Земље широм света пиринач сматрају основном храном. Не само да је пиринач јефтин и заситан, већ његов неутралан укус служи и као празно платно за све врсте слатких и сланих јела. Може се пржити са поврћем, користити као подлога за тепсију, па чак и кремасти пудинг. Док је бели пиринач традиционално зрно које се држи при руци за време оброка, постоје неке одличне алтернативе белом пиринчу. Дакле, да ли покушавате да избегнете бели пиринач за здравствених разлога , понестало вам је, или је продавница готова, имамо најбоље алтернативе пиринчу које треба да размотримо.

24 наших најбољих рецепата од целог зрна за сваки оброк

БХГ / Јоулес Гарциа

Алтернативе пиринча

Иако се укуси и текстуре неких од ових алтернатива пиринчу могу разликовати од белог пиринча, они се могу кувати и користити наизменично са било којим од ваших омиљених јела од пиринча као замена један на један.

1. Смеђи пиринач

Можда најлакша замена на овој листи, смеђи пиринач је одлична алтернатива белом пиринчу. За разлику од белог пиринча, који се обрађује да би се уклонили спољни слојеви зрна, смеђи пиринач је а Цела зрна са нетакнутим свим хранљивим деловима (минус нејестиве љуске). Смеђи пиринач је помало орашаст и жвакаст по текстури, али има 25% више протеина и шест пута више влакана (од суштинског значаја за здрав систем за варење ) него бели пиринач. Потребно је мало дуже да кува смеђи пиринач (око 40 минута у односу на 20 минута за бели пиринач).

8 укусних алтернатива пиринчу које можете лако заменити

2. Киноа

Киноа (изговара се кеен-вах) покрива све основе за здраву алтернативу пиринчу. Сићушна замена за пиринач налик житарицама је семе биљке из породице амаранта. Киноа има скоро дупло више протеина и скоро девет пута више влакана од белог пиринча. Очекујте благо орашасти укус, али ништа превише претерано за ваша јела. Слично белом пиринчу, киноа се кува за око 15 минута.

3. Карфиол

Свако ко покушава да једе мање угљених хидрата може се ослонити на пиринач карфиола да спасе дан. Што се тиче исхране, шоља пиринча од карфиола има само 25 калорија и 5 грама угљених хидрата у поређењу са смеђим пиринчем (216 калорија и 45 грама угљених хидрата). То је једноставно сирови карфиол који се пулсира у процесору хране док не достигне текстуру сличну пиринчу. Такође можете пронаћи ову здраву алтернативу пиринча, свежу или смрзнуту у врећама, у већини продавница.

6 најбољих прерађивача хране, према лабораторијском тестирању

4. Дивљи пиринач

Дивљи пиринач није само за вашу омиљену супу. Као алтернатива белом пиринчу, има мање калорија и угљених хидрата са скоро дупло више протеина. А ако треба да додате више влакана својој исхрани, дивљи пиринач садржи око 10 грама влакана по шољици, док бели пиринач има мање од 1 грам. Чврстом зрну потребно је више воде и времена за кување, па очекујте 45 минута чекања. Укус је много јачи од других алтернатива пиринчу, па ако правите равномерну замену, очекујте смелији, орашасти укус.

5. Јечам

Јечам више личи на овас него на пиринач, али је пшенично зрно слично по калоријама белом пиринчу, са укусом жвакаћег орашастих плодова. Једина разлика са овом алтернативом пиринчу у здрављу је у томе што има више протеина и влакана. Можда је познато да се појављује у рецептима за супе, али одлично функционише као замена за рижото.

6. Булгур

Булгур је кувано, сушено и испуцано зрно пшенице, популарно у блискоисточној кухињи. Замена за пиринач је по текстури веома слична белом пиринчу, само са 25% мање калорија и угљених хидрата. Булгур је такође још једна замена пиринча са здравијом дозом влакана. Додајте га у своје салате за повећање нутритивних вредности.

Купина-ђумбир преко ноћи Булгур

7. Фарро

Зрно за жвакање на листи, фарро је алтернатива пиринчу богата протеинима и влакнима. Производ од пшенице од целог зрна је такође орашастијег укуса. Потребно је око 30 минута да се кува у кипућој води. Пробајте као замену за пиринач у пуњеној паприци или у крепком гулашу.

8. Пиринач од сланутка

Релативно нова у свету кулинарства, пиринач од сланутка (4 долара, Таргет ) прави се од исте махунарке коју умутите у хумус. Сланутак се користи као протеин на биљној бази . Ова алтернатива пиринчу садржи 11 грама протеина по порцији (смеђи пиринач има 3 грама). Има сличну текстуру као орзо тестенина, неутралног укуса. Такође се кува супер брзо, потребно му је око 5 минута у кипућој води.

Време је да неке од ових алтернатива белог пиринча ставимо на тест. Уживајте у топлој кинои за доручак. Или изненадите децу додатном порцијом поврћа са пилетином алфредо карфиолом у печеном пиринчу за вечеру. Такође имамо много рецепата који већ користе цела зрна ако су вам потребне нове идеје.

Преузмите нашу бесплатну табелу замена здравих састојака Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит