу са распршивачем да темељно навлажите тло и смјестите га око семена микрозелена. Нежна магла неће пореметити семе или земљу. Покријте посуду за семе влажним папирним убрусима без избељивача или пластичном баштенском куполом. Ставите послужавник са семенима у плех који нема дренажне рупе да спречите цурење на ваш пулт или сто. Поставите на сунчан (по могућности на јужном) прозору. Прозор окренут према истоку или западу ће радити, али прозор окренут према сјеверу неће пружити довољно свјетла.

9 најбољих затворених башта 2024. за узгој укусног биља и поврћа

Које су потребе Мицрогреен за негу?

Уклоните папирне убрусе или куполу када клице почну да се развијају (око трећег дана). Да бисте одржали земљу влажном, наставите да замагљујете неколико пута дневно или по потреби. Такође можете вода одоздо уклањањем посуде у којој се налазе саднице, стављањем воде у доњу посуду (или већу тепсију), а затим враћањем посуде за саднице да се натопи. Ђубриво није потребно.

Берба и складиштење микрозелена

Деан Сцхоеппнер

Ваше микрозелење је спремно за бербу када биљке достигну око 2 или 3 инча. Користите оштар куварски нож или маказе да исечете саднице око пола инча изнад земље. Са куварским ножем, добићете већу шаку и брже ћете обавити посао. Исперите микрозелено у хладној води и обришите крпом или папирним убрусима. Такође можете да користите вртач за салату да уклоните већину воде. Ставите испрано зеље између папирних пешкира и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Требало би да трају око недељу дана.

10 најбољих сетова кухињских ножева 2024. за домаће куваре свих нивоа вештина

Поновите жетву

Можете добити до три жетве из кревета за семе, у зависности од врсте микрозелена које узгајате. Међутим, трећи усев можда неће бити тако укусан као прве две жетве, а биљке могу бити дугоноге. Дамросцх такође предлаже да преврнете целу подлогу мешавине за саксије испуњену кореном и посејете више семена на новоизложену површину. Након што поберете свој последњи усев, баците стару мешавину за саксије у канту за компост. Добро оперите своје посуде за семе пре него што започнете нову серију микрозелена.

Узгајајте ово поврће за здраву исхрану

• 10 савета које морате знати за узгој парадајза у затвореном простору
• 12 најбољих врста корјенастог поврћа за узгој у вашој башти
• 9 минијатурних поврћа и воћа које можете узгајати у својој башти
• 10 лаког, брзорастућег поврћа које можете убрати за скоро кратко време
• 19 идеја за башту са посудама за поврће које показују ваш принос
  

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит