Током протекле две деценије, винска сцена Аризоне постала је сува као пустиња до пуне поплаве. Сада се приближава 130 винарија – у поређењу са само 12 у 1999. – сцена дегустације југозападне државе и њена изненадна експлозија могли би постати најбржи виноградарски центар у Нови свет историја вина.  

„Колико често видите да се винске регије и цео економски мотор индустрије дешавају пред вашим очима?“ пита Т. Сцотт Степхенс , сомелијера и сувласника Бекетов сто, у Фениксу. Служио је добро вино током целе своје каријере, али је постао мудар за вино Аризоне тек пре нешто више од деценије након што је пио вина из Санд Рецконер Винеиардс-а које су направили сувласници Роб Хамелман и Сара Фокс.  

„Ако овај квалитет вина прави овај дивни пар, ко други то ради?“ помисли Стивенс, који сада продаје значајан део вина из Аризоне. 'То је створило ово путовање које се наставља до данас.' 

Убрзана еволуција Аризоне је последица јединствене комбинације фактора. Ту је пажња роцк звезде коју је привукао фронтмен Тоол Маинард Јамес Кеенан , који је покренуо свој бренд у Аризони Кадуцеј пре скоро 20 година. Затим је дошло до успона образовне окоснице у Југозападни вински центар Иавапаи Цоллеге-а , која сваке године испумпава стручно обучене винаре.  

У основи целе винске културе Аризоне, такође, лежи поносни дух експериментисања. Она наставља да оснажује винаре да истраже - и прилично брзо одреде - које грожђе заиста одговара оштрим пејзажима државе. 

„Имамо прилику да испричамо нову причу“, каже Павле Милић , који је отворио Сцоттсдале'с ФнБ ресторан пре скоро 15 година и недавно покренут Лос Миликс Виногради . „Оно што ослобађа је то што не морамо да следимо никакве трендове или било каква правила.   

`; }

Држава је подељена на три америчке виноградарске области (АВА), а ови називи такође служе као главна места за дегустацију вина у Аризони. Историјско срце вина Аризоне налази се јужно од Тусона у Соноита АВА, која се налази на скоро 5.000 стопа надморске висине и налази се између четири планинска ланца.  

Више од сат времена североисточно је Виллцок АВА, где већина грожђа Аризоне расте на високој равници на око 4.000 стопа. Затим, два сата вожње северно од Феникса, налази се долина Верде, где више од две десетине соба за дегустацију наставља да наздравља одобрењу АВА за 2021.   

Следе предлози које дегустационе собе и винарије на имању посетити у сваком од ових региона. Не можете погрешити ни са једним од њих јер сви нуде јединствену личну услугу.  

„Још увек доживљавате људску страну винарства у Аризони“, каже Милић. „Заправо имате прилику да упознате људе који се баве занатом, а не само људе који раде у соби за дегустацију. Аризона је још увек довољно млада да је то искуство још увек могуће.” 

Звук искључен

Соноита је историјско срце вина Аризоне. Стручњак за земљиште Гордон Дутт, који је дошао у Аризону из У.Ц. Дејвис 1970-их, подстакао је да се први државни виногради засаде на ветровитом травњаку у региону.  

Године 1984. Соноита је постао један од најранијих одобрених АВА у Сједињеним Државама — само три године након долине Напа, која је била прва. Са надморском висином од око 5.000 стопа, то је један од виших назива у земљи, уоквирен врховима планина Санта Рита, Хуацхуца и Вхетстоне. 

Цаллагхан Винеиардс  

Кент Калаган се сматра пиониром модерног винарства у Аризони, пошто је први засадио винову лозу са својим родитељима у близини града Елгина 1990. године. Цаллагхан Винеиардс од тада је служио у Белој кући четири одвојена пута.  

„Иако није класично обучен, овај господин је правио вина путем покушаја и грешака и сада има преко 30 берба под паском“, каже Павле Милић из ресторана ФнБ. „Нико нема бољу перспективу о стању вина Аризоне. 

Милић воли белу мешавину звану Лиса’с, која обично укључује Марсанне, Роуссанне и Малвасиа Бианца. „То је ароматична царица“, каже Милић. „Сваки пут кад осетим мирис овог вина, подсећа ме на Аризону.

За црвено, пробајте боцу Ваверлеи'са, мешавину Гренацхеа и Петит Мансенга, белог грожђа. „Он користи Петит Мансенг на исти начин на који бисмо додали мало соли и лимуна у супу, да је мало подигне“, каже Милић. 'Појачава осећај у устима.' 

Руне Винес  

Ова ван мреже винарија је дело рођеног у Аризони Џејмса Калахана, који је правио вино у држави Вашингтон, Новом Зеланду и Калифорнији пре него што се вратио кући 2012. Руне Винес наредне године.  

„Ово је једно од наших омиљених места за посету“, кажу Емили Рив и Линдзи Шонеман, власнице ГенуВине Аризона , вински бар и продавница флаша у Фениксу. „Атмосфера одузима дах, посебно са салом за дегустацију која гледа на винограде. Оно што га чини посебно незаборавним је власник/винар Џејмс и његова супруга Ана — они су срце и душа Руне. Вина су изузетна и ако будете имали среће, Џејмс ће узети једно из своје библиотеке да га сипа.” 

Стивенс је такође обожавалац. „То је међу награђиваним погледом на залазак сунца на Соноитине валовите винограде и шапутајуће високе траве“, каже он. „Коришћење ферментације дивљег квасца од стране Џејмса Калахана одражава узимање само онога што природа даје и пуштање да процвета у боци. 

Тво Хеадс ВинеВоркс  

И Стивенс и Милић одају велике заслуге Тоду и Кели Босток из Две главе за гурање државног вина напред. „Они су били покретачка снага онога што би вино из Аризоне могло бити“, каже Стивенс. 

Милић препоручује два пенушава вина — једно у лименци, друго направљено у стилу солере — као и Ел Цампо Ред. „Ел Цампо је пољска мешавина свега што су засадили у винограду Пронгхорн, све заједно убрано у исто време“, каже Милић, који је точио вино у ФнБ-у дуги низ година. 'Посебно је јер одражава овај мали комад земље.' 

Осим тога, постоји добра храна. „Тод и Кели су увезли пећ на дрва из Италије, па праве одвратне пице“, каже Милић, додајући да често излажу предјела направљена од аутохтоних састојака, попут хумуса од тепари пасуља. 'Они воде рачуна о поријеклу.' 

Милићи  

Милић је радио свој под ФнБ ресторан у Старом граду Скотсдејлу када су га гости замолили да опише свој сан о производњи вина. Затим су понудили да помогну у финансирању таквог пројекта. Тако се Милић крајем 2018. године преселио у област Соноита и почео да гради Виногради Милића.  

Сала за дегустацију, која служи 14 вина из 17 различитих сорти грожђа узгајаних на 70 хектара имања винограда, смештена је усред онога што Милић назива „кавалкадом монолита” који се уздижу са пустињског дна. Девет једнособних касита је управо отворено као опција за ноћење, а на путу је и мали ресторан.  

„Овај драгуљ јужне Аризоне обухвата невероватан архитектонски дизајн повезан са страсним поштовањем према природи“, каже Стивенс. „Огроман прозор за посматрање који гледа ван собе за дегустацију открива планине Мустанг. На сваком ћошку, са чашом Аризоне у руци, посетиоци могу осетити смирујући осећај да једноставно издахну. 

Краљица пехара  

Више винара иде ближе мексичкој граници како би проширили тероар ​​Соноита. Међу њима су Лили Кристофер и Емет Ран-Оукс, млади пар иза Краљица пехара . Њихова вина са мало интервенције се праве од грожђа, укључујући Пицпоул Бланц, Барбера, Виогниер, Малбец и још много тога. 

„Емет и Лили су део новог таласа генерацијских произвођача вина који своје право улажу у јужну Аризону“, каже Стивенс. „Лагана 20-минутна вожња од Соноите доводи вас у чудан заселак Патагоније, где њихов дружељубив предах показује вина уздржаности, равнотеже и минималне интервенције. 

Греен Валлеи

Иако се у овом називу узгаја мање од 200 хектара грожђа, долина Верде је препуна соба за дегустацију у малим градовима Цоттонвоод, Цларкдале, Јероме и Цорнвилле. То је због његове близине Фениксу, који је удаљен око 90 минута вожње.  

„Ова област је у процвату јер је бржи и хладнији вински бег за милионе људи у том експлодирајућем граду“, коментаришу Џин и Пит Снел, власници Тусоновог Аризона Вине Цоллецтиве у Тусону, који је постао познат као привредна комора за државна вина.  

„Гледали смо како се мења и посебно расте у последњих седам година. Поред тога што смо током година имали више од 40 винарија у нашем месту, упознати смо са оним о чему потрошачи причају и што нас привлачи ових дана.   

Винарија Цадуцеус и виногради Меркин   

Не можете причати о вину из Аризоне, а да не одате признање Мејнарду Џејмсу Кинану, који је стекао славу и богатство као фронтмен рок бендова Тоол, А Перфецт Цирцле и Пусцифер пре него што је основао своју винарију пре 20 година.  

Прво са седиштем у Јероме-у - где је још увек смештена соба за дегустацију - његова Цадуцеус Винери и Меркин Винеиардс прерастао у више брендова и соба за дегустацију, као и пет малих винограда у долини Верде и један велики у Виллцок АВА.  

„Учинио је толико тога што је узео своју храброст и славу и искористио то као апсолутни посредник за вино из Аризоне“, каже Т. Сцотт Степхенс. „Он једнако даје и дели као и следећи момак. 

Најважније је да је Кеенан недавно отворио потпуно нови објекат на врху брда на некадашњем месту масонских ложа у центру Котонвуда. „То је невероватно достигнуће и сада је дестинација која се мора видети за љубитеље хране и вина да искусе његово признање његовом италијанском наслеђу“, каже Стивенс. “Панорамски поглед преко трамваја на врху брда са сладоледом у руци је незабораван.” 

Сала за дегустацију Соутхвест Вине Центер  

Са виноградом од 13 хектара и наставном винаријом са нагласком на одрживост, Југозападни вински центар Иавапаи Цоллеге, у Кларкдејлу, нуди двогодишњу диплому из винарства и виноградарства. „Они производе винаре“, каже Стивенс. 

То је занимљиво место за истраживање врхунског вина из Аризоне. „Можете да окусите труд студената“, каже Милић. 'То људима даје прилику да виде академску страну тога.' 

Цхатеау Тумблевеед  

Основан 2011. године од стране два пара који су већ радили у винској индустрији Аризоне, Цхатеау Тумблевеед долази из најмање десетак винограда широм државе сваке бербе како би произвео низ мешавина и вина из једног винограда и једне сорте.  

„Они су приземни, сјајни људи“, каже Риве из ГенуВине Аризона, чији инвентар и јеловник одражавају целокупну винску културу те државе. „Оно што вина из Аризоне чини тако посебним су људи који стоје иза вина. Власници и винари су толико укључени на сваком кораку и обично воде и собе за дегустацију. Осећам се као породица и волимо да подржавамо вина из Аризоне.” 

Она воли Тумблевеед'с Моурведре. „Етикете су забавне, а соба за дегустацију као да сте код куће“, каже Рив. “Тако је гостољубиво.”  

Милић цени како екипа Тумблевееда чини да се вино лако допадне свим врстама људи. „Они одбацују читав огртач педантног народног језика када је у питању дегустација“, рекао је он. „Приступни су. Они то чине забавним. То су људи који себе не схватају тако озбиљно и гости на то реагују. Такође се дешава да праве укусно вино.” 

Паге Спрингс Целларс  

Од када је засадио свој први виноград поред потока 2004. северно од Корнвила, Ерик Гломски је учинио да управљање околним окружењем буде кључна компонента мисије за Паге Спрингс Целларс , са којим је партнер Пријатељи реке Верде , између осталих непрофитних организација. Посета се може једноставно фокусирати на дегустацију вина и уживање у храни из бистроа на лицу места, или гости могу да обиђу подрум, имање или оближњи виноград Хоусе Моунтаин. 

„Ерик је исклесао неизбрисив пут дуж Оук Крика“, рекао је Стивенс. „Његова вина се негују и праве ручно, изражавајући осећај места. Можете доживети вишеструке дегустације вина унутра, или кренути у авантуру напољу уз пикник, или се угнездити на палуби уз непрекидни ток таласасте воде испод.” 

Виллцок 

Године 2016. Виллцок АВА је постао други назив државе, што је заслужено признање јер се у региону узгаја око 75% винског грожђа Аризоне, укључујући већину онога што се точи у Соноити и долини Верде. Као Снеллс оф Аризона Вине Цоллецтиве објаснио је: „Људи пију вино из Вилкокса без обзира где пробају вино из Аризоне. 

Равни, напуштени пејзажи простире се на пољопривредном подручју познатом као насеље Канзас. Собе за дегустацију крећу се од лежерних искустава на имању која су распоређена по целом пејзажу до урбаније понуде која се често налази у малом граду Виллцок.  

Голден Руле Винеиардс  

Снеллови препоручују Голден Руле Винеиардс , који је управо отворио нову салу за дегустацију у „хладној историјској згради у граду Вилкокс“, истичу. Винарија, која узгаја 11 сорти на 26 хектара винограда на имању, сада се налази у ономе што је првобитно била зграда Цхевролет-а, знаменитост изграђена 1946. године.  

Они који желе да виде винову лозу могу заказати састанак за дегустацију на имању, које се налази на северном крају планине Драгоон. „Они такође узгајају неке од најбољих пистација које ћете икада имати“, кажу Снелови. 

Рхумб Лине Винеиард  

Као неко ко је ходао по виноградима широм света, Т. Скот Стивенс је увек импресиониран пажљивом бригом којој је присуствовао Рхумб Лине , који су власници Тод Мајерс и Мишел Минта назвали по наутичком термину.  

„Као да можете да једете са пода“, каже Стивенс, са имања, где се узгајају и маслине и лаванда. Иако Рхумб Лине продаје све своје воће, имање нуди смештај у колибама Куонсет и свежу кухињу са фарме у недавно отвореном Оливе'с Винеиард Цафе , што га чини идеалном базом за истраживање оближњих соба за дегустацију Пиллсбури Вине Цомпани & Винеиард и Пиерце Винери .   

Фоур Таилс Винеиардс & 1764 Винеиардс  

Мало јужније, али још увек у Виллцок АВА, растућа је област око града Пирса. „Вожња пружа одличан поглед на овај регион на ивици Националног споменика Чирикава“, каже Јеанне Снелл, која препоручује планинарење тамо.  

„Добијамо нека изванредна вина са ових простора Фоур Таилс Винеиардс и 1764 Виногради ,' она каже. „Ниједна нема званичне собе за дегустацију, али угошћује клијенте по договору. 

---

Више покривања југозападног вина: 

• Најновији сјајни пројекат рок звезде Мејнарда Џејмса Кинана има за циљ да појача вино из Аризоне. 
• Југозапад је један од неопјеваних винских региона Сједињених Држава. Упознајте пејзаж у “ Истраживање разноврсних вина на југозападу Америке .”  
• Тексас има једну од најбрже растућих винских сцена. Наши уредници су се окупили најбоље винарије у Тексасу посетити. 
• Шест нових АВА је на хоризонту за Тексас , сугеришући могућност веће дефиниције и видљивости што се многим тексашким винарима чини закашњелим. 
• Фестивал пекана и вина Цамп Верде, који се одржава сат времена изван Феникса, је а фестивал хране који заслужује пажњу љубитеља вина .  
  

Врхунски кофер за земљу вина

Наш Вино-Воиаге ТСА одобрен кофер за вино са 12 боца савршен је пратилац за сваку винарију на вашој листи.

299,99 долара Купите одмах